Cozi de vițel fierte cu măsline verzi și capere

Faceți Cozi De Vițel Fierte

Instrucțiuni

Puneți 1/4 cană de măsline și tocați bine. Zdrobiți ușor restul de 1/2 cană de măsline cu partea unui cuțit mare.

Echipamente pe care le vei folosi

6 Linguri De Lichior Cremos Irlandez

Se usucă gambele de vițel între prosoape de hârtie și se condimentează cu sare și piper. Dragați partea superioară și inferioară (nu laterală) a fiecărei cozi în făină, eliminând excesul. Într-o tigaie grea de 12 inci, încălziți 1 lingură de ulei și unt la foc moderat până când spuma dispare și blaturile maro și fundul gambelor în loturi, aproximativ 2 minute pe fiecare parte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Pâine De Porumb

Echipamente pe care le vei folosi

1 Rulou Galben Cu Fructe

Transferați gambele ca rumenite într-o tigaie rezistentă la flacără.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

Coadă De Vițel

1 Cup. Ceapă Tocată

Bomboane Salvatoare

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

Tortilla Din Făină (25 Cm), Tăiate în Sferturi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Ștergeți tigaia și adăugați uleiul de lingură rămas.

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

Încălziți uleiul la foc moderat până când este fierbinte, dar nu fumați și gătiți ceapa, amestecând, până devine aurie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Adăugați usturoiul și hamsia și gătiți, amestecând, 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

1 1/2 Kilograme De Brânză Tallegio, Tocată

Adăugați măsline tocate, coajă, capere, rozmarin și vin și fierbeți 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmigiano-Reggiano Ras, De Trecut

Crumble De Carne Vegetariană Congelată

Adăugați bulion și măsline zdrobite și aduceți la fierbere.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Oaie Dezosată, Tăiată în Cuburi De 7-10 Cm - Sau înlocuiți Cu Spată De Miel Dezosată

1 Cană De Stafide Aurii, Măcinate Grosier

Aluat De Pâine De Porumb

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Se toarnă amestecul de bulion peste cozi și se acoperă bine cu folie. Braise shanks în cuptor 2 ore, sau până când carnea este fragedă. Gambele pot fi preparate până în acest moment cu 2 zile înainte și răcite, neacoperite, înainte de răcire, acoperite. Reîncălziți gambele înainte de a continua.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat De Pâine De Porumb

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Reduceți temperatura cuptorului la 325 F.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

2 Căni De Pesmet Honey Maid® Graham Crackers

6 Linguri De Lichior Cremos Irlandez

Transferați gambele cu o lingură cu fante într-o altă tigaie sau un platou adânc rezistent la cuptor și păstrați-le calde, acoperite, în cuptor. Strecurați lichidul de gătit printr-o sită într-o cană de măsurare din sticlă de 1 litru și rezervați solidele, aruncând coaja.

Echipamente pe care le vei folosi

6 Linguri De Lichior Cremos Irlandez

Lăsați lichidul să stea până când grăsimea se ridică la vârf și degresați și aruncați grăsimea. (Ar trebui să existe aproximativ 1 1/2 căni de lichid. Dacă este necesar, într-o cratiță se fierbe lichid până când este redus.)

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboane Cap De Aer