Sufleu de ciocolată cu Espresso creme Anglaise

Sufleul de ciocolată cu Espresso creme Anglaise necesită aproximativ 1 oră și 40 de minute de la început până la sfârșit. Acest fel principal are 665 calorii, 13g de proteine, și 43G de grăsime pe porție. Această rețetă servește 6. Pentru $3.57 pe portie, această rețetă acoperă 17% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este plăcută de 65 de gurmanzi și bucătari. Mergeți la magazin și ridicați zahăr, lapte, smântână grea și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Pentru a utiliza pudra de espresso instant, puteți urma acest fel principal cu Espresso Granita ca desert. Este perfect pentru ziua valentin. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. Cu o lingură scor de 46%, acest fel de mâncare este destul de bun. Rețete similare sunt Prajituri bogate in ciocolata cu sos de ciocolata cu CR 0ME Anglaise, Espresso Creme Anglaise, și Sufleu de turtă dulce cu Maple creme Anglaise.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 375 de grade F și scoateți raftul superior al cuptorului. Pregătiți căni de cafea de 6 (8 uncii) sau ramekine cu părțile drepte (sau un vas de sufle de 2 litri) ungând cu unt și acoperind cu zahăr granulat, turnați orice exces. Untul și zahărul vor împiedica sufleurile să se lipească de părți, ceea ce le va permite să crească uniform. Zahărul va da, de asemenea, suflei o crustă crocantă, care este un contrast deosebit cu interiorul moale.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cu Migdale (40 G Fiecare), Tocate

1 Cup. Ceapă Tocată

Suplimentar Frisca Si Bucle De Ciocolata, Optional

3/4 Cană Plus 3 Linguri De Grăsime Vegetală

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Pe 5 1/2 Pe 2 Inchi) Brioșă De Pâine, Feliată Cu Grosimea De 3/16 Inci, Crusta îndepărtată

6 Linguri De Lichior Cremos Irlandez

Combinați laptele și fasolea de vanilie și semințele într-o oală mare și grea și puneți-le la foc mediu-mic. Aduceți amestecul la foc mic, până când se formează bule în jurul marginii oalei; nu fierbe.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Albusuri Pasteurizate (din Cutie), La Temperatura Camerei

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

3/4 Cană Plus 2 Linguri De Lapte Evaporat

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Se ia de pe foc și se aruncă fasolea de vanilie. Boabele de vanilie pot fi clătite și uscate și păstrate pentru o altă utilizare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Albusuri Pasteurizate (din Cutie), La Temperatura Camerei

Într-un castron mare, amestecați gălbenușurile de ou, făina și 1/4 cană de zahăr până se îngroașă ușor și de culoarea lămâii. Temperați gălbenușurile amestecând treptat aproximativ jumătate din amestecul de lapte fierbinte (nu adăugați prea repede sau ouăle se vor găti.) Întoarceți crema de patiserie înapoi în cratiță și gătiți la foc mediu-mic, amestecând continuu, până când este frumoasă și groasă, suficient pentru a acoperi spatele unei linguri, aproximativ 8 până la 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă De Patiserie

1/2 Cutie (355 Ml) De Lapte Evaporat

Bomboane Salvatoare

Felii De Portocale, Tăiate în Jumătate, Pentru Ornat

Cu Migdale (40 G Fiecare), Tocate

Cireșe Confiate Suplimentare

3/4 Cană Plus 2 Linguri De Lapte Evaporat

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Cireșe Confiate Suplimentare

Topiți încet ciocolata cu Frangelico într-un cazan dublu peste apă fierbinte sau într-un cuptor cu microunde setat la maxim timp de 2 minute, amestecând la jumătatea timpului de încălzire pentru a o netezi. Se amestecă amestecul de ciocolată topită în crema de patiserie; se răcește la temperatura camerei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă De Patiserie

Frangelico

170 G Ciocolată Semidulce, Tăiată în Bucăți De 1,2 Cm (recomandat: Ghirardelli)

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente pe care le vei folosi

6 1/2 Uncii De Ciocolată Neîndulcită, Tocată Fin

Oregano Uscat, 1/3 Palmă

Într-un castron curat separat, bateți albușurile și sarea doar până când țin vârfuri moi. Folosind o spatulă de cauciuc, pliați 1/3 din albușurile bătute în crema de patiserie cu ciocolată pentru a o ușura, apoi pliați ușor în restul. Puneți aluatul în ceștile de cafea pregătite, la 2/3 din drum, și agitați-le ușor pentru a netezi blatul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă De Patiserie

Înghețată De Vanilie Cu Conținut Redus De Grăsimi, Opțional

170 G Ciocolată Semidulce, Tăiată în Bucăți De 1,2 Cm (recomandat: Ghirardelli)

Suplimentar Frisca Si Bucle De Ciocolata, Optional

Zahăr Roșu Grosier

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Echipamente pe care le vei folosi

