Friptură de coastă în picioare cu rozmarin și piper cu sos de tigaie cu două ciuperci

Name: Friptură de coastă în picioare cu rozmarin și piper cu sos de tigaie cu două ciuperci
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (iarnă) unt, tăiat în cuburi de 1/2 inch, răcit; 2 (poate fi sau trece) cârnați de porc fără înveliș; 4 (iarnă) (1/2 băț) unt, temperatura camerei, împărțit; 283 Nuci de orice fel (tocate) ciuperci proaspete, tăiate în felii groase de 1/4 inch; 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) sare kosher grosieră; 43 Nuci de orice fel (tocate) ciuperci porcini uscate; 7 (poate fi sau trece) rozmarin uscat zdrobit, împărțit; 177 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri vin roșu sec; 2 ciorchini rozmarin proaspăt (pentru garnitură); 4 căței de usturoi, tocați; 355 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri bulion de carne de vită cu conținut scăzut de sare; 118 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri pachet sazon cu coriandru si achiote; 1 friptură bine tăiată de 8 până la 9 kilograme (cu 4 oase); 473 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri apă fierbinte

Pentru $2.18 pe portie, această rețetă acoperă 7% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă face 8 porții cu 227 calorii, 3G de proteine, și 20g de grăsime fiecare. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Dacă aveți la îndemână rozmarin, bulion de vită cu conținut scăzut de sare, vin și alte câteva ingrediente, îl puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. ziua valentin va fi și mai special cu această rețetă. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 20%. Acest scor nu este atât de minunat. Încercați Friptură De Coastă În Picioare Sărată De Rozmarin, Rozmarin-Friptură De Coastă În Picioare Cu Crustă Dijon, și Friptură de coastă în picioare cu crustă de rozmarin-cimbru pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Așezați friptura de coaste, cu partea grasă în sus, într-o tigaie grea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Prim Rib

Echipamente pe care le vei folosi

Suplimentar Coajă De Lămâie Rasă, Opțional

Se amestecă 4 lingurițe de rozmarin zdrobit, sare și piper într-un castron mic. Se amestecă 1/2 cană de ulei. Frecați amestecul peste tot friptura. Faceți înainte se poate face cu 1 zi înainte. Acoperiți și răciți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Gât De Pui

8 (U-12) Creveți

2/3 Cană (câteva Pumni) Parmigiano Sau Romano Ras

Crema Fara Grasime

Bagheta Cu Paine Frantuzeasca, Feliata Si Prajita

Echipamente pe care le vei folosi

Răsuciți Funii De Lemn Dulce

Lăsați să stea la temperatura camerei cu 45 de minute înainte de prăjire.

Combinați 2 căni de apă clocotită și porcini; lăsați să se înmoaie până când ciupercile se înmoaie, aproximativ 20 de minute. Tulpina înmuiere lichid prin filtru fin set peste cupa de măsurare; rezervă porcini. Dacă este necesar, adăugați suficientă apă la lichidul de înmuiere pentru a măsura 1 cană. Tăiați grosolan porcini.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Inele Subtiri De Ardei Rosu Dulce

Nucșoară Măcinată Sau Proaspăt Rasă

Echipamente pe care le vei folosi

Picături De Curcan Prăjit

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Topiți 2 linguri de unt cu restul de 2 linguri de ulei în tigaie mare la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/4 De Kilogram De Ciuperci Morel

Crema Fara Grasime

Echipamente pe care le vei folosi

Nucșoară Măcinată Sau

Adăugați ciuperci proaspete;saut până la rumenit, aproximativ 6 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Asparagus

Adăugați porcini și usturoi; se amestecă 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Canola Pentru Prăjire

Se ia de pe foc.

Combinați făina, restul de 2 linguri de unt și restul de 2 1/2 lingurițe de rozmarin zdrobit într-un castron mic; mash cu furculiță pentru a netezi pasta. DO AHEAD lichidul de înmuiere Porcini, amestecul de ciuperci și amestecul de făină-unt pot fi făcute cu 1 zi înainte. Se acoperă separat; rece.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Inele Subtiri De Ardei Rosu Dulce

Gât De Pui

1/4 De Kilogram De Ciuperci Morel

Unt, Tăiat în Cuburi De 1/2 Inch, Răcit

Echipamente pe care le vei folosi

Răsuciți Funii De Lemn Dulce

Așezați raftul în treimea inferioară a cuptorului și preîncălziți-l la 350 buc.F. gătiți friptura până când termometrul cu citire instantanee este introdus direct în centrul superior al registrelor de friptură de la 125 buc. F la 130 buc. F pentru mediu-rar, aproximativ 2 ore și 30 de minute.

Echipamente pe care le vei folosi

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Pentru Petreceri

Transferați friptura pe platou; acoperiți ușor cu folie și lăsați să se odihnească 35 până la 40 de minute. Îndepărtați orice grăsime din partea de sus a sucurilor de tigaie (va exista o cantitate mică de picături de tigaie); rezervați sucuri în tigaie.

Echipamente pe care le vei folosi

4 Linguri Gem De Zmeura, Afine Sau Capsuni

Nucșoară Măcinată Sau

Setați tigaia deasupra a 2 arzătoare la foc mediu-mare.

Echipamente pe care le vei folosi

Suplimentar Coajă De Lămâie Rasă, Opțional

Adăugați rezervat 1 cană porcini lichid de înmuiere, bulion și vin; aduceți la fierbere, răzuind orice bucăți rumenite.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ambalați Mazăre Crowder, Dezghețată Sau 1 Cutie (15-1/2 Uncii) Mazăre Cu Ochi Negri, Scursă

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Adăugați amestecul de ciuperci, apoi amestecul de unt-făină; bateți constant la foc mediu-mare până când sosul se îngroașă, aproximativ 2 minute. Condimentează sosul după gust cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bețișoare De Chip De Legume De înaltă Calitate (recomandat: Terra Sticks)