Cajun languste și creveți Etouffe

Cajun languste și creveți Etouffe ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă servește 6 și costă 2,14 USD pe porție. O porție conține 241 calorii, 19g de proteine, și 14g de grăsime. 530 de persoane au considerat că această rețetă este aromată și satisfăcătoare. Dacă aveți la îndemână usturoi, ceapă, stoc de pește și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Este o opțiune bună dacă urmați un lactate gratuit și pescatarian dieta. Este adus la tine de Toțiretete. Această rețetă este tipică bucătăriei Creole. De la preparare la farfurie, această rețetă durează 1 oră și 10 minute. Cu o lingură scor de 67%, acest fel de mâncare este destul de bun. Încercați Killer Cajun creveți sau languste, Ouă De Languste Cajun, și Cajun Crawfish Sliders pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Încălziți uleiul într-o tigaie grea la foc mediu. Se amestecă treptat în făină, și se amestecă în mod constant până când amestecul devine 'unt de arahide' maro sau mai inchisa, cel puțin 15 sau 20 de minute. Eu folosesc o furculiță mare cu partea plată la partea de jos a tigaie într-o parte în mișcare laterală. Acesta este sosul tău de bază sau 'Roux'. Este foarte important să amestecați acest lucru în mod constant. Dacă din întâmplare rouxul arde, aruncați și începeți din nou.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(cum Ar Fi Crunch Bar)

Lorann Bucătărie Profesională®

12 Biscuiți Graham De Ciocolată întregi

4 Linguri De Unt, Tăiate în Cuburi De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Odată ce rouxul s-a rumenit, adăugați ceapa, usturoiul, țelina și ardeiul gras în tigaie și sotati aproximativ 5 minute pentru a se înmuia. Se amestecă roșiile tocate și stocul de pește și se condimentează cu condimentele de fructe de mare. Reduceți căldura la minim și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(dacă Folosiți Creveți Mai Mari, Tăiați Grosier)

Taitei Rigatoni Uscati

Stoc De Pește

Boccacini Proaspăt Cu Mozzarella, Fiecare Cu Diametrul De 1 Inch

Ciorchine De țelină, Feliată (aproximativ

Buchet De Spanac Proaspăt (aproximativ

20 De Felii Subțiri De Dovlecel

Echipamente pe care le vei folosi

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Condimentează sosul cu sos de ardei iute și piper cayenne (dacă folosești) și adaugă langustele și creveții. Gatiti aproximativ 10 minute sau pana cand crevetii sunt opaci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cervil Proaspăt Tocat Sau 1 Lingură Cervil Uscat

1 Jalapeno Proaspăt întreg

Languste

1/2 Lingurita Bijol (amestec De Condimente Cubaneze)

Piper Negru Proaspăt Măcinat (după Gust)

Echipamente

Gutui - Curățați De Coajă, Fără Miez și Tăiați în Felii

Ingrediente

Porții:

2ceapa

țelină, tăiată cubulețe 454Nuci de orice fel (tocate)

cozi de languste 2376 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

stoc de pește 596 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

făină universală 2cuișoare

usturoi, tocat 1mici

ardei gras verde, tăiat cubulețe 0(poate fi sau trece)

piper cayenne măcinat (opțional)1(poate fi sau trece)

Tortile calde de porumb sau orez alb, pentru servire 2(iarnă)

Sos fierbinte în stil Louisiana 1(vinete)

ceapa, tocata 2(iarnă)

(dacă folosiți creveți mai mari, tăiați grosier)454Nuci de orice fel (tocate)

creveți-decojite și deveined 2

roșii proaspete, tocate 796 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

2 cutii de 15 uncii de hominy, scurse și clătite

Vin recomandat: Chardonnay, Gruener Veltliner, Muscadet, Pinot Grigio, Riesling, Vin Spumant

Langustele pot fi asociate cu Chardonnay, Gruener Veltliner și Muscadet. Deși diferite fructe de mare pot solicita cu siguranță vinuri diferite, în general, un vin alb crocant, ușor sau un vin alb spumant va face trucul și nu va îneca arome subtile. Tenuta di Nozzole le Bruniche Chardonnay cu un rating de 4.2 din 5 stele pare a fi un meci bun. Costă aproximativ 12 dolari pe sticlă.

Tenuta di Nozzole le Bruniche Chardonnay

Nozzole le Bruniche este o expresie elegantă și distinctivă a soiului Chardonnay, cu un buchet curat, parfumat, de fructe albe și tropicale, compensat de nuanțe ușoare de pâine prăjită. La gust, prezintă un echilibru superb de maturitate a fructelor subliniat de o aciditate proaspătă și o structură a corpului mediu, cu o impresie generală de complexitate delicată. Acestea se repetă în finisajul curat, persistent, care se termină pe o notă subtilă toasty.