Goi Buoi (Salată De Pomelo Vietnameză)

Name: Goi Buoi (Salată De Pomelo Vietnameză)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: vietnamez, asiatic
Ingredients: 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil frunze de mentă verde, tocate grosier; 1 lingura. otet de vin rosu morcov gras, decojit și tăiat în fâșii de chibrit; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil frunze de coriandru, tocate grosier; 1 Castravete englezesc, deseeded și feliat în benzi de chibrit; 1 1 lingură de oregano uscat sos de pește; 3 cuișoare usturoi, bătut sau presat; 1 mango verde, decojit și tăiat în fâșii de chibrit; 2 frunze de tei kaffir, feliate foarte subțire (opțional); 4 creveți și cu vene Sare Kosher; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley suc de lămâie proaspăt stors (aproximativ 1/2 lime); 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley 1 ardei jalapeno mic rosu sau verde; 4 creveți și cu vene Piper proaspăt măcinat; 4 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley arahide prăjite în stil Virginia tocate; 1 Bucăți de caramele Heath Bar brânză Pecorino-Romano proaspăt rasă, sau după gust; 454 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO scoici de mare, fiecare cu diametrul de aproximativ 1 până la 1 1/2 inci (ambalate uscat, dacă sunt disponibile); 4 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley semințe de susan ușor prăjite; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Frunze de busuioc thailandez, tocate grosier; 1 chili roșu de pasăre Thailandeză, feliat fin

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de garnituri, așa că încercați Goi Buoi (salată pomelo Vietnameză). Această rețetă fără gluten, fără lactate și pescatarian servește 4 și costă $2.01 pe portie. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 6g de proteine, 16g de grăsime, și un total de 217 calorii. 23 de persoane au făcut această rețetă și ar face-o din nou. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Un amestec de semințe de susan, arahide prăjite, scoici de mare și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. Această rețetă este tipică bucătăriei vietnameze. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 93%. Acest scor este super. Încercați Salată Vietnameză De Grapefruit Și Porc (Porc Goi Buoi), Salată Pomelo: Yam Som-o (???????), și Salată Pomelo pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Clătiți scoicile sub apă rece și uscați-le bine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Dovlecel Mic, Nedecojit și Tocat

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

Așezați scoici într-un singur strat pe prosoape de hârtie. Lăsați scoicile să ajungă la temperatura camerei pentru a extrage excesul de umiditate. (A se vedea nota de mai jos.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Dovlecel Mic, Nedecojit și Tocat

Echipamente pe care le vei folosi

8 Bastoane De Brânză De 1 Uncie Ambalate Individual

Când sunt gata de gătit, presărați scoici cu sare și piper pe părțile lor plate. Peste o flacără mare, încălziți o tigaie antiaderentă cu ulei până începe să fumeze. Folosiți clești pentru a adăuga aproximativ 8-10 scoici în tigaie, având grijă ca scoicile să nu se atingă. (Scoicile emană puțin suc în timp ce gătesc. Când sunt supraaglomerate în tigaie, se aburesc mai degrabă decât se fierb.) După 2 minute, partea de contact va dezvolta o crustă aurie. Întoarceți rapid scoicile și căutați din nou încă 2 minute. (Scoicile trebuie să fie ușor rumenite pe fiecare parte, dar încă translucide în centru.) Scoateți scoicile imediat și căutați următorul lot, după cum este necesar. Odată ce toate scoicile s-au răcit, înjumătățiți-le pe lungime în discuri mai subțiri. Pune deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă

1 Dovlecel Mic, Nedecojit și Tocat

Brânza Procesată (Velveeta), Tăiată în Cuburi De 1/4 Inch

1 Lingură Zahăr Roșu Grosier

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Pomelo: cu un cuțit de tăiat, îndepărtați coaja exterioară groasă și miezul de bumbac al pomelo. Separați pulpa cărnoasă de cojile opace care formează fiecare pană. Trageți ușor bucăți de pulpă de pomelo în bucăți de mușcătură și așezați-le într-o pungă Ziploc de dimensiuni de galon sau Tupperware mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pomelo

