Coadă de vită fiartă asiatică cu salată mărunțită fierbinte și acră

Name: Coadă de vită fiartă asiatică cu salată mărunțită fierbinte și acră
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: asiatic
Ingredients: 4 kilograme carne de vită pe os, tăiată de măcelar în felii groase (sau 2 1/4 kilograme carne de vită de pe os sau altă carne de tocană de vită, tăiată în cuburi mari); 2 Ceapa galbena medie, tocata bulion de vită, de preferință organic; 3 Ceapa galbena, tocata marunt; 1 chile verde lung; 1 lung roșu chile; 1 buchet Cilantro mic; 2 batoane de scorțișoară; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ambalat, zahăr brun închis; 2 inch gingerroot proaspăt; 4 cuișoare de usturoi; 2 Bucăți de caramele Heath Bar coriandru măcinat; 1 Suc de var; 2 ceapă; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley sos de stridii; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil oțet de vin de orez; 4 scallions; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 1 kilogram de muschi de piept de curcan, tăiat în 1 inch. cuburi; 2 Chile scotch bonet, tocat; 1 Oreos dublu umplut zahăr extrafin; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Sos de pește thailandez; 3 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley 1 1/2 linguriță amestec de condimente; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Vin de gătit chinezesc sau sherry uscat

Coada de vită fiartă asiatică cu salată mărunțită fierbinte și acră este o fără gluten, fără lactate și pescatarian rețetă cu 6 porții. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 7g de proteine, 8g de grăsime, și un total de 213 calorii. Pentru $ 4.29 pe portie, această rețetă acoperă 14% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 17 persoane au fost impresionate de această rețetă. Dacă aveți gingerroot, căței de usturoi, scallions și alte câteva ingrediente la îndemână, îl puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 2 ore și 45 de minute. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. În general, această rețetă câștigă o scor spoonacular bun de 53%. Rețete similare includ Coadă de vită fiartă asiatică cu salată mărunțită fierbinte și acră, Carne de vită fiartă cu bere cu crupe de usturoi, și Crock-Pot Stil Asiatic Carne De Vită Mărunțită.

Instrucțiuni

Scopul unei tocănițe, ar trebui să fie de la sine înțeles, este mai degrabă aroma decât forma sa. Așadar, în timp ce fâșiile crocante de salată de morcov, scallion și ardei gras, aduc culoare și frumusețe studiului altfel maro, textura lor și mușcătura cu aromă asiatică oferă partenerul perfect pentru condimentele aromate bogate ale tocăniței moi de dedesubt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ardei Gras

Ceapa Verde

Morcov

Tocană

Gătirea tibiei pe os îmi oferă o anumită plăcere primitivă, iar carnea și mai multă tandrețe topitoare, dar puteți cumpăra carne de vită cubată de pe os (sau altă carne de tocană, dacă trebuie), caz în care nu veți avea nevoie la fel de mult în greutate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Vită

Carne

Alături de tocană și toppingul său crocant, fierbinte și acru, servesc păstârnac și cartofi piure de ghimbir, ghimbirul oferind un ecou dezactivat al tonurilor din Asia de Sud-Est. În timp ce un castron simplu de orez ar fi o alternativă excelentă, știți că piureul aromat face prăjituri fantastice și înflăcărate de cartofi a doua zi sau cam așa ceva.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi

Păstârnac

Ghimbir

Orez

Tocană

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Pentru carnea de vită: Preîncălziți cuptorul la 300 de grade F.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Vită

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Împărțiți și curățați ceapa și curățați și tăiați aproximativ ghimbirul și puneți-l în procesor cu cățelele de usturoi decojite și coriandrul. Blitz până se toacă mărunt, apoi se încălzește uleiul într-un cuptor olandez mare și se prăjește ușor acest amestec, până se înmoaie și începe să se prindă în tigaie; acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 10 minute, la foc mediu și cu agitare regulată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cuișoare întregi De Usturoi

Coriandru

Ghimbir

Ceapă

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor Olandez

Tigaie

Se toarnă vinul chinezesc (sau sherry) și se lasă să se baloneze.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coaja De Pepene Verde Murat, 1 Borcan

Vin

Adăugați sosul de soia, zahărul brun, bulionul, sosul de stridii și oțetul. Aduceți la fierbere, apoi aruncați bețișoarele de scorțișoară și anasonul stelat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Baton De Scorțișoară

