Pește-spadă Mofongo

Nu poți avea niciodată prea multe rețete de fel principal, așa că încearcă Swordfish Mofongo. Această rețetă servește 6 și costă 7,65 USD per porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 51 g de proteine, 39 g de grăsimi și un total de 951 de calorii. Această rețetă de la Foodnetwork are 1 fani. Un amestec de sare și piper, ghimbir pudră, pește-spadă și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 50 de minute. Luând în considerare toate lucrurile, am decis că această rețetă merită un scor de 69%. Acest scor este bun. Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-au plăcut și Mofongo, Mofongo cu creveți și Pastrami Mofongo.

Instrucțiuni

Amestecă 6 căni de apă rece cu 2 linguri de sare, într-un castron mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Supa Usoara De Fructe De Mare, La Nevoie, Pentru Servire, Optional

1 Cană De Făină Universală Sau Mai Mult, După Cum Este Necesar

Echipamente pe care le vei folosi

La 6 Pătlagini

Adaugă pătlaginele și lasă la macerat 1 oră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

5 Până La 6 Pătlagini Verzi, Decojite și Tăiate în Bucăți De 1/2 Inch

Într-o friteuză sau o oală cu fundul greu, încălziți suficient ulei pentru a ajunge la jumătatea părților laterale ale oalei, la 375 de grade F.

Ingrediente de care veți avea nevoie

La 6 Pătlagini Verzi, Decojite și Tăiate în Bucăți De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană De Cartofi Fierți

Scoateți pătlaginele din apă, clătiți și uscați cu prosoape de hârtie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Până La 4 Kilograme De Pește-spadă Proaspăt, Tăiat în Porții De 1/2 Inch (aproximativ 2 De Persoană, 3 Până La 4 Uncii Fiecare)

Pește-spadă Proaspăt, Tăiat în Porții De 1/2 Inch (aproximativ 2 De Persoană, 3 Până La 4 Uncii Fiecare)

Echipamente pe care le vei folosi

Tăiat în Porții De 1/2 Inch (2 De Persoană, De 3 Până La 4 Uncii Fiecare)

Adăugați-le în uleiul încins, în reprize, și prăjiți până se rumenesc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

6 Căni De Apă Rece

Scoateți-le din ulei pe prosoape de hârtie pentru a se scurge.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Linguri De Unt, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

La 4 Frunze De Busuioc Proaspăt, Feliate Subțiri

Intr-un bol mare adaugam faina si asezonam cu sare si piper, dupa gust. Trageți peștele-spadă în făină asezonată, eliminând excesul. Într-o tigaie la foc mediu-mare, adăugați 2 linguri de unt. Cand untul este fierbinte adauga pestele spada. Gatiti pana se rumenesc, aproximativ 4 pana la 5 minute pe fiecare parte. Aranjați medalioanele pe un platou și păstrați la cald până la servire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Cană De Orez Sălbatic, Clătit Bine

Lorann Bucătărie Profesională®

Pește-spadă

Topping Batut Si Cirese Maraschino Cu Tulpini, Optional

Echipamente pe care le vei folosi

Cutie De Fasole Verde în Stil Francez, Scursă

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Intr-o cratita, la foc mediu, adauga baconul si caleste pana se rumenesc marginile, apoi scoatem din tigaie si scurgem pe prosoape de hartie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Fâșie De Slănină, Tăiată în Lardoane Mici

Echipamente pe care le vei folosi

La 4 Frunze De Busuioc Proaspăt, Feliate Subțiri

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Adăugați pătlaginile fierte, ghimbirul, usturoiul, baconul și cartofii într-un robot de bucătărie și amestecați până se omogenizează bine (nu faceți piure). Se amestecă arpagicul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Până La 4 Kilograme De Pește-spadă Proaspăt, Tăiat în Porții De 1/2 Inch (aproximativ 2 De Persoană, 3 Până La 4 Uncii Fiecare)

9 Căni De Cartofi Tăiați Felii

Tăiate în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor

Buchet De Spanac Proaspăt (aproximativ

Amestec Tricolor De Slaw De Cole

1 Fâșie De Slănină, Tăiată în Lardoane Mici

Echipamente pe care le vei folosi

(cum Ar Fi Biscuiții Marie)

Scoateți amestecul din robotul de bucătărie într-un vas de servire.

Echipamente pe care le vei folosi

(cum Ar Fi Biscuiții Marie)

Acoperiți medalioanele de pește-spadă cu fructe proaspete sau bulion ușor de fructe de mare, dacă doriți, și serviți cu amestecul de pătlagină.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fructe Proaspete

Pește-spadă

3 Până La 4 Kilograme De Pește-spadă Proaspăt, Tăiat în Porții De 1/2 Inch (aproximativ 2 De Persoană, 3 Până La 4 Uncii Fiecare)

Dovlecel, Nedecojit și Tocat

Ambalați Mazăre Crowder, Dezghețată Sau 1 Cutie (15-1/2 Uncii) Mazăre Cu Ochi Negri, Scursă

Echipamente

La 6 Pătlagini

1 Cană De Cartofi Fierți

Tăiat în Porții De 1/2 Inch (2 De Persoană, De 3 Până La 4 Uncii Fiecare)

La 4 Frunze De Busuioc Proaspăt, Feliate Subțiri

Cutie De Fasole Verde în Stil Francez, Scursă

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire

(cum Ar Fi Biscuiții Marie)

Ingrediente

Porții:

113Nuci de orice fel (tocate)

bacon or fatback, chopped 6Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Light seafood broth, as needed, for serving, optional 2(iarnă)

Topping batut si cirese maraschino cu tulpini, optional 10Nuci de orice fel (tocate)

arpagic tocat 125Nuci de orice fel (tocate)

făină universală sau mai mult, după cum este necesar 6Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Fructe proaspete, pentru servire 1tăiat în bucăți de ½ inch (eu folosesc cotlet subțire de porc sau resturi de porc)

usturoi tocat 6Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Ulei, pentru prăjit 5

to 6 green plantains, peeled and cut into 1/2-inch chunks 2106 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

cartofi fierți 11 kilogram de dovlecel,

ghimbir praf 6Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Sare și piper negru proaspăt măcinat 2(iarnă)

brânză Pecorino-Romano proaspăt rasă, sau după gust 1kg

fresh swordfish, sliced into 1/2-inch servings (about 2 per person, 3 to 4 ounces each)1Ceapa galbena medie, tocata

apă rece

Vin recomandat: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

Peștele-spadă funcționează foarte bine cu Pinot Noir, Pinot Grigio și Gruener Veltliner. Peștele este la fel de divers ca și vinul, așa că este greu să alegi vinuri care se potrivesc cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau un Grüner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb cu aromă delicată. Peștele cu carne, cu aromă puternică, cum ar fi somonul și tonul, poate face față chiar și unui vin roșu ușor, cum ar fi un pinot noir. Ai putea încerca Weinert Cavas de Weinert. Recenzorilor le place destul de mult, cu un rating de 4,7 din 5 stele și un preț de aproximativ 26 de dolari pe sticlă.

Weinert Cavas de Weinert

Tonul profund de rubin, cu sclipici violet, ia naștere structura stabilă și viguroasă. Bogăția sa tanică îi garantează longevitatea, dar predomină fructele coapte discrete. Un vin echilibrat, plin de corp, care are parfumuri reminiscente de stejar pe final lung. Un amestec de Cabernet Sauvignon, Malbec și Merlot.