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

Echipamente pe care le vei folosi

Gumă De Fructe Cu Dungi Portocalii

Ingrediente refrigerate: pregătiți mango, morcov, castraveți și ierburi. Aruncați ușor aceste ingrediente împreună cu scoicile în recipientul cu pomelo. La frigider.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Culese Crengute De Marar

1 Dovlecel Mic, Nedecojit și Tocat

Côtes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Pomelo

Așchii De Lemn înmuiate (mequite, Hickory Sau Arin), Opțional

1 Ananas Alb Mare Sau Ananas Obișnuit

Combinați chili, usturoi, suc de lămâie și sos de pește într-un castron mic. Se da la frigider separat. Cu o oră înainte de servire, turnați pansamentul în recipientul care ține celelalte ingrediente refrigerate. Aruncați ușor și pliați pentru a combina.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Pește

Avocado Hass Ușor Piure

Rondele De Ardei Banane Tocate Sau Ardei Iute Tocati De Orice Fel

2 Ardei Rosu Prajit, Tocat

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboanele Lui Peachie-o

Încălziți o tigaie mare plată la foc mediu. Pe măsură ce începe să fumeze, adăugați susan și sare de mare și prăjiți timp de 2 până la 4 minute, aruncând continuu pentru a asigura o rumenire uniformă. Semințele vor mirosi nuci și vor deveni aurii pe măsură ce încep să se rumenească. De îndată ce se întâmplă acest lucru, turnați semințele pe o farfurie pentru a se răci. Farfurie salata si garnisiti cu susan prajit si alune.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânză Pecorino-Romano Proaspăt Rasă, Sau După Gust

1 Pachet (8 Uncii) De Biscuiți Cu Ceai (cum Ar Fi Biscuiții Marie)

5 Uncii De Ceață Tocată

1 Lingurita Praf De Gelatina Fara Aroma

Pentru întindere Pe Pâine Prăjită Dacă Se Dorește

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Notă: scoicile vândute în supermarketuri sunt adesea pre-înmuiate în tripolifosfat de sodiu (STP). STP ridică scoici și crește prețul pe unitate de greutate. Din păcate pentru bucătarul de acasă, excesul de umiditate face ca aceste scoici pre-îmbibate să se aburească mai degrabă decât să se ardă. Folosiți scoici ambalate uscat dacă sunt disponibile și aduceți la temperatura camerei pentru a scurge lichidele înainte de gătit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Dovlecel Mic, Nedecojit și Tocat

Echipamente

8 Bastoane De Brânză De 1 Uncie Ambalate Individual

4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Gumă De Fructe Cu Dungi Portocalii

Bomboanele Lui Peachie-o

Ingrediente

Porții:

1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

frunze de mentă verde, tocate grosier 1lingura. otet de vin rosu

morcov gras, decojit și tăiat în fâșii de chibrit 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

frunze de coriandru, tocate grosier 1

Castravete englezesc, deseeded și feliat în benzi de chibrit 11 lingură de oregano uscat

sos de pește 3cuișoare

usturoi, bătut sau presat 1

mango verde, decojit și tăiat în fâșii de chibrit 2

frunze de tei kaffir, feliate foarte subțire (opțional)4creveți și cu vene

Sare Kosher 22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

suc de lămâie proaspăt stors (aproximativ 1/2 lime)22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

1 ardei jalapeno mic rosu sau verde 4creveți și cu vene

Piper proaspăt măcinat 42 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

arahide prăjite în stil Virginia tocate 1Bucăți de caramele Heath Bar

brânză Pecorino-Romano proaspăt rasă, sau după gust 454pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

scoici de mare, fiecare cu diametrul de aproximativ 1 până la 1 1/2 inci (ambalate uscat, dacă sunt disponibile)42 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

semințe de susan ușor prăjite 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Frunze de busuioc thailandez, tocate grosier 1

chili roșu de pasăre Thailandeză, feliat fin

Vin recomandat: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer și Riesling sunt alegeri excelente pentru asiatici. Cel mai bun vin pentru mâncarea asiatică depinde de bucătărie și fel de mâncare - desigur - dar aceste albe acide se împerechează cu o serie de mese tradiționale, picante sau nu. Rezerva de Morgenzon Chenin Blanc cu un rating de 4,2 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 34 de dolari pe sticlă.