Ham hock și terină de muștar

Dacă doriți să adăugați mai multe fără gluten și fără lactate rețete pentru cutia de rețete, Ham hock & mustard terrine ar putea fi o rețetă pe care ar trebui să o încercați. Această rețetă face 8 porții cu 168 calorii, 10g de proteine, și 10g de grăsime fiecare. Pentru 54 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 5% necesarul zilnic de vitamine și minerale. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 4 ore. 169 de persoane s-au bucurat că au încercat această rețetă. Această rețetă de la BBC Good Food necesită fructe de pădure, bețișoare de țelină, gelatină și pătrunjel. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 46%. Acest scor este solid. Rețete similare sunt Supă De Șuncă, Ham hock & varză hash, și Schweinshaxe (Jambon German).

Instrucțiuni

Puneți cârligele de șuncă într-o tigaie mare cu ingredientele din stoc. Acoperiți cu apă rece. Set tigaie la foc mare și se aduce la fierbere. Reduceți căldura la foc mic, gătiți timp de 2 ore și jumătate până la 3 ore sau până când carnea cade din os. Se lasă să se răcească în tigaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pachet (10 Uncii) Mazăre Crowder, Dezghețată Sau 1 Cutie (15-1/2 Uncii) Mazăre Cu Ochi Negri, Scursă

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

4 Cotlete De Porc Cu Os (1-1/2 Inch Grosime și 8 Uncii Fiecare)

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Ungeți o formă de terină de 1 litru sau o formă de pâine cu ulei, apoi tapetați cu folie alimentară.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Sau înghețată De Vanilie și Nuci Pecan Prăjite Suplimentare, Opțional

Scoateți cârligele, apoi strecurați stocul printr-o sită fină într-o tigaie. Pune deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

Creveți Sotați, Decojiți

Tăiați șunca, lăsând câteva bucăți mari, îndepărtând cât mai multă grăsime și mușchi. Într-un castron mare, amestecați șunca cu muștarul și pătrunjelul. Apăsați amestecul în terina pregătită.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

1/4 Cană De Grăsime De Porc

Mustar Preparat, Optional

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Aduceți stocul rezervat înapoi la fierbere rapidă și reduceți la jumătate. Ar trebui să aveți aproximativ 600ml/1PT lichid rămas.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Se ia de pe foc. Între timp, înmuiați gelatina în apă rece timp de 5 minute pentru a se înmuia.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane Runts

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Scoateți din apă, apoi stoarceți orice lichid în exces.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Adăugați gelatina în bulionul fierbinte și amestecați bine.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane Runts

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Se toarnă suficient din stoc peste șuncă pentru a acoperi doar. Atingeți ferm terina pe o suprafață dură pentru a elimina buzunarele de aer, apoi acoperiți cu folie alimentară. Se răcește timp de 3-4 ore sau peste noapte. Pentru a servi, scoateți din matriță și sculptați în felii groase.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Mustar Preparat, Optional

Se servește cu fructe de pădure și pâine prăjită.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Caper Berries