Turcia Enchiladas

Name: Turcia Enchiladas
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: mexican
Ingredients: 8 ardei iute ancho uscat, * semințe îndepărtate; 2 mari morcovi, tocați aproximativ; 2 ceapa țelină, tocată aproximativ; 2 Curcanul tău preferat sau găinile prăjite; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley semințe întregi de mărar; 20 ardei iute arbol uscat, semințe îndepărtate; 8 12-inch Tortilla de făină (12 inci); 4 capete usturoi, cuișoare separate și curățate; 8 creveți și cu vene Limes, tăiate în pene; 2 mari ceapă, tocată aproximativ; 710 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Shredded Queso Chihuahua; 710 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil frescă queso rasă; 8 creveți și cu vene Sare de mare fină și piper negru proaspăt măcinat; 8 creveți și cu vene Smântână; 2 kilograme roșii San Marzano întregi, decojite, scurse și însămânțate; 946 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Despre curcan fiert tras (din curcan fript) sau pui (de la 2 pui fript); 3 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley unt nesărat, înmuiat, pentru ungerea vasului de copt; 4 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley semințe întregi de coriandru; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley semințe întregi de chimen

Turcia Enchiladas ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Pentru $ 4.88 pe portie, această rețetă acoperă 51% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 1069 calorii, 47G de proteine, și 50g de grăsime. Această rețetă servește 8. 334 de persoane au considerat că această rețetă este gustoasă și satisfăcătoare. Dacă aveți la îndemână tortilla de făină, unt, usturoi și alte câteva ingrediente, o puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 5 ore. Mai multor oameni le-a plăcut foarte mult acest fel de mâncare Mexican. În general, această rețetă câștigă o scor extraordinar spoonacular de 97%. Rețete similare sunt Enchiladas Verdes con Pavo (Chile Verde Turcia Enchiladas), Turcia Enchiladas, și Turcia Enchiladas.

Instrucțiuni

Într-un castron mare, combinați roșiile, ceapa, ardeii iute ancho și arbol, usturoiul, țelina, morcovii, coriandrul, chimenul și mărarul și amestecați pentru a combina. Se condimentează cu sare și piper, apoi se transferă în tigaia în care veți prăji curcanul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă

Cartofi, Curățați și Tăiați Cubulețe De 1/4 Inch

2 (14 Oz.) Bulion De Pui Cu Conținut Scăzut De Sodiu

Dovlecel, Tăiat în Bucăți De 1/4 Inch

Côtes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

Rondele De Ardei Banane Tocate Sau Ardei Iute Tocati De Orice Fel

3 Căni De Așchii De Lemn De Stejar Sau Nuci Pecan Sau 6 Bucăți Mari, înmuiate în Apă Rece Timp De Cel Puțin 1 Oră și Până La 4 Ore

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Ceapa Dulce De Maui Sau Vidalia, Tocata Grosier

Crengute De Marar Proaspat Culese

Echipamente pe care le vei folosi

Fasole Cannelloni, Scursa

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Prăjiți curcanul conform rețetei dvs. Pe măsură ce curcanul se prăjește, sucurile și grăsimile sale vor picura și vor găti ingredientele sosului enchilada. (Rețineți că, dacă ungeți curcanul cu sucurile de curcan, acestea vor fi aromate cu ingredientele dvs. de sos enchilada. Pentru a evita aromatizarea curcanului în acest fel, ungeți cu unt topit, curcan sau bulion de pui sau bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu-sau o combinație a acestora.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

(ficatul și Gâtul îndepărtate)

Sos Enchilada

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Când scoateți curcanul din cuptor pentru a vă odihni, verificați dacă legumele sunt fragede și, dacă este necesar, readuceți-le la cuptor pentru a termina de gătit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pui întreg Cumpărat Din Magazin (aproximativ 2 Lire Sterline)

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Cană De Hrean Proaspăt Sau Scurs, Ras Fin

Lucrând în loturi, transferați amestecul enchilada într—un robot de bucătărie sau blender și procesați până la omogenizare-dacă este necesar, folosiți câteva stropi de apă pentru a slăbi sau subția amestecul și a crea o pastă netedă. Se condimentează cu sare și piper. Faceți înainte: sosul enchilada poate fi preparat înainte și refrigerat, într-un recipient etanș, până la 3 zile sau congelat, până la 3 luni.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos Enchilada

