Chili de curcan cu fasole albă

Se adaugă ceapa; saut până la maro deschis și fraged, aproximativ 10 minute.

Adăugați oregano și chimen; se amestecă 1 minut. Creșteți căldura la mediu-mare.

Adăugați curcan; se amestecă până când nu mai este roz, despărțindu-se cu spatele lingurii. Se amestecă pudra de chili, frunzele de dafin, pudra de cacao, sarea și scorțișoara.

Adăugați roșiile cu sucurile lor, despărțindu-vă cu spatele lingurii.

Se amestecă în stoc și sos de roșii. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura; fierbeți 45 de minute, amestecând ocazional.

Adăugați fasole la chili și fierbeți până când aromele se amestecă, cu aproximativ 10 minute mai mult. Aruncați frunzele de dafin. (Poate fi pregătit cu 1 zi înainte. Acoperiți și refrigerați. Reîncălziți la foc mediu-mic înainte de a continua.)

Puneți chili în boluri. Treceți separat ceapa roșie, coriandrul și iaurtul.

Ladle chili into bowls. Pass red onion, cilantro and yogurt separately.