Coaste de vită la grătar cu sos melasă-Bourbon

Name: Coaste de vită la grătar cu sos melasă-Bourbon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 igname, decojită și tăiată în felii groase; 16 coaste scurte de vită sau 8 coaste întregi de vită; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil whisky bourbon (recomandat: Maker's Mark); 1 Bucăți de caramele Heath Bar piper alb măcinat; 340 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO pale ale; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ambalați șuncă delicată feliată subțire; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil melasă cu aromă ușoară (ușoară); 1 mici ceapa, tocata marunt; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 lingură plus 1 linguriță sare kosher, suplimentar pentru condimentarea cărnii; 2 Bucăți de caramele Heath Bar 5 bomboane de napolitană Necco, împărțite; 1 1 lingură de oregano uscat fâșie de coajă de lămâie; 1 lasă din 5 crenguțe proaspete de cimbru; 5 crenguțe proaspete de cimbru; 1 1 lingură de oregano uscat 1 1/2 linguriță amestec de condimente; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 fâșie de coajă de lămâie

Coaste de vită la grătar cu melasă-sosul Bourbon este un fără lactate rețetă cu 6 porții. Pentru $1.88 pe portie, această rețetă acoperă 8% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 288 calorii, 2G de proteine, și 4G de grăsime. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. 12 persoane au fost impresionate de această rețetă. Dacă aveți la îndemână sare, zahăr, coaste scurte de vită și alte câteva ingrediente, o puteți face. Este adus la tine de Epicurious. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 85%. Acest scor este excelent. Rețete similare includ Coaste de vită la grătar cu sos melasă-Bourbon, Coaste de porc la grătar cu melasă și sos Bourbon, și Melasă-Filet De Vită Bourbon.

Instrucțiuni

Combinați toate ingredientele, cu excepția coastelor, într-o cratiță medie grea. Aduceți la fierbere. Se răcește complet marinada.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Linguri De Seminte De Susan Prajite, Pentru Garnitura

(mequite, Hickory Sau Arin)

Echipamente pe care le vei folosi

Nuci Pecan Tocate, Optional

Așezați coastele într-o pungă mare de plastic resigilabilă; adăugați marinată. Pungă de etanșare; întoarceți-vă la coastele de acoperire. Refrigerați peste noapte, întorcând punga ocazional.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Linguri De Seminte De Susan Prajite, Pentru Garnitura

(mequite, Hickory Sau Arin)

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 De Kilogram De Curcan Afumat Felii Subțiri

Încălziți uleiul într-o cratiță mare grea la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapa Galbena, Curatata De Coaja, Taiata In Jumatate Si Taiata In Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Nuci Pecan Tocate, Optional

Se adaugă ceapa și saut până se rumenesc, aproximativ 6 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

Se adaugă oțet și se fierbe până când amestecul se reduce la 3/4 cană, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/4 Kilogram De Cartofi Cerați, Tăiați în Cuburi De 1/4 Inch

Se ia de pe foc.

Adăugați ketchup, melasă și 1/4 cană de apă, apoi bourbon; se amestecă pentru a se amesteca. Aduceți sosul la foc mic. Se amestecă sare și piper alb. Simmer 10 minute pentru a amesteca arome. Se amestecă frunzele de cimbru. (Sosul poate fi preparat cu 1 zi înainte. Acoperiți și refrigerați.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cesti Catei De Usturoi

1 Cană De Maioneză, Cum Ar Fi Hellmann's

4 Căni De Făină De Grâu

Whisky Bourbon (recomandat: Maker's Mark)

Ambalați șuncă Delicată Feliată Subțire

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

5 Bomboane De Napolitană Necco, împărțite

Așezați o mână de ziar rupt în fundul coșului de cărbune. Se acoperă cu 30 de brichete de cărbune.

Scoateți grătarul superior din grătar.

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Cană Brânză Cheddar Mărunțită Pentru Tacos

Așezați coșul de fum pe raftul inferior. Ziar ușor; lăsați cărbunele să ardă până când cenușa devine gri, aproximativ 30 de minute.

Deschideți orificiul de evacuare a grătarului. Întoarceți cărbunele fierbinte pe 1 parte a suportului inferior. Folosind spatula metalică, mutați cărbunele pentru a acoperi aproximativ 1/3 din raft pe 1 parte. Umpleți tigaia cu folie pe jumătate cu apă; așezați cărbunele opus pe raftul inferior.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

Echipamente pe care le vei folosi

Fursecuri Oreo, Zdrobite, împărțite

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Fâșii De Ardei Roșu Dulce Prăjit și Arpagic Tocat Suplimentar, Opțional

Întoarceți raftul superior la grătar. Aranjați coaste pe raftul superior deasupra apei în tigaie. Acoperiți grătarul cu capac, poziționând aerisirea superioară direct peste coaste. Introduceți tija termometrului pentru bomboane prin orificiul superior, cu gabaritul exterior și vârful lângă coaste (termometrul nu trebuie să atingă carnea sau grătarul); lăsați termometrul la locul său în timpul gătitului. Utilizați orificiile de ventilație de sus și de jos pentru a menține temperatura între 250 și 300 F, deschiderea orificiilor de ventilație mai largi pentru a crește căldura și închiderea pentru a reduce căldura. Lăsați alte orificii închise. Verificați temperatura la fiecare 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bomboane De Caracatiță Sour Brite

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

(mequite, Hickory Sau Arin)

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru Cu Bomboane

Sos Iute Cu Ulei De Susan

Fursecuri Oreo, Zdrobite, împărțite

Gătiți coaste până când carnea este foarte fragedă atunci când este străpunsă cu cuțitul, întorcând coaste ocazional și ungând des cu sos ultimele 10 minute de gătit, aproximativ 3 ore în total. Deschideți grătarul numai atunci când este necesar pentru a întoarce sau unge carnea și închideți rapid pentru a minimiza pierderile de căldură și fum.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

(mequite, Hickory Sau Arin)

Echipamente pe care le vei folosi

Gumă De Fructe Cu Dungi Portocalii

După primele 30 de minute de gătit, utilizați tehnica descrisă mai devreme pentru a aprinde 15 Brichete suplimentare de cărbune în coșul de cărbune setat pe suprafața neinflamabilă. Dacă temperatura de gătit scade sub 250 de grade F, folosiți mănuși de cuptor pentru a ridica raftul superior cu nervuri și așezați-l pe o suprafață rezistentă la căldură. Folosind clești, adăugați jumătate de cărbune gri fierbinte de la Coș la raftul de jos. Înlocuiți raftul superior pe grătar, așezând coaste deasupra apei în tigaie. Acoperiți cu capac.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Fâșie De Coajă De Lămâie

(mequite, Hickory Sau Arin)

Echipamente pe care le vei folosi

Carne Asada Feliate Subțire (friptură De Vită)