Cotlete de miel și Rag cu Malloreddus ar putea fi doar felul principal pe care il cautati. Pentru $12.09 pe portie, această rețetă acoperă 45% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 1232 calorii, 80g de proteine, și 51G de grăsime. Această rețetă servește 4. Doar câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 1 ar spune că a lovit locul. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 1 oră. Dacă aveți la îndemână crenguță de rozmarin, vin, sare și piper și alte câteva ingrediente, o puteți face. Pentru a consuma rozmarinul, puteți urma acest fel principal cu Pizza de desert cu zmeură Brie cu rozmarin și nuci pecan confiate ca desert. Cu o lingură scor de 72%, acest fel de mâncare este solid. Încercați Carpa De Miel 4, Lamb Ragu, și Ragu De Miel Peste Campanelle pentru rețete similare.
Instrucțiuni
1
Într-o cratiță medie, încălziți 2 linguri de ulei de măsline.
Ingrediente de care veți avea nevoie
1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec
Echipamente pe care le vei folosi
Nuci Pecan Tocate, Optional
2
Adăugați mielul măcinat, condimentați cu sare și piper și gătiți la foc moderat, amestecând pentru a rupe carnea, până se rumenesc, aproximativ 4 minute.
Ingrediente de care veți avea nevoie
1 Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă
Miel Măcinat
2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch
3
Adăugați șalotele, cimbru și crenguțele de rozmarin, frunza de dafin și ceapa tocată și gătiți la foc moderat, amestecând ocazional, până când șalotele și ceapa se înmoaie, aproximativ 4 minute.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Cu Puțină Carne Pe Ele (spate, Gât, Aripi Etc.)
Tulpini De Vițel Cărnoase, De 2 Până La 3 Inci Grosime
Cum Ar Fi Smog, Gulard, Rapini Sau Verdeață De Sfeclă, Tulpini Tăiate
3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore
2 Cesti Catei De Usturoi
4
Se adaugă vinul roșu și se fierbe la foc mare până se reduce cu trei sferturi, aproximativ 4 minute.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Semințe De Leuștean Pudră
5
Adăugați bulionul de pui și sosul de roșii și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până se îngroașă, aproximativ 20 de minute. Se amestecă busuiocul și se condimentează cu sare și piper. Aruncați crenguțele de cimbru și rozmarin și frunza de dafin și păstrați sosul fierbinte.
Ingrediente de care veți avea nevoie
1 Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă
(ficatul și Gâtul îndepărtate)
Ceapă, Zaruri Fine (se Păstrează Pentru Garnitura Finală)
Cu Puțină Carne Pe Ele (spate, Gât, Aripi Etc.)
Tulpini De Vițel Cărnoase, De 2 Până La 3 Inci Grosime
1 Ceapa Rosie, Cubulete Mici
Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste
2 Cesti Catei De Usturoi
6
Într-o tigaie mare, încălziți restul de 1 lingură de ulei de măsline până la sclipire. Condimentați Cotletele de miel cu sare și piper și bateți cimbrul tocat și rozmarinul pe carne.
Ingrediente de care veți avea nevoie
1 Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă
8 Salote Mari
1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec
Tulpini De Vițel Cărnoase, De 2 Până La 3 Inci Grosime
2 Cesti Catei De Usturoi
2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch
Echipamente pe care le vei folosi
Pecorino, Grosime De 1/4 Inch
7
Adăugați cotletele în tigaie și gătiți la foc moderat până se rumenesc bine afară și mediu-rar în interior, aproximativ 3 minute pe fiecare parte.
Echipamente pe care le vei folosi
Pecorino, Grosime De 1/4 Inch
8
Între timp, într-o oală mare cu apă clocotită, sărată, gătiți pastele malloreddus până la al dente.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte
1 Fâșie De Coajă De Lămâie
Echipamente pe care le vei folosi
Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura
9
Scurgeți-l și readuceți-l în oală.
Echipamente pe care le vei folosi
Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura
10
Adăugați cârpa de miel și amestecați bine.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Mazare Decojita, Optional
11
Adăugați pecorino și amestecați din nou.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Pecorino
12
Transferați pastele în farfurii și acoperiți cu Cotletele de miel.