Asiatice-Condimentat Baby Spate Coaste
Asiatic - Spiced Baby Back Ribs este un fel principal Asiatic. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten și fără lactate are 481 calorii, 29G de proteine, și 25g de grăsime pe porție. Pentru 1,51 USD pe porție, această rețetă acoperă 19% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 6. Această rețetă de la Foodnetwork are 1 fani. Dacă aveți la îndemână zahăr brun, piper cayenne, sherry și alte câteva ingrediente, îl puteți prepara. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 3 ore. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 59%. Acest scor este bun. Rețete similare sunt Coaste Din Spate Pentru Bebeluși În Stil Asiatic, Asiatice Stil Copil Spate Coaste, și Asiatice Stil Copil Spate Coaste.
Instrucțiuni
Îndepărtați 3 fâșii largi de coajă din portocală cu un cojitor de legume. Strângeți 3 linguri de suc de portocale și dați deoparte.
Combinați 2 fâșii de coajă, 4 căni de apă, 1/3 cană de sare, 1/2 cană de zahăr brun, anasonul stelat, condimentul de murat și feliile de ghimbir într-o cratiță medie la foc mediu-mare. Gatiti, amestecand frecvent, pana se dizolva sarea si zaharul.
Se ia de pe foc și se adaugă 4 căni de apă rece; lăsați să se răcească la temperatura camerei.
Puneți coastele cu carnea în jos pe o tăietură. Introduceți un cuțit de tăiere între membrană și oase la un capăt, apoi slăbiți membrana cu degetele și trageți-o ușor.
Puneți coastele într-o tigaie și turnați saramura deasupra. Acoperiți și refrigerați peste noapte.
Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță mică la foc mediu.
Adăugați usturoiul și ghimbirul ras;gatiti 1 minut.
Adăugați sherry, aduceți la fierbere și gătiți până se reduce ușor, 1 până la 2 minute. Se amestecă restul de 1/4 cană de zahăr brun, cele 3 linguri de suc de portocale, restul de 1 fâșie de coajă de portocală, bulionul de pui, oțetul și sosul de soia și se fierbe până se reduce la aproximativ 1 cană, 8 până la 10 minute.
Se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Puneți deoparte 1/4 cană de sos pentru servire; folosiți restul pentru periaj. (Sosul se poate face cu până la 1 zi în avans.)
Pregătiți un grătar pentru căldură indirectă: pentru gaz, preîncălziți la mediu ridicat, apoi opriți jumătate din arzătoare și rotiți celelalte arzătoare la mediu scăzut. Pentru cărbune, odată ce cărbunii se cenușesc, împingeți-i într-o parte.
Scoateți coastele din saramură și uscați-le.
Se amestecă 1 1/2 lingurițe de piper negru și cayenne într-un castron și se freacă pe coaste. Puneți partea osoasă în jos pe partea mai rece a grătarului; acoperiți și gătiți 1 oră.
Periați cu 1/2 cană de sos; acoperiți și gătiți încă 1 oră, periați cu mai mult sos în ultimele 10 minute.
Transferați pe o tăietură și tăiați-o în coaste.
Se servește cu sosul rezervat.
Vin recomandat: Pinot Noir, Shiraz, Zinfandel
Pinot Noir, Shiraz și Zinfandel sunt alegerile mele de top pentru coaste pentru copii. Coastele de porc și alte porcuri la grătar cu sosuri dulci și picante funcționează bine cu aceste vinuri roșii. Chamonix Reserve Pinot Noir cu un rating de 5 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 54 de dolari pe sticlă.
![Rezervația Chamonix Pinot Noir]()
Rezervația Chamonix Pinot Noir
Rezervația Chamonix Pinot Noir prezintă o culoare roșie rubinie, cu note de cireș, fructe de pădure roșii sălbatice, piper negru zdrobit, scorțișoară și violete pe nas. Deși fermă în structură și intensă în aroma, texturile sunt moi și rotunde, extinzându-se cu timpul până la opulență extraordinară și lungime pe palat. Ar trebui să ajungă la vârf în aproximativ 5-8 ani de la eliberare.