Tortul de ciocolată cu caramel sărat al Hannei Obee

Tortul de ciocolată cu caramel sărat al Hannei Obee durează aproximativ 1 oră și 55 de minute de la început până la sfârșit. Această rețetă face 12 porții cu 783 calorii, 6g de proteine, și 44G de grăsime fiecare. Pentru $1.53 pe portie, această rețetă acoperă 9% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 601 persoane au încercat și le-a plăcut această rețetă. Un amestec de unt, praf de copt, zahăr tos și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Acesta este adus la tine de BBC Good Food. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 17%, ceea ce este destul de rău. Rețete similare sunt Tort De Ciocolată-Portocală Cu Caramel Sărat, Tort De Ciocolată Cu Șase Straturi De Caramel Sărat, și Tort De Ciocolată Cu Unt De Caramel Sărat.

Instrucțiuni

Mai întâi, faceți caramelul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/3 Cană Suc Proaspăt De Lămâie Cheie

Se toarnă 100 ml apă într-o cratiță mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Nucșoară Măcinată Sau Proaspăt Rasă

Echipamente pe care le vei folosi

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Adăugați zahărul și siropul auriu, gătiți ușor până se topește, apoi ridicați puțin focul și gătiți până când caramelul are o culoare maro auriu închis. Rotiți tigaia ocazional pentru a preveni lipirea, dar nu amestecați. Opriți focul și bateți cu grijă untul, smântâna dublă și crme frache se va balona destul de sus.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă Dublă

Sirop De Aur

1/3 Cană Suc Proaspăt De Lămâie Cheie

1/4 De Kilogram De Ciuperci Morel

Lemn Dulce Galben și Verde

Echipamente pe care le vei folosi

Lamaie Proaspat Stors, Sau Dupa Gust

Nucșoară Măcinată Sau

Adăugați sarea de mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânză Pecorino-Romano Proaspăt Rasă, Sau După Gust

Bateți până se omogenizează, apoi lăsați să se răcească până se fixează ușor. Puteți face acest lucru cu până la 3 zile în avans și răciți-l în frigider, reîncălziți ușor până când este suficient de moale pentru a se răspândi înainte de a asambla tortul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Felii Subțiri De Salam

Echipamente pe care le vei folosi

Lamaie Proaspat Stors, Sau Dupa Gust

Acum faceți tortul.

Încălziți cuptorul la 180C / 160C ventilator / gaz

Echipamente pe care le vei folosi

Pentru Petreceri

Ungeți o formă de tort cu formă de arc de 23 cm și tapetați baza cu pergament de copt. Topiți ciocolata, untul și laptele într-o tigaie mare la foc mic, amestecând până se omogenizează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stropi în Formă De Inimă

1/4 De Kilogram De Ciuperci Morel

12 Biscuiți Graham De Ciocolată întregi

Ulei Vegetal, Pentru Periere și Prăjire

Echipamente pe care le vei folosi

Brânză Ricotta Extra-fină Cu Lapte Integral (pentru A Rafina, Procesați într-un Robot De Bucătărie Timp De 1 Minut)

Se ia de pe foc, apoi se bate zahărul și vanilia. Se răcește ușor. Bateți gălbenușurile de ou și crme frache împreună, apoi amestecați acest lucru în amestecul de ciocolată, urmat de făină și praf de copt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Piersicile Proaspete Sau Congelate Tăiate Felii

Stropi în Formă De Inimă

Soiuri De Ciuperci

Arahide

Unt, Tăiat în Cuburi De 1/2 Inch, Răcit

Lemn Dulce Galben și Verde

Bateți albușurile într-un castron curat până se formează vârfuri tari. Amestecați o treime din albușurile de ou în amestecul de tort, apoi pliați ușor în restul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Topping Bătut și Căpșuni Proaspete Feliate, Opțional

Bomboane De Gumă Acoperite Cu Zahăr

Echipamente pe care le vei folosi

Lamaie Proaspat Stors, Sau Dupa Gust

Răsuciți Funii De Lemn Dulce

Se toarnă în cositorul pregătit și se coace timp de 40-50 de minute până se atinge ferm. Se lasă să se răcească 20 de minute, apoi se scoate din tablă și se termină răcirea pe un suport de sârmă.

Echipamente pe care le vei folosi

Portocale, Feliate și Tăiate în Jumătate

Pentru Petreceri

Pentru ganache, încălziți ciocolata și smântâna împreună la foc mic până când ciocolata s-a topit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stropi în Formă De Inimă

Cireșe Proaspete Rainier, Fără Sâmburi și Tăiate La Jumătate

Se toarnă într-un castron pentru a se răci.

Echipamente pe care le vei folosi

Răsuciți Funii De Lemn Dulce

Pentru a asambla, feliați tortul răcit pe jumătate orizontal. Sandwich împreună cu o parte din caramelul tău este posibil să nu ai nevoie de toate, dar fii generos pentru a echilibra toppingul de ganache dulce-amărui.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/3 Cană Suc Proaspăt De Lămâie Cheie

Întindeți ganache-ul deasupra tortului și presărați cu câteva cristale de sare de mare și trufe de ciocolată, dacă doriți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Felii Subțiri De Salam

Brânză Pecorino-Romano Proaspăt Rasă, Sau După Gust

Echipamente

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Lamaie Proaspat Stors, Sau Dupa Gust

Nucșoară Măcinată Sau

Pentru Petreceri

Brânză Ricotta Extra-fină Cu Lapte Integral (pentru A Rafina, Procesați într-un Robot De Bucătărie Timp De 1 Minut)

Răsuciți Funii De Lemn Dulce

Portocale, Feliate și Tăiate în Jumătate

Ingrediente

Porții:

115Nuci de orice fel (tocate)

unt sărat, plus extra pentru ungere 225Nuci de orice fel (tocate)

ciocolată simplă (70% cacao)1506 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

Ulei vegetal, pentru periere și prăjire 225Nuci de orice fel (tocate)

zahăr muscovado ușor 2(poate fi sau trece)

6 uncii de ciocolată de înaltă calitate, neîndulcită, tocată grosier 2mari

Lapte condensat îndulcit (se preferă marca Eagle)1506 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

CR ing. ing. ing. ing. ing 225Nuci de orice fel (tocate)

făină de auto-creștere 11 kilogram de dovlecel,

piersicile proaspete sau congelate tăiate felii 450Nuci de orice fel (tocate)

zahăr caster 2(iarnă)

sirop de aur 115Nuci de orice fel (tocate)

unt sărat 1256 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

cremă dublă 2(iarnă)

CR ing. ing. ing. ing. ing 2(poate fi sau trece)

sare de mare fulgioasă (am folosit Maldon)225Nuci de orice fel (tocate)

ciocolată simplă (70-80% solide de cacao)2506 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

cremă dublă 1WES E Limba engleză

trufe de ciocolată, pentru a decora

Vin recomandat: Cremă Sherry, Moscato Dasti, Port

Cream Sherry, Moscato d ' Asti și Port sunt alegerile mele de top pentru tortul de ciocolată. O regulă obișnuită de asociere a vinului este să vă asigurați că vinul dvs. este mai dulce decât mâncarea. Deserturile Delicate se potrivesc bine cu Moscato d ' Asti, deserturile cu nuci cu sherry cremă, iar deserturile cu caramel sau ciocolată se potrivesc bine cu portul. NV Solera Cream Sherry cu un rating de 4,5 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 17 dolari pe sticlă.