Profiterole de bere cu sos de ciocolată-bere

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de garnituri, așa că încercați Profiterole de bere cu sos de ciocolată-bere. Această rețetă face 6 porții cu 646 calorii, 10g de proteine, și 47G de grăsime fiecare. Pentru $1.63 pe portie, această rețetă acoperă 15% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Dacă aveți la îndemână ciocolată dulce-amăruie, smântână grea, extract de vanillan și alte câteva ingrediente, o puteți face. Câțiva oameni au făcut această rețetă, iar 10 ar spune că a lovit locul. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru Ziua Tatălui. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 41%. Acest scor este destul de bun. Rețete similare includ Aluat de bere Crepe portocalii cu sos de Caramel de bere, Pui prăjit cu bere – berea adaugă un gust foarte aromat și pământesc atâtor lucruri. Puiul prăjit cu bere este fabulos, și Sos De Grătar Chipotle Cu Bere De Ciocolată.
Instrucțiuni
Pentru a face înghețata, combinați smântâna grea și laptele într-o cratiță medie la foc mediu. Gatiti, amestecand continuu, pana cand amestecul este aproape abia fierband (veti vedea abur ridicandu-se de la suprafata si bule mici la marginea tigaiei).
Scoateți tigaia de pe foc și puneți-o deoparte.
Într-un bol mediu de amestecare, bateți gălbenușurile cu zahărul și sarea până când sunt groase și galben pal. Foarte încet, bateți o 1/4 cană din amestecul de smântână fierbinte în amestecul de ouă pentru a-l tempera. Apoi transferați amestecul de ouă în cratiță cu restul amestecului de smântână și reveniți la foc mediu. Gatiti, amestecand continuu, pana cand amestecul s-a ingrosat suficient pentru a acoperi spatele unei linguri fara a alerga.
Scoateți cratița de pe foc și strecurați amestecul printr-o sită cu ochiuri fine.
Adăugați extractul de vanilie și stout. Se răcește cel puțin patru ore (de preferință peste noapte) și se congelează într-un aparat de înghețată conform instrucțiunilor producătorului.
Pentru a face profiterolele, Preîncălziți cuptorul la 425 PCERF și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament.
Combinați 1/2 cană de apă, lapte, unt și sare într-o cratiță medie și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mediu-mic, adăugați făina și gătiți, amestecând cu o lingură de lemn, până când amestecul formează o bilă și se îndepărtează de părțile laterale ale tigaiei.
Transferați amestecul într-un vas de amestecare și lăsați-l să se răcească ușor. Folosind un mixer electric, bateți ouăle pe rând.
Puneți amestecul într-o pungă mare de plastic cu fermoar și tăiați unul dintre colțuri. Strângeți 12 movile de aluat pe foaia de copt, distanțându-le la un centimetru sau doi.
Coaceți până la puf și auriu, aproximativ 22 de minute. Opriți cuptorul, puneți ușa ușor întredeschisă și lăsați profiterolele să se odihnească încă 5 minute.
Scoateți profiterolele din cuptor și înțepați-le pe fiecare cu o scobitoare pentru a permite aburului să scape.
Lăsați-le să se răcească complet pe un suport de sârmă.
Pentru a face sosul de ciocolată-bere, așezați ciocolata într-un castron mediu.
Combinați smântâna și zahărul într-o cratiță mică și încălziți la foc mediu-mic până abia fierbe.
Se toarnă smântâna fierbinte peste ciocolată și se amestecă până se topește ciocolata. Se amestecă în stout.
Pentru a asambla desertul, tăiați fiecare profiterol în jumătate transversal.
Așezați o lingură de înghețată pe jumătatea inferioară a profiterolului și sandwich-ul cu partea superioară.
Stropiți generos cu sosul de ciocolată-bere și serviți.