1 Praz, Curățat și Tăiat Cubulețe Mari, Doar Partea Albă

Slănină Afumată Tăiată Gros, Cubulețe

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Preîncălziți cuptorul la 350 F și unt 2 (9 - x 13-inch) vase de copt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Lămâie, Cu Coajă și 4 Răsuciri De Coajă De Lămâie

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Cană De Hrean Proaspăt Sau Scurs, Ras Fin

Întindeți aproximativ 1 cană de sos enchilada în fundul fiecărui fel de mâncare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos Enchilada

20 Până La 25 De Frunze întregi De Spanac

Alegeți carnea de pe carcasa de curcan rămasă și transferați—o într-un castron mare-veți avea nevoie de aproximativ 4 căni de carne.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Turcia Rămasă

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

Adăugați jumătate din sosul enchilada rămas, împreună cu jumătate din queso fresco și jumătate din Queso Chihuahua și amestecați pentru a combina.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos Enchilada

Queso Fresco

Pe o suprafață de lucru, întindeți aproximativ 1 cană de umplutură de curcan pe jumătatea inferioară a 1 tortilla și înfășurați-o în stil burrito, pliată în lateral pentru a le sigila închise. Repetați cu tortilele rămase și umplutura. Aranjați enchiladele strâns în cele 2 vase de copt pregătite, apoi acoperiți cu sosul rămas, urmat de restul de queso fresco și queso Chihuahua. Faceți înainte: enchiladele de curcan pot fi asamblate până în acest moment, acoperite și refrigerate, până la 24 de ore sau congelate până la 3 luni.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Queso Fresco

1,25 Kg De Friptură De Vită Gătită, Feliată Subțire

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

Acoperiți enchiladele cu folie și coaceți până când brânza s-a topit și sosul este îngroșat și întunecat, aproximativ 1 oră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Până La 4 Linguri Amestec De Supă De Ceapă

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste

Echipamente pe care le vei folosi

1/2 Cană De Hrean Proaspăt Sau Scurs, Ras Fin

Fâșii De Ardei Roșu Dulce Prăjit și Arpagic Tocat Suplimentar, Opțional

Serviți imediat cu smântână și limes.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Pachete (8 Uncii Fiecare) Cremă De Brânză Redusă în Grăsimi, Tăiată Cubulețe

1 Uncie De Varză Mov, Tocată

Echipamente

Fasole Cannelloni, Scursa

1/4 Cană De Fursecuri Cu Ghimbir (aproximativ 5 Fursecuri)

1/2 Cană De Hrean Proaspăt Sau Scurs, Ras Fin

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Fâșii De Ardei Roșu Dulce Prăjit și Arpagic Tocat Suplimentar, Opțional

Ingrediente

Porții:

ardei iute ancho uscat, * semințe îndepărtate 2mari

morcovi, tocați aproximativ 2ceapa

țelină, tocată aproximativ 2

Curcanul tău preferat sau găinile prăjite 22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

semințe întregi de mărar 20

ardei iute arbol uscat, semințe îndepărtate 812-inch

Tortilla de făină (12 inci)4capete

usturoi, cuișoare separate și curățate 8creveți și cu vene

Limes, tăiate în pene 2mari

ceapă, tocată aproximativ 7101 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Shredded Queso Chihuahua 7101 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

frescă queso rasă 8creveți și cu vene

Sare de mare fină și piper negru proaspăt măcinat 8creveți și cu vene

Smântână 2kilograme

roșii San Marzano întregi, decojite, scurse și însămânțate 9461 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Despre curcan fiert tras (din curcan fript) sau pui (de la 2 pui fript)32 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

unt nesărat, înmuiat, pentru ungerea vasului de copt 42 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

semințe întregi de coriandru 22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

semințe întregi de chimen

Vin recomandat: Pinot Noir, Riesling, Trandafir Spumant

Pinot Noir, Riesling și Sparkling rosul sunt alegerile mele de top pentru Mexican. Vinurile albe acide precum riesling sau roșii cu conținut scăzut de tanin precum pinot noir pot funcționa bine cu mâncărurile mexicane. Sparkling rosul este și o pereche sigură. Byron Fiddlestix Vineyard Pinot Noir cu un rating de 5 stele din 5 pare un meci bun. Costă aproximativ 45 de dolari pe sticlă.