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Cireșe Confiate Suplimentare

Așezați ceștile de cafea pe o foaie de prăjituri și coaceți pe raftul din mijloc timp de aproximativ 20 de minute. Sufleul se face când s-a umflat peste margine, exteriorul este auriu și centrul este încă puțin slăbit și cremos; aveți grijă să nu coaceți prea mult. Pentru a servi, cereți fiecărui oaspete să deschidă partea superioară a sufleului cu o lingură și să toarne Espresso Crme Anglaise. Pudrați blatul cu zahăr de cofetari.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Rulou Cu Fructe Galben

1 Cană Alune Măcinate Fin

Suplimentar Frisca Si Bucle De Ciocolata, Optional

48 Bomboane Skittles De Mărimea Unei Bucăți

Echipamente pe care le vei folosi

Inele De Ardei Iute, Felii De Ardei Banana, Pentru Garnitura Sandvișului

6 Linguri De Lichior Cremos Irlandez

Se toarnă smântâna grea și fasolea de vanilie și semințele într-o cratiță și se pun la foc mediu-mic. Aduceți amestecul la foc mic, până când se formează bule în jurul marginii oalei; nu fierbe.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Albusuri Pasteurizate (din Cutie), La Temperatura Camerei

Căni De Ciocolată Dulce-amăruie (60% Cacao) (recomandat: Ghiradelli)

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Se ia de pe foc. Aruncați fasolea de vanilie. Boabele de vanilie pot fi clătite și uscate și păstrate pentru o altă utilizare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Albusuri Pasteurizate (din Cutie), La Temperatura Camerei

Într-un castron mare, amestecați gălbenușurile de ou, zahărul, cafeaua și pudra de espresso, până se omogenizează bine. Temperați gălbenușurile amestecând treptat în amestecul de smântână fierbinte (nu adăugați prea repede sau ouăle se vor găti.) Întoarceți crema înapoi în cratiță și gătiți la foc mediu-mic, amestecând continuu, până când este suficient de groasă pentru a acoperi spatele unei linguri, aproximativ 8 până la 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Espresso Instant

1/2 Cutie (355 Ml) De Lapte Evaporat

3 3/4 Linguri De Făină Universală

Suplimentar Frisca Si Bucle De Ciocolata, Optional

10 Până La 20 De Picături De Colorant Alimentar Roșu

Cu Migdale (40 G Fiecare), Tocate

Cireșe Confiate Suplimentare

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Cireșe Confiate Suplimentare

Serviți imediat cu sufle de ciocolată. (Dacă nu serviți imediat, apăsați folie de plastic pe suprafața cremei pentru a preveni formarea unei piele și refrigerați.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

170 G Ciocolată Semidulce, Tăiată în Bucăți De 1,2 Cm (recomandat: Ghirardelli)

3 3/4 Linguri De Făină Universală

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Echipamente

1/2 Pe 5 1/2 Pe 2 Inchi) Brioșă De Pâine, Feliată Cu Grosimea De 3/16 Inci, Crusta îndepărtată

6 Linguri De Lichior Cremos Irlandez

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

1/4 Cană Shaohsing Sau Vin De Orez Chinezesc

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Cireșe Confiate Suplimentare

6 1/2 Uncii De Ciocolată Neîndulcită, Tocată Fin

Oregano Uscat, 1/3 Palmă

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Inele De Ardei Iute, Felii De Ardei Banana, Pentru Garnitura Sandvișului

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Ingrediente

Porții:

2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

cafea espresso preparată 4mari

gălbenușuri de ou 6mari

Lapte condensat îndulcit (se preferă marca Eagle)591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

făină universală 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

lichior cu aromă de alune (recomandat: Frangelico)2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli)2Crustă: firimituri de biscuiți graham

pulbere espresso instant 1pinch

Sare de vârf 227ardei habenero

ciocolată semidulce, tocată 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

zahăr, plus mai mult pentru praf 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

cu migdale (40 g fiecare), tocate 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

unt nesărat pentru ungere 1

fasole de vanilie, despicată și răzuită 3551 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1 cană lapte integral sau smântână

Vin recomandat: Bordeaux, Firimituri De Biscuiți Graham Cu Ciocolată (aproximativ 14 Biscuiți întregi), Burgundia Albă

Bordeaux, șampanie și Burgundia albă sunt alegerile mele de top pentru Franceză. Vinul francez este la fel de divers ca mâncarea franceză, dar rareori greșești cu șampania. Dacă masa dvs. necesită un vin alb, puteți încerca și un visiniu alb. Pentru un roșu, încercați un amestec roșu bordeaux. Chateau Larroque Bordeaux Superieur cu un rating de 4 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 17 dolari pe sticlă.