RețeteRevista

Homarul lui Arnaud Thermidor

Homarul lui Arnaud Thermidor
Homarul lui Arnaud Thermidor ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Pentru $ 5.35 pe portie, această rețetă acoperă 41% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 4. Îți urmărești silueta? Această rețetă pescatariană are 942 calorii, 59G de proteine, și 64G de grăsime per portie. Un amestec de sare, gălbenușuri de ou, făină și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de nemaipomenită. Pentru a folosi gălbenușurile de ou, puteți urma acest fel principal cu Caisul Se Sfărâmă ca desert. 1 persoană a încercat și i-a plăcut această rețetă. Acesta este adus la tine de retetele mele. În general, această rețetă câștigă un scor spoonacular bun de 66%. Încercați Homar Thermidor, Homar Thermidor, și Homar Thermidor pentru rețete similare.

Instrucțiuni

1
Combinați apa și sarea într-un vas mare; aduceți la fierbere. Prindeți fiecare homar chiar în spatele ochilor și plonjați cu capul în apă clocotită. Reveniți la fierbere; acoperiți și fierbeți 5 minute pentru prima lire, încă 3 minute pentru fiecare kilogram suplimentar.
Ingrediente de care veți avea nevoie
La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru DecorLa 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor
1 Lingură Plină De Piper Alb1 Lingură Plină De Piper Alb
1 Lingurita De Sare Afumata Hickory1 Lingurita De Sare Afumata Hickory
1-uncie Muguri De Bambus, Tăiați în Sferturi1-uncie Muguri De Bambus, Tăiați în Sferturi
Echipamente pe care le vei folosi
6 Uncii Friptură De Vită Feliată, Tăiată în Fâșii6 Uncii Friptură De Vită Feliată, Tăiată în Fâșii
2
Scoateți homarii din apă cu clești de bucătărie; plonjați în apă rece.
Ingrediente de care veți avea nevoie
La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru DecorLa 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor
1 Lingurita De Sare Afumata Hickory1 Lingurita De Sare Afumata Hickory
Echipamente pe care le vei folosi
4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită4 Uncii De Brânză învechită De Lapte De Vacă De înaltă Calitate, Cum Ar Fi Brânza Flagship Beecher, Mărunțită
3
Scurgere.
4
Așezați homarul gătit, cu spatele în sus, pe o tăietură de lemn. Trageți coada sub corp; introduceți vârful unui cuțit ascuțit mare în articulația în care porțiunile capului și cozii se reunesc. Împărțiți secțiunile cozii în două jumătăți.
Ingrediente de care veți avea nevoie
La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru DecorLa 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor
Echipamente pe care le vei folosi
Placă De TăierePlacă De Tăiere
2 1/2 Cani De Supa De Pui, Plus Mai Mult Pentru A Slăbi și îngroșa Sosul2 1/2 Cani De Supa De Pui, Plus Mai Mult Pentru A Slăbi și îngroșa Sosul
5
Întoarceți homarul și tăiați porțiunea capului, împărțind homarul în două bucăți separate.
Ingrediente de care veți avea nevoie
La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru DecorLa 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor
6
Scoateți și aruncați punga de stomac gri-verzui și sacul de nisip din cap.
7
Scoateți carnea de coadă și toată carnea albă din corpul homarului. Crăpați ghearele și îndepărtați toată carnea. Tăiați gros carnea de homar și dați deoparte. Rupeți și aruncați porțiunea corpului cochiliei. Clătiți și scurgeți bine secțiunea cozii cochiliei și puneți coada deoparte.
Ingrediente de care veți avea nevoie
La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru DecorLa 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor
Mango, Decojit și Tăiat Cubulețe MiciMango, Decojit și Tăiat Cubulețe Mici
8
Topiți 1 cană de unt într-o cratiță mare grea la foc mic; adăugați făina, amestecând până se omogenizează. Gatiti 1 minut, amestecand constant. Adăugați treptat lapte; gatiti la foc mediu, amestecand constant, pana se ingroasa si bubuie.
Ingrediente de care veți avea nevoie
2 Masline Umplute Cu Piment2 Masline Umplute Cu Piment
Lorann Bucătărie Profesională®Lorann Bucătărie Profesională®
2 Căni De Brânzeturi Mărunțite Amestecate, Cum Ar Fi Brânzeturi Pentru Tacos2 Căni De Brânzeturi Mărunțite Amestecate, Cum Ar Fi Brânzeturi Pentru Tacos
Echipamente pe care le vei folosi
Sare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru StropireSare Cușer, împărțită, Plus Mai Mult Pentru Stropire
9
Se ia de pe foc; se amestecă treptat un sfert din amestecul fierbinte în gălbenușuri.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Soiuri De CiuperciSoiuri De Ciuperci
10
Se adaugă la amestecul fierbinte rămas, amestecând constant. Reveniți la foc mediu; gatiti, amestecand constant, pana cand sosul este neted si ingrosat. Pune deoparte.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)
11
Sotati ciupercile si ceapa in untul ramas intr-o tigaie mare.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Inele Subtiri De Ardei Rosu DulceInele Subtiri De Ardei Rosu Dulce
2 Masline Umplute Cu Piment2 Masline Umplute Cu Piment
20 De Felii Subțiri De Dovlecel20 De Felii Subțiri De Dovlecel
Echipamente pe care le vei folosi
Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în FeliiGutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii
12
Adăugați carnea de homar și gătiți la foc mediu, amestecând frecvent, până când se încălzește bine. Îndoiți ușor amestecul de homar în sos.
Ingrediente de care veți avea nevoie
La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru DecorLa 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor
Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)
13
Loc homar scoici într-un vas de copt superficial 2 1/2-quart; amestec homar lingura în și în jurul scoici.
Ingrediente de care veți avea nevoie
La 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru DecorLa 1 Ananas (în Funcție De Mărime), Curățat și Tăiat în Bucăți De 1/2 Inch, Clătiți și Rezervați Frunzele Frumoase, Pentru Decor
1 Lingura Marsala Uscata1 Lingura Marsala Uscata
Echipamente pe care le vei folosi
2 Portocale Medii, Feliate și Tăiate în Jumătate2 Portocale Medii, Feliate și Tăiate în Jumătate
14
Se presară generos cu brânză; se fierbe 6 inci de la elementul de încălzire la 1 minut sau până când brânza se rumeneste ușor.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Sos De Afine, Pentru ServireSos De Afine, Pentru Servire
15
Serviți imediat.

