Tacos de porumb și dovlecei carbonizați

Name: Tacos de porumb și dovlecei carbonizați
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 36
Cuisine: mexican
Ingredients: 24 tortilla de porumb, ușor carbonizată într-o tigaie și păstrată caldă (Vezi nota); 4 spice de porumb proaspăt, sâmburi îndepărtate (aproximativ 3 căni de boabe de porumb); 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil frunze proaspete de cilantro tocate; 2 cuișoare usturoi, ras pe o răzătoare microplane; 1 ardei jalape, semințe și coaste îndepărtate, tocate fin; 36 creveți și cu vene Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat; 3 limes; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ceapa medie, fin cubulete (aproximativ; 36 creveți și cu vene Brânză Cotija, Feta sau Romano sfărâmată, Salsa și cremă mexicană pentru servire; 3 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley 1 1/2 linguriță amestec de condimente; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil dovlecei, tăiați în cuburi de 1/2 inch (aproximativ 2 medii)

Rețeta Tacos de porumb și dovlecei carbonizați este gata în aproximativ 45 de minute și este cu siguranță un mare fără gluten și vegetarian opțiune pentru iubitorii de mâncare mexicană. Această rețetă servește 36 și costă 82 de cenți pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 11g de proteine, 10g de grăsime, și un total de 178 calorii. 751 de persoane au făcut această rețetă și ar face-o din nou. Un amestec de tortilla de porumb, spice de porumb, brânză romano și o mână de alte ingrediente sunt tot ce trebuie pentru a face această rețetă atât de aromată. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 52%. Acest scor este solid. Încercați Tacos de porumb carbonizat cu salată de dovlecei-ridiche, Tacos pentru micul dejun cu dovlecei carbonizați și ardei roșu, și Tacos de creveți la grătar cu Salsa de porumb carbonizată pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Încălziți jumătate de ulei într-o tigaie din oțel inoxidabil de 12 inci la foc mare până la fumat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Adăugați porumb, aruncați o dată sau de două ori și gătiți fără să vă mișcați până când este carbonizat pe o parte, aproximativ 2 minute. Aruncați porumbul, amestecați și repetați până când este carbonizat pe a doua parte, cu aproximativ 2 minute mai mult. Continuați să aruncați și să carbonizați până când sunt bine carbonizate peste tot, aproximativ 10 minute în total.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Porumb Galben, Alb Sau Shoepeg Proaspăt Sau Congelat, Dezghețat

Adăugați ceapa și jalapele și gătiți, aruncând și amestecând ocazional până se înmoaie, aproximativ 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând constant până când este parfumat, cu aproximativ 1 minut mai mult.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rondele De Ardei Banane Tocate Sau Ardei Iute Tocati De Orice Fel

Transferați porumbul într-un castron curat. Clătiți tigaia (ar putea exista zaharuri de porumb arse pe fund, dar ar trebui să se desprindă ușor cu apă).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Slănină Afumată Tăiată Gros, Cubulețe

Porumb Galben, Alb Sau Shoepeg Proaspăt Sau Congelat, Dezghețat

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Uscați tigaia cu atenție și reveniți la foc mare.

Echipamente pe care le vei folosi

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

Adăugați uleiul de ulei rămas și încălziți până la fumat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Adăugați dovleceii și gătiți fără să vă mișcați până când sunt bine carbonizați, aproximativ 2 minute. Aruncați dovleceii și cărbunele pe o a doua parte, cu aproximativ 2 minute mai mult. Aruncați și char încă o dată, apoi transferați dovleceii în castron cu porumb. Îndoiți cilantro și sucul unui var. Condimentează amestecul după gust cu sare și piper negru. Feliați limele rămase în 8 pene fiecare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă

1 Kg Tortillas De Maíz

6 Linguri De Brânză Cheddar Mărunțită

1 Lingură Zahăr Roșu Grosier

1 Uncie De Varză Mov, Tocată

Porumb Galben, Alb Sau Shoepeg Proaspăt Sau Congelat, Dezghețat

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Serviți imediat porumbul cu tortilla caldă (două pe taco), salsa, brânză, smântână și pene de var.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pană De Var

1,25 Kg De Friptură De Vită Gătită, Feliată Subțire

2 Până La 4 Linguri Amestec De Supă De Ceapă

Prăjitură Angel Food Preparată, împărțită De Două Ori Pe Orizontală

Dientes De Ajo

Porumb Galben, Alb Sau Shoepeg Proaspăt Sau Congelat, Dezghețat

Echipamente

Pecorino, Grosime De 1/4 Inch

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Ingrediente

Porții:

tortilla de porumb, ușor carbonizată într-o tigaie și păstrată caldă (Vezi nota)4

spice de porumb proaspăt, sâmburi îndepărtate (aproximativ 3 căni de boabe de porumb)591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

frunze proaspete de cilantro tocate 2cuișoare

usturoi, ras pe o răzătoare microplane 1

ardei jalape, semințe și coaste îndepărtate, tocate fin 36creveți și cu vene

Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat 3

limes 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ceapa medie, fin cubulete (aproximativ 36creveți și cu vene

Brânză Cotija, Feta sau Romano sfărâmată, Salsa și cremă mexicană pentru servire 32 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

1 1/2 linguriță amestec de condimente 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

dovlecei, tăiați în cuburi de 1/2 inch (aproximativ 2 medii)

Vin recomandat: Pinot Noir, Riesling, Trandafir Spumant

Mexicanul funcționează foarte bine cu Pinot Noir, Riesling și Sparkling rossimbrox. Vinurile albe acide precum riesling sau roșii cu conținut scăzut de tanin precum pinot noir pot funcționa bine cu mâncărurile mexicane. Sparkling rosul este și o pereche sigură. Concha y Toro Marques de Casa Concha Pinot Noir cu un rating de 4,6 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 26 de dolari pe sticlă.