Tortellini Bolognesi

Tortellini Bolognesi ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. O porție conține 1016 calorii, 68G de proteine, și 67g de grăsime. Această rețetă servește 12 și costă 3,93 USD pe porție. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Dacă aveți resturi de carne de vită, curcan măcinat, ulei de măsline și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. Pentru a utiliza până ulei de măsline ar putea urma acest curs principal cu Sauteed banane, Granolan și iaurt Parfait ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 4 ore și 50 de minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 55%. Acest scor este bun. Încercați Supă de Tortellini (Tortellini en Brodo), Tortellini și șuncă, și Tortellini pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Așezați carnea de vită, oasele, limba, bucățile de pui, ceapa, morcovul și țelina într-o oală mare de supă, acoperiți cu apă și aduceți aproape la fierbere, foarte încet. Reduceți căldura pentru a fierbe înainte ca amestecul să fiarbă și lăsați să gătească timp de 4 ore, îndepărtând spuma și orice exces de grăsime care se ridică la suprafață. După 4 ore, scoateți de pe foc, strecurați lichidul de două ori, mai întâi printr-o sită conică și a doua prin cheesecloth și lăsați să se răcească.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coji De Cannelloni

1/2 Până La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

Ciorchine De țelină, Feliată (aproximativ

20 De Felii Subțiri De Dovlecel

Paste Paccheri (tub Mare) De Aproximativ 2,5 Inci Lungime Pe 2 Inci Lățime

1 Friptură De Umăr De Porc Dezosat (2 Până La 2-1/2 Lire Sterline), Tăiată și Tăiată în Cuburi De 1 Inch

1 Cutie (28 Uncii) De Roșii Prăjite Tăiate Cubulețe (recomandat: Muir Glen)

Echipamente pe care le vei folosi

2 Lingurițe De Sare Kosher, împărțite, Plus încă Pentru Stropire

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Umplere: într-un cuptor olandez sau o cratiță mare cu fund greu, încălziți untul și uleiul până când spumează și dispare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Topping Batut Si Cirese Maraschino Cu Tulpini, Optional

4 Linguri De Unt, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

1 Kilogram Pulpe De Pui

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Adăugați curcanul, vițelul și umărul de porc și gătiți la foc mare, amestecând ocazional, până când carnea este bine rumenită și începe să elibereze o parte din sucurile sale.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Umăr De Porc

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Mango, Decojit și Tăiat Cubulețe Mici

1 Kilogram De Vițel Măcinat (de Preferință Crescut Natural)

Adăugați prosciutto și mortadella și gătiți încă 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Mortadella

Prosciutto

Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.

Se pune într-un robot de bucătărie și se amestecă pentru a se combina.

Echipamente pe care le vei folosi

(cum Ar Fi Biscuiții Marie)

Adăugați oul și Parmigiano-Reggiano și amestecați bine pentru a combina. Condimentează cu sare și piper, după gust și adaugă cel puțin 1/4 linguriță de nucșoară proaspăt rasă și amestecă din nou. Puneți deoparte la frigider până când este gata de utilizare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orez Sălbatic, Clătit Bine

Parmigiano Reggiano

1 Ceapă Galbenă Medie, Tăiată Grosier în Bucăți Egale

(Keebler)

Paste: Movilă 3 1/2 căni de făină în centrul unei plăci mari de tăiere din lemn. Faceți o fântână în mijlocul făinii și adăugați ouăle și uleiul de măsline. Folosind o furculiță, bateți împreună ouăle și uleiul și începeți să încorporați făina, începând cu marginea interioară a puțului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Legătură De Spanac Proaspăt (aproximativ 3 Căni)

Lorann Bucătărie Profesională®

1/2 Cană De Mazăre Edamame Decojită

(Keebler)

4 Linguri De Unt, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Pe măsură ce extindeți fântâna, continuați să împingeți făina de la baza movilei pentru a păstra forma puțului. Aluatul se va uni atunci când jumătate din făină este încorporată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Vanilie, Despicată Pe Lungime (sau 1 1/2 Linguriță Extract De Vanilie)

Lorann Bucătărie Profesională®

12 Biscuiți Graham De Ciocolată întregi

Începeți să frământați aluatul cu ambele mâini, folosind palmele mâinilor. După ce aveți o masă coezivă, scoateți aluatul de pe placă și răzuiți-l și aruncați resturile de resturi. Refaceți ușor placa și continuați să frământați încă 6 minute. Aluatul trebuie să fie elastic și puțin lipicios. Înfășurați aluatul în plastic și lăsați să se odihnească 30 de minute la temperatura camerei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Vanilie, Despicată Pe Lungime (sau 1 1/2 Linguriță Extract De Vanilie)

Brânzeturi Amestecate Mărunțite, Cum Ar Fi Brânzeturile Pentru Tacos

Rotiți sau formați după cum doriți.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Drajeuri Perle Albe

Tăiați aluatul de paste pregătit în 3 porții egale. Folosind o mașină de paste, întindeți pastele la cea mai subțire setare, apoi tăiați foile în pătrate de 2 inci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Paste

1/2 Cană De Mazăre Edamame Decojită

Drajeuri Perle Albe

Echipamente pe care le vei folosi

Mașină De Paste

Așezați 1 linguriță de umplutură tortellini în centrul fiecărui pătrat de 2 inci. Îndoiți colțurile opuse împreună pentru a forma un triunghi și apăsați ferm marginile împreună pentru a sigila. Aduceți punctele lungi ale triunghiului împreună și uniți-vă cu o presiune fermă a degetelor. Continuați să umpleți și să modelați tortellini până când se folosesc toate pastele și umplutura. Setați tortellini pe o tavă de foi, acoperită cu un prosop curat și umed.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortellini

1/2 Cană De Mazăre Edamame Decojită

Aduceți brodo-ul pregătit la fiert și condimentați cu sare și piper. Aruncați tortellini în brodo și gătiți până se înmoaie, aproximativ 3 până la 4 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orez Sălbatic, Clătit Bine

Tortellini

Scoateți tortellini din brodo cu o lingură pliată și împărțiți între 10 și 12 boluri încălzite pentru paste. Puneți o parte din brodo în fiecare bol și serviți imediat, acoperit cu Parmigiano-Reggiano proaspăt ras.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmigiano Reggiano

Tortellini

1/2 Cană De Mazăre Edamame Decojită

Echipamente pe care le vei folosi

Ball® Sau Kerr® Pint Cu Capace și Benzi