Umăr de porc tras cu sos de dip în stil Lexington

Name: Umăr de porc tras cu sos de dip în stil Lexington
Prep time: 8 h 40 min
Cook time: 8 h 40 min
Total time: 8 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: american
Ingredients: 1 1 kilogram de dovlecel, 3 linguri de unt nesarat, taiate in 6 bucati; 1 (poate fi sau trece) 1 jalapeno proaspăt întreg; 359 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri 4 kg de cartofi rumeni întregi (aproximativ 8); 10 (iarnă) Cereale Crispix, zdrobite; 2 kg umăr de porc; 8 Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată Sare; 1 tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc) Lemn dulce galben și verde; 118 6 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri 1 lingurita de sare afumata hickory

Dacă doriți să adăugați mai multe rețete americane în cutia de rețete, Pulled Pork Shoulder with Lexington Style Dip Sos ar putea fi o rețetă pe care ar trebui să o încercați. Pentru 1,5 USD per porție, primești un fel principal care servește 8. Vă uitați la silueta? Această rețetă fără gluten și fără lactate are 342 de calorii, 41 g de proteine și 15 g de grăsime per porție. De la preparare la farfurie, această rețetă durează în jur de 8 ore și 40 de minute. Dacă aveți la îndemână piper, umăr de porc, oțet de cidru și alte câteva ingrediente, îl puteți face. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Va fi un succes la evenimentul tău Super Bowl. Vă este adus de Foodnetwork. În general, această rețetă câștigă un scor solid de 78%. Rețete similare sunt Carolina Pulled Pork cu sos roșu Lexington, Mexican Pulled Pork Shoulder în Slow Cooker și Caucaus-Style Braised Carne de porc.

Instrucțiuni

Preîncălziți afumătorul folosind un amestec de hickory și câteva așchii de lemn de stejar. Focul ar trebui să ardă până la cărbuni, nu cenușă, când gătiți spatele de porc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Umăr De Porc

Bijol (amestec Cubanez De Condimente)

Se condimenteaza spata de porc cu putina sare si se pune carnea pe gratar. Acoperiți afumătorul și lăsați carnea de porc să afume timp de 8 până la 10 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Umăr De Porc

Mango, Decojit și Tăiat Cubulețe Mici

2 (1 1/4 Kg) Muschii De Porc Tăiați Complet, Tăiați în 8 Bucăți

1-uncie Muguri De Bambus, Tăiați în Sferturi

Echipamente pe care le vei folosi

Castane De Apă, Tăiate în Julienne

Combinați restul ingredientelor într-o cratiță și aduceți la fierbere. Reduceți la fiert, amestecând sosul des. Dacă vă plac sosurile puțin mai condimentate, adăugați mai mult piper negru. După aproximativ 20 de minute, scoateți cratița de pe foc și lăsați-o deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Linguri De Unt Nesarat, Taiate In 6 Bucati

Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)

Echipamente pe care le vei folosi

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Odată ce carnea de porc s-a terminat de gătit, scoateți din afumător și lăsați să se odihnească timp de 5 până la 10 minute. Apoi, trageți cu mână, tocați sau feliați carnea de porc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 (1 1/4 Kg) Muschii De Porc Tăiați Complet, Tăiați în 8 Bucăți

Serviți carnea cu puțin din sosul Lexington turnat deasupra.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Scufundare

Mango, Decojit și Tăiat Cubulețe Mici

Echipamente

Castane De Apă, Tăiate în Julienne

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Ingrediente

Porții:

11 kilogram de dovlecel,

3 linguri de unt nesarat, taiate in 6 bucati 1(poate fi sau trece)

1 jalapeno proaspăt întreg 3596 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

4 kg de cartofi rumeni întregi (aproximativ 8)10(iarnă)

Cereale Crispix, zdrobite 2kg

umăr de porc 8Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Sare 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

Lemn dulce galben și verde 1186 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

1 lingurita de sare afumata hickory

Vin recomandat: Pinot Noir, Malbec, Sangiovese

Umărul de porc funcționează foarte bine cu Pinot Noir, Malbec și Sangiovese. Corpul ușor al Pinot noir este grozav pentru bucăți slabe, sangiovese cu corp mediu completează sosuri cu carne, tocane și alte mâncăruri cu mai multe ingrediente și perechi de malbec tanic corpolent cu bucăți grase și grătar. MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir cu o evaluare de 4,3 din 5 stele pare a fi o potrivire bună. Costă aproximativ 24 de dolari pe sticlă.

MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir

MacMurray Ranch 2012 Russian River Valley Pinot Noir se deschide cu arome de lavandă și boysenberry care lasă loc aromelor de cireșe închise și rodie. Acest vin delicios are o senzație de gură mătăsoasă, încadrată de note subtile de stejar de la îmbătrânirea în butoi.