Semințe De Dovleac Fragile
Semințele de dovleac fragile ar putea fi o rețetă bună pentru a vă extinde colecția de deserturi. Pentru 9 cenți pe porție, această rețetă acoperă 1% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 1g de proteine, 2G de grăsime, și un total de 87 calorii. Această rețetă servește 12. Dacă aveți la îndemână semințe de dovleac, apă, zahăr și alte câteva ingrediente, îl puteți face. 174 de persoane au considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, prietenos cu fodmap și vegan dieta. Este adus la tine de Epicurious. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 minute. În general, această rețetă câștigă o scor spoonacular destul de rău de 18%. Rețete similare sunt Budinci de dovleac aburite cu sos dur de rom Tennessee și semințe de dovleac fragile, Semințe De Dovleac Fragile, și Semințe De Dovleac Fragile.
Instrucțiuni
Puneți o foaie de pergament de 24 x 12 inci pe o suprafață de lucru și ancorați colțurile cu bucăți de bandă. Aduceți zahărul, apa și sarea de mare la fierbere într-o cratiță grea de 2 litri la foc moderat, amestecând până când zahărul este dizolvat. Gatiti amestecul, fara a agita, spaland orice cristale de zahar din partea tigaiei cu o perie de patiserie inmuiata in apa rece, pana cand siropul Inregistreaza 238 euro F (soft-ball stage) pe termometru, 10 pana la 12 minute (siropul de zahar va fi incolor).
Se ia de pe foc și se amestecă semințele cu o lingură de lemn, apoi se continuă amestecarea până când siropul cristalizează, 3 până la 4 minute.
Întoarceți tigaia la foc moderat și gătiți, amestecând continuu, până când zahărul se topește complet (zahărul va continua să se usuce și să devină granulat înainte de topire) și capătă o culoare caramel profundă, încă 4 până la 5 minute (semințele vor fi prăjite). Se toarnă cu grijă amestecul de caramel fierbinte pe pergament și se acoperă cu grijă cu o altă foaie. Rulați imediat (între foi de pergament) cât mai subțire posibil cu un sucitor, apăsând ferm.
Scoateți foaia superioară de pergament și tăiați imediat fragil în bucăți cu un cuțit greu sau o roată de pizza. Se răcește complet fragil, apoi se curăță hârtia de jos. (Alternativ, rupeți fragilul în bucăți odată răcit.)
Fragil poate fi făcut cu 2 săptămâni înainte și păstrat, straturi separate de hârtie de ceară, într-un recipient etanș.