Conopidă prăjită cu lămâie și hamsii

Preîncălziți cuptorul la 42

Spălați, uscați și îndepărtați oricare dintre frunzele exterioare din conopidă. Detașați tulpina făcând o tăietură în formă de con în fundul conopidei și rupeți conopida în flori mari, urmând cât mai mult modelul său natural de tulpină. Acest lucru va produce o varietate de dimensiuni. Folosiți-vă judecata cu privire la alte tăieturi, dar fiecare piesă ar trebui să aibă aproximativ 1 până la 3 mușcături.Folosind un mini robot de bucătărie, pulsați usturoiul și hamsiile până se îngroașă. Cu mașina în funcțiune, adăugați o ceașcă de ulei de măsline folosind tubul de picurare până când se obține o pastă cremoasă. Pulsați sucul și lăsați-l deoparte. Într-un castron mare adăugați conopida și coaja de lămâie. Se condimentează cu sare și piper, se aruncă cu amestecul de hamsii, aruncând pentru a acoperi toate floretele foarte uniform.

Se toarnă conopida acoperită într-o tigaie de prăjire superficială, suficient de mare pentru a o ține pe toate într-un singur strat.

Presărați pesmetul peste tot, apoi stropiți cu restul de ulei de măsline de la cupa de calibru.Puneți-l în cuptor și până la friptură până la maro auriu, aproximativ 12-15 minute.

Adăugați apă de ceașcă de la calibru, reduceți focul la 350 și continuați să gătiți timp de 30-35 de minute, până se înmoaie.

Scoateți din cuptor, așezați pe un platou mare.

Servește patru.