Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare la foc mare. Se amestecă ceapa, țelina, ardeiul gras verde, morcovul, usturoiul, ciupercile, fulgii de ardei roșu, chimenul, pudra de chili, busuiocul, sarea și piperul. Gatiti si amestecati pana cand legumele incep sa se inmoaie, aproximativ 2 minute. Se amestecă sucul de roșii, grâul bulgur, roșiile tocate, fasolea, sosul de ardei iute, sucul de lămâie, pasta de roșii, sosul Worcestershire, vinul roșu și ardeii verzi din chile. Se aduce la fierbere, amestecând frecvent. Reduceți căldura la mediu-scăzut și fierbeți, neacoperit, cu 20 de minute înainte de servire.