Sos De Stridii

Zahăr Brun

Anason Stelat

Sos De Soia

Oțet

Bulion

Adăugați bucățile de coadă de vită și lăsați totul să ajungă din nou la o bulă, apoi fixați-l pe un capac și puneți-l în cuptor timp de 2 ore (friptura obișnuită de tocană poate dura mai mult).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Vită

Friptură

Tocană

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Scoateți cuptorul olandez cu grijă din cuptor și, folosind o lingură perforată, scoateți carnea de vită într-un vas rezistent la cuptor, acoperiți cu folie de aluminiu și păstrați cald în cuptor, în timp ce fierbeți energic sosul în cuptorul olandez de pe aragaz, fără capac, până când s-a redus cu aproximativ jumătate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos

Carne De Vită

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Aluminiu

Cuptor Olandez

Cuptor

Pentru salată: curățați morcovii, tăiați-i felii lungi, apoi julienne-i (adică tăiați-i în fâșii asemănătoare chibritului). Tăiați și înjumătățiți scallions și apoi julienne. Semănați ardeii iute și, de asemenea, tăiați în julienne și tocați mărunt coriandrul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapa Verde

Ardei Iute

1 Kg Tortillas De Maíz

Morcov

Combinați toate legumele julienne și coriandrul tocat într-un castron. Într-un alt bol amestecați sucul de lămâie, sosul de pește și zahărul superfin și îmbrăcați legumele cu acesta.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Zahăr Extrafin

Sos De Pește

Suc De Lămâie

Legume

1 Kg Tortillas De Maíz

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Pentru servire: aranjați carnea de vită pe un platou de servire și turnați peste sosul redus peste carne, apoi îmbrăcați blatul cu salata mărunțită fierbinte și acră. Dacă utilizați cuburi de carne de tocană, mai degrabă decât felii de coadă, probabil că ați face mai bine să folosiți un fel de mâncare mai adânc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Vită

Sos

Carne

Faceți înainte notă: gătiți carnea de vită timp de 1 3/4 ore, apoi transferați-o într-un castron pentru a se răci. Acoperiți, refrigerați și păstrați la frigider până la 2 zile. Când este gata de utilizare, readuceți carnea de vită în cuptorul olandez și încălziți ușor până când sosul tocmai fierbe. Acoperiți și reveniți la cuptor timp de 30 de minute sau până când carnea de vită este fierbinte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos

Carne De Vită

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor Olandez

Bol

Cuptor

Transferați carnea într-un vas rezistent la cuptor și terminați sosul conform instrucțiunilor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos

Carne

Înghețați notă: gătiți și răciți ca mai sus, apoi congelați până la 3 luni într-un recipient etanș. Decongelați peste noapte la frigider și reîncălziți și terminați ca mai sus.

Echipamente

Ingrediente

Porții:

4kilograme

carne de vită pe os, tăiată de măcelar în felii groase (sau 2 1/4 kilograme carne de vită de pe os sau altă carne de tocană de vită, tăiată în cuburi mari)2Ceapa galbena medie, tocata

bulion de vită, de preferință organic 3

Ceapa galbena, tocata marunt 1

chile verde lung 1

lung roșu chile 1buchet

Cilantro mic 2

batoane de scorțișoară 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ambalat, zahăr brun închis 2inch

gingerroot proaspăt 4

cuișoare de usturoi 2Bucăți de caramele Heath Bar

coriandru măcinat 1

Suc de var 2

ceapă 22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

sos de stridii 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

oțet de vin de orez 4

scallions 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

1 kilogram de muschi de piept de curcan, tăiat în 1 inch. cuburi 2

Chile scotch bonet, tocat 1Oreos dublu umplut

zahăr extrafin 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Sos de pește thailandez 32 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

1 1/2 linguriță amestec de condimente 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Vin de gătit chinezesc sau sherry uscat

Vin recomandat: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer și Riesling sunt alegerile mele de top pentru Asia. Cel mai bun vin pentru mâncarea asiatică depinde de bucătărie și fel de mâncare - desigur - dar aceste albe acide se împerechează cu o serie de mese tradiționale, picante sau nu. Un vin pe care l-ai putea încerca este Lubanzi Chenin Blanc. Are 4,1 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 16 dolari.