Cupcakes Cu Cheesecake Cu Zmeură

Introduceți tigaia în cuptor și coaceți timp de 8 până la 10 minute, apoi reduceți focul la 275 de grade Fahrenheit și continuați să coaceți încă 12 până la 16 minute sau până când vârfurile brânzeturilor sunt aurii. Se vor crăpa în partea de sus și este în regulă, pentru că vom acoperi crăpăturile cu frișcă, ceea ce mă aduce la următoarea parte.În timp ce cupcakes-urile se coc, faceți frisca cu brânză.

Puneți frișcă grea și cremă de brânză într-un castron de dimensiuni medii. Folosind un mixer electric, bateți amestecul la înălțime timp de aproximativ 2 minute sau până când se formează o frișcă densă și groasă. Acest lucru va fi mult mai gros decât crema de frișcă cumpărată din magazin și va ieși destul de frumos din punga de glazură! Acoperiți și refrigerați.Odată ce cupcakes-urile sunt gata, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Apoi, puneți-le la frigider timp de 30 de minute pentru a se răci. Acum sunt gata să fie înghețați.Montați o pungă de glazură cu un vârf de glazură închis cu stea de mărimea 13. Acum umpleți punga cu două treimi din frișcă și rulați partea superioară goală a pungii până când frișca este frumoasă și compactată în interior, deoarece bulele de aer vor face ca glazura să se împrăștie dezordonat, mai degrabă decât în mișcări frumoase și curate. Luați un cupcake și începeți să-l înghețați în jurul marginii exterioare, continuând în jurul marginii până când sunteți pe punctul de a întâlni punctul în care ați început să înghețați. Ondulați glazura în centrul cupcake-ului și ați terminat! Este practic ca și cum ai face o singură spirală mare.Repetați acest proces cu toate cupcakes.

Încingeți blaturile cu o singură zmeură.

Serviți imediat și refrigerați resturile.