Vin recomandat: Chablis, Chardonnay

Chablis și Chardonnay sunt alegerile mele de top pentru homar. Chablis este perfect cu homar, dar un chardonny din alte regiuni este obligat să lovească și locul. Ai putea încerca Samuel Billaud Chablis Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes. Recenzorilor le place destul de mult cu un rating de 4,7 din 5 stele și un preț de aproximativ 33 de dolari pe sticlă.
Samuel Billaud Chablis Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes
Samuel Billaud Chablis Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes
Grapefruit roz pe nas. Progresia complexă a Palatului, începând cu arome de plante medicinale, pietre umede și var cu mineralitate și un finisaj uscat.
DificultateGreu
Gata În45 m.
Porții4
Scor De Sănătate33
DietaPescatarian
Tipuri De Feluri De MâncareMasa de pranzFelul principalMasa de seara
Linguine cremoasă cu scoici
Snapper roșu cu sos de portocale
Pâine de zahăr glazurată, salată de ananas și homar, ornata cu nucă de cocos prăjită și creveți la grătar cu citrice în stil cubanez
Fripturi de somon cu sos de marar
Caserole individuale cu ton
Linguine cu sos de scoici
Sos de scoici cu Linguine
Sos de scoici cu Linguine
Prăjituri cu ton cu maionă de muştar
Linguine cu sos de scoici
Rețete înrudite
BLT tigaie
Ruben Strata
Boar's Head® Salată Waldorf de curcan cu miere de arțar
Boar's Head® Salată Waldorf de curcan cu miere de arțar
Revista
Tort individual cu piersici cu susul în jos
Grits de Sud la cuptor
Clatite cu dovlecei
Prajitura de cafea cu rubarba-zara
BLT tigaie
Tort cu mâncare de înger cu compot de fructe tropicale
Brânză Broccoli Cartofi copți de două ori
Plăcintă cu mătase cu caramel
Ruben Strata
Rulouri de pui cu pizza