Consomme de pește cu găluște de creveți și Edamame

Consomme de pește cu găluște de creveți și Edamame este un fără gluten, fără lactate și pescatarian rețetă cu 8 porții. Acest curs principal are 249 calorii, 36g de proteine, și 6g de grăsime per portie. Pentru $ 4.06 pe portie, această rețetă acoperă 25% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face din nou. De la preparare la farfurie, această rețetă durează 2 ore și 5 minute. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. Dacă aveți țelină, suc de lămâie, sare și piper și alte câteva ingrediente la îndemână, o puteți face. Pentru a consuma albușurile de ou, puteți urma acest fel principal cu Budinca De Banane ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 65%. Acest scor este destul de bun. Încercați Găluște de creveți și Edamame, Găluște Edamame, și Găluște Edamame pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Pentru a face mirepoixul "alb", amestecați ceapa, iarba de lămâie, țelina și prazul și refrigerați până la rece, cel puțin 4 ore, de preferință peste noapte. (În combinație cu peștele și albușurile de ou, mirepoixul va forma clarificarea pentru a face consomme limpede. Această combinație de ingrediente va forma ceea ce se numește o plută care coagulează în esență pe măsură ce consomme clarifică.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Elixirul G

Înghețată De Vanilie Cu Conținut Redus De Grăsimi, Opțional

1/4 Cană Smântână, Globul Ocular

(aproximativ, Pentru A Crea Roux)

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Bomboane De Caracatiță Brite

Frunze De Tarhon Proaspat Tocate, Pentru Decor

Amestecați mirepoixul răcit, rădăcina de ghimbir, resturile de pește, cojile de creveți și albusul de ou și adăugați într-un vas.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Înghețată De Vanilie Cu Conținut Redus De Grăsimi, Opțional

(aproximativ, Pentru A Crea Roux)

(recomandat: Sos A1)

2 Lingurițe De Pastă Thailandeză De Chili Roșu

Bomboane De Caracatiță Brite

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Se toarnă în stocul de pește răcit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stoc De Pește

Adăugați sucul de lamaie. Aduceți la foc mic (chiar sub fierbere în gătitul clasic) la foc mic, amestecând frecvent, astfel încât ingredientele de clarificare să rămână plutitoare libere. Vă rugăm să rețineți că căldura trebuie menținută la foc mic, suficient de scăzută, astfel încât pluta care se formează să nu se desprindă de acțiunea gătitului și suficient de mare pentru a găti impuritățile, astfel încât acestea să poată fi colectate în plută. Odată ce pluta se formează și se ridică la suprafață, încetați agitarea. Cu toate acestea, adunați niște bulion de la marginea oalei și bateți pluta pentru a nu se rupe. După 60 până la 90 de minute la fierberea corectă, pluta va începe să se scufunde, moment în care consomma este terminată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Creveți, Cu Coadă, Fără Cochilii, Fără Vene

1/4 Cană Smântână, Globul Ocular

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Pentru edamame, adăugați soia în păstăile lor într-o oală și acoperiți cu apă. Se fierbe până se înmoaie, aproximativ 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Soia

Edamame Congelat (din Păstăi)

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Se scurge și se lasă deoparte până se răcește suficient pentru a se manipula.

Scoateți soia din păstăile lor și puneți-o deoparte până când este nevoie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Soia

Într-un procesor de alimente amestec creveți, albușuri de ou, scallions, sare și piper la o pastă. Puneți o parte din acest amestec într-o pungă de patiserie cu un vârf simplu de 1/2 inci. Pipe găluște mici în consomme și braconaj.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Înghețată De Vanilie Cu Conținut Redus De Grăsimi, Opțional

Ceașcă Piept De Curcan Gătit Mărunțit

1/4 Cană Smântână, Globul Ocular

2 Lingurițe De Pastă Thailandeză De Chili Roșu

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

300 De Grame (11 Uncii) De Ciocolată Cu Lapte, Tocată Uniform

Lingura 1/4 ceasca edamame în boluri, și supa polonic peste.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Edamame Congelat (din Păstăi)

Ulei De Măsline Extravirgin, Plus 1/2 Cană împărțită, Plus Mai Mult Pentru Garnitură

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Polonic

Echipamente

Grăsime De Porc înapoi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

300 De Grame (11 Uncii) De Ciocolată Cu Lapte, Tocată Uniform

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Polonic

Ingrediente

Porții:

2tulpini mari

țelină, bine curățată și tocată 4541 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

edamame (soia imatură în păstăile lor)3

Înghețată de vanilie cu conținut redus de grăsimi, opțional 8

Înghețată de vanilie cu conținut redus de grăsimi, opțional 3401 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

resturi de pește slab și scoici de creveți 2Ceapa galbena medie, tocata

stoc de pește, refrigerat 281 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

rădăcină proaspătă de ghimbir, care acoperă răzuită cu vârful unei linguri și tocată 1

lămâie, sucată 1lingura. otet de vin rosu

praz, înmuiat de mai multe ori în apă sărată pentru a îndepărta granulația, tocată 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

iarbă de lămâie tocată, ambalată 8creveți și cu vene

Sare și piper negru proaspăt măcinat 3

scallions, numai părți albe și verzi, felii 4541 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

(31-40) creveți, deveined, scoici și cozi eliminate, și toate celelalte vene negre eliminate 1lingura. otet de vin rosu

ceapă albă, tocată

Vin recomandat: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner și Pinot Noir sunt alegeri excelente pentru pești. Peștele este la fel de divers ca vinul, așa că este greu să culegi vinuri care merg cu fiecare pește. Un vin alb crocant, cum ar fi un pinot grigio sau gr Ouxlner Veltliner, se va potrivi oricărui pește alb delicat aromat. Peștele cărnos, puternic aromat, cum ar fi somonul și tonul, poate chiar să se ocupe de un vin roșu deschis, cum ar fi un pinot noir. Ai putea încerca Caposaldo Pinot Grigio. Recenzorilor le place destul de mult cu un rating de 4,5 din 5 stele și un preț de aproximativ 10 dolari pe sticlă.