Carne de vită la grătar cu vin roșu și sos de Port

Instrucțiuni

Face sos

Echipamente pe care le vei folosi

Sambal (pastă De Usturoi și Chili)

Adăugați Port și deglazați tigaia, răzuind orice biți maro.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Buchet Garni

Grăsime De Porc înapoi

2 Până La 3 Căni De Vin Roșu Sec

1/4 Cană De Grăsime De Porc

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

3 Căpățâni De Usturoi, Tăiate în Jumătate Pe Orizontală

Apa Suplimentara

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Adăugați vin roșu și fierbeți sosul până aproape evaporat și redus la o glazură, aproximativ 2 linguri.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Port

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Adăugați stocul și fierbeți sosul până se îngroașă ușor și lichidul se reduce la aproximativ 2/3 cană.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2,2 Kg Coaste Scurte Cu Os

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Se toarnă sosul printr-o sită fină într-o cratiță mică și se aruncă buchetul garni. Se condimentează sosul cu piper și sare și se păstrează cald, acoperit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Roșii Roma, Fără Miez, Tăiate în Jumătate și Cubulețe

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Fripturile se usucă și se condimentează cu piper și sare. Fripturile la grătar pe un raft ușor Uns cu ulei se așează la 5 până la 6 inci peste cărbuni strălucitori aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte pentru mediu-rar. (Alternativ, grătiți fripturile într-o tigaie fierbinte, ușor unsă, bine condimentată, la foc moderat.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Buchet Garni

Napi, Curățați și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch