Somon la grătar cu Orzo, Feta și vinetă de vin roșu

Name: Somon la grătar cu Orzo, Feta și vinetă de vin roșu
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 57 ardei habenero spanac proaspăt pentru bebeluși (aproximativ 3 căni nu sunt ambalate); 113 ardei habenero ceașcă brânză feta maruntita; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil frunze proaspete de busuioc tăiate subțire; 2 Crustă: firimituri de biscuiți graham arpagic proaspăt tocat, pentru garnitură; 2 catei de usturoi, tocati marunt; 355 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil roșii de struguri, tăiate în jumătate; 4 puțin dovlecel tocat Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat; 4 puțin dovlecel tocat Ulei de măsline, pentru acoperirea peștelui; 355 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil 2 linguri ulei de măsline extravirgin, plus mai mult pentru acoperire; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil nuci de pin, prăjite (Vezi nota de bucătărie); 3 Crustă: firimituri de biscuiți graham 1 lingură plus 1 linguriță sare kosher, suplimentar pentru condimentarea cărnii; 567 ardei habenero file de somon fără piele; 3 Crustă: firimituri de biscuiți graham ceapa tocata marunt

Somonul la grătar cu Orzo, Feta și Vinaigreta de vin roșu ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. O porție conține 746 calorii, 43G de proteine, și 42G de grăsime. Această rețetă pescatariană servește 4 și costă $6.17 pe portie. Doar câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 1 ar spune că a lovit locul. Mergeți la magazin și ridicați arpagic, ulei de măsline, căței de usturoi și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Este perfect pentru Al Patrulea Iulie. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 35 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 90%. Acest scor este grozav. Încercați Somon la grătar cu Orzo, Feta și vinetă de vin roșu, Salată orzo mediteraneană cu vinetă Feta, și Salată de Orzo, Feta și roșii cu vinetă de maghiran pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Pregătiți un grătar în aer liber pentru gătit mediu-înalt la foc direct.

Echipamente pe care le vei folosi

Sambal (pastă De Usturoi și Chili)

Între timp, faceți salata orzo: aduceți o cratiță mare cu apă sărată la aboil la foc mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

2 Linguri Ulei De Măsline Extravirgin, Plus Mai Mult Pentru Acoperire

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Adăugați orzo și gătiți, amestecând des, timp de aproximativ 8 minute, sau până când se înmoaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Linguri Ulei De Măsline Extravirgin, Plus Mai Mult Pentru Acoperire

Scurgeți orzo-ul într-o sită și lăsați-l deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Linguri Ulei De Măsline Extravirgin, Plus Mai Mult Pentru Acoperire

Echipamente pe care le vei folosi

Sita

Într-un castron mediu, bateți oțetul, șalotele și usturoiul împreună. Treceți treptat în uleiul de măsline. Condimentează după gust cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Ulei De Măsline

Ceapă Eșalotă

Oțet

Usturoi

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Bol

Într-un castron mare, aruncați orzo cald, spanac, roșii, nuci de pin și busuioc cu vinetă. Condimentează după gust cu sare și piper. Puneți deoparte la camerătemperatura.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Vinetă

Nuci De Pin

Tomate

Spanac

2 Linguri Ulei De Măsline Extravirgin, Plus Mai Mult Pentru Acoperire

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Pentru a găti somonul: acoperiți somonul cu ulei de măsline și condimentați cu sare șipiper. Ungeți grătarul de gătit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Măsline

Somon

Sare

Ulei De Gătit

Așezați somonul pe grătar cu colțul din dreapta sus al fiecărui file orientat spre poziția de la ora 2 și gătiți timp de 4 minute, fără a mișca somonul. (Acest lucru vă va ajuta să oferiți somonului o căutare bună de semne frumoase de grătar și îl va ajuta să se elibereze de pe grătar.) Folosind o spatulă subțire de metal, începând de la colțul fiecărui file cel mai apropiat de tine, răstoarnă fileurile. Grătiți timp de aproximativ 2 minute sau până când peștele este opac, cu un centru ușor roz, atunci când este fulgi în partea cea mai groasă cu vârful unui cuțit mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Somon

Pește

Echipamente pe care le vei folosi

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Sambal (pastă De Usturoi și Chili)

Cuțit

Scoateți din grătar.

Echipamente pe care le vei folosi

Sambal (pastă De Usturoi și Chili)

Movilă salata în centrul unui platou mare de servire sau a patru farfurii.

Se presară cu brânza feta. Se acoperă cu somonul, se presară cu arpagic și se servește.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Brânză Feta

Arpagic

Somon

Prăjirea Nuci De Pin

Ingrediente de care veți avea nevoie

Nuci De Pin

Pentru a prăji nuci de pin, încălziți o tigaie medie uscată la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Nuci De Pin

Pentru întindere Pe Pâine Prăjită Dacă Se Dorește

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați nucile și gătiți, amestecând des, timp de 2 până la 3 minute, sau până se rumenesc ușor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Nuci

Se transferă pe o farfurie și se lasă să se răcească.

Retipărit cu permisiunea What ' s for Dinner? de Curtis Stone, 2013 Ballantine Books

Curtis Stone este autorul a cinci cărți de bucate și gazdă a Top Chef Masters pe Bravo. El este, de asemenea, Creatorul Kitchen Solutions, o linie elegantă de vase vândute la comercianții cu amănuntul din întreaga lume și scrie o rubrică lunară pentru fitness pentru bărbați. Născut în Melbourne, Australia, Stone și-a perfecționat abilitățile la Londra, la Caf Londra Royal, sub legendarul bucătar Michelin de trei stele Marco Pierre White, și la Mirabelle și veneratul Quo Vadis. Locuiește în Los Angeles împreună cu soția și fiul său.

Echipamente

Sambal (pastă De Usturoi și Chili)

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Cuțit

Tigaie

Ingrediente

Porții:

57ardei habenero

spanac proaspăt pentru bebeluși (aproximativ 3 căni nu sunt ambalate)113ardei habenero

ceașcă brânză feta maruntita 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

frunze proaspete de busuioc tăiate subțire 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

arpagic proaspăt tocat, pentru garnitură 2

catei de usturoi, tocati marunt 3551 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

roșii de struguri, tăiate în jumătate 4puțin dovlecel tocat

Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat 4puțin dovlecel tocat

Ulei de măsline, pentru acoperirea peștelui 3551 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

2 linguri ulei de măsline extravirgin, plus mai mult pentru acoperire 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

nuci de pin, prăjite (Vezi nota de bucătărie)3Crustă: firimituri de biscuiți graham

1 lingură plus 1 linguriță sare kosher, suplimentar pentru condimentarea cărnii 567ardei habenero

file de somon fără piele 3Crustă: firimituri de biscuiți graham

ceapa tocata marunt

Vin recomandat: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Somon în meniu? Încercați să împerecheați cu Chardonnay, Pinot Noir și Sauvignon Blanc. Pentru a decide cu privire la alb sau roșu, ar trebui să luați în considerare condimentele și sosurile. Chardonnay este un prieten excelent pentru mâncărurile cremoase cu unt, în timp ce Sauvignon blanc poate completa preparatele din plante sau citrice. Un roșu ușor, cu conținut scăzut de tanin, cum ar fi pinot noir, se potrivește de minune cu somonul fript sau la grătar. Lapis Luna Chardonnay cu un rating de 4, 7 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 13 dolari pe sticlă.