Risotto Cu Lămâie

Se adaugă șalotă și saut până la licitație, aproximativ 6 minute.

Adăugați orez; se amestecă 1 minut.

Adăugați vin și amestecați până se evaporă, aproximativ 30 de secunde.

Adăugați 1 1/2 căni de bulion fierbinte; se fierbe până se absoarbe, amestecând frecvent.

Adăugați bulionul rămas 1/2 cană la un moment dat, permițând absorbția bulionului înainte de a adăuga mai mult și amestecând frecvent până când orezul este cremos și fraged, aproximativ 35 de minute. Se amestecă brânza și restul de 2 linguri de unt. Se amestecă pătrunjelul, sucul de lămâie și coaja de lămâie. Condimentează risotto cu sare și piper.

Se transferă în castron și se servește.

Transfer to bowl and serve.