Turcia Galantină

Name: Turcia Galantină
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 18
Cuisine: Global
Ingredients: 18 creveți și cu vene Quatre pcorpices sau Spice Parisienne; 0 Bucăți de caramele Heath Bar cârnați de porc fără înveliș; 18 creveți și cu vene Coniac; 3 crustă de plăcintă cu firimituri (Keebler); 3 cuișoare usturoi, tocat fin; 454 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. 1/3 pungă tăiței cu ouă extra-lați; 1 pătrat Degete lungi de limbă fiartă și șuncă, tăiate aproximativ 1/4-inch; 907 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. șuncă măcinată; 18 creveți și cu vene Stoc de carne; 18 creveți și cu vene Nuci de fistic; 907 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. carne de porc grasă măcinată; 2 Bucăți de caramele Heath Bar pâine de o zi tăiată cuburi (cuburi de 1,2 cm), fără crustă; 1 Oreos dublu umplut 1/2 varză creață feliată mărunt; 3 kilograme Curcan de 6 până la 8 kilograme

Turcia Galantine ar putea fi doar hor d ' oeuvre pe care îl căutați. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 30g de proteine, 59G de grăsime, și un total de 698 calorii. Pentru $1.83 pe portie, această rețetă acoperă 15% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 18. 7 persoane au făcut această rețetă și ar face-o din nou. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten și fără lactate dieta. Mergeți la magazin și ridicați degetele lungi de limbă și șuncă, sare, ouă și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 61%. Acest scor este bun. Încercați Galantină de pui, Ciorbă de curcan de lămâie de casă și supă de tăiței de curcan Jalapeno, și Turcia Tonnato (curcan rece Italian în sos de Caper de ton) pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Se amestecă carnea măcinată, usturoiul, 1/2 cană de coniac, ouăle, 1/4 linguriță quatre aporpices, 1 1/4 lingurițe de sare, piperul și cimbru într-un castron mare. Se amestecă bine cu mâinile. Dacă doriți să testați aroma, gătiți o cantitate mică de amestec în unt până când este gătită.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Căni De Nuci Pecan Tocate, Opțional

Coniac

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Pachet Mix Natural Pentru Prăjituri

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Împărțiți curcanul pe spate și osați cu grijă pasărea, având grijă să nu tăiați pielea. Cu degetele și cu un cuțit mic, ascuțit, trageți și tăiați carnea departe de oase. Când ajungeți la picioare și coapse, folosiți degetele pentru a ajuta la localizarea și alunecarea oaselor coapsei. Puteți scoate aripile și, dacă doriți, scoateți piciorul și lăsați doar coapsa. Când pasărea este complet dezosată, îndepărtați fileurile de sân. Marinati fileurile timp de 1 ora intr-un amestec de coniac, 1 lingurita de sare si o stropire de quatre pcorpices sau Spice Parisienne.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coniac

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Creveți Colosali, Cu Coadă, Curățați și Devenați

4 Cotlete De Porc Cu Os (1-1/2 Inch Grosime și 8 Uncii Fiecare)

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

1 Rulou Galben Cu Fructe

Pentru a asambla galantina, întindeți curcanul dezosat, cu pielea în jos, pe o masă sau o placă de marmură.

Ingrediente de care veți avea nevoie

20 Până La 25 De Frunze întregi De Spanac

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Întindeți farsa (amestecul de carne măcinată) peste carnea curcanului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Linguriță De Semințe De Fenicul, 1/3 Palmă

20 Până La 25 De Frunze întregi De Spanac

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Așezați fileurile de marinat bine tăiate în centrul curcanului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Aranjați degetele de carne și trufe de-a lungul părților fileurilor și împingeți-le bine în farsă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Trufe

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Presărați cu nuci de fistic și apoi înfășurați curcanul umplut ca un cârnat uriaș. Întoarceți capetele pielii și aduceți părțile laterale astfel încât să se suprapună. Coaseți-le cu sfoară ușoară și un ac.

Ingrediente de care veți avea nevoie

3 Până La 4 Căni De înghețată De Vanilie

Brânza Zarella Parțial Degresată Mărunțită

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

Echipamente pe care le vei folosi

Sfoară De Măcelar

Rulați curcanul într-un prosop umed și legați bine la capete și în jurul mijlocului, lăsând bucăți de sfoară la capete.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Discuri De Acoperire Cu Bomboane Roșii și/sau Verzi, Opționale

Umpleți jumătate un aragaz lung de pește cu bulion de carne și legați galantina de corzi de mânerele de la ambele capete, astfel încât să fie suspendată în stoc. Acoperiți bine cu mai multe grosimi de folie de aluminiu. Apăsați folia în jurul marginii aragazului și aburiți curcanul timp de 2 până la 2 1/2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Până La 5 Crenguțe Mici Sau 2 Până La 3 Mari De Rozmarin Proaspăt, Frunze Tăiate Mărunt

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Bomboane De Caracatiță Brite

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați

Scoateți din bulion după ce este parțial răcit și cântăriți-l astfel încât să-și păstreze forma și să devină foarte ferm pe măsură ce se răcește. Se răcește la frigider timp de 36 de ore înainte de servire. Pentru a servi, îndepărtați învelișul și aranjați pe un platou mare sau o placă de sculptură și înconjurați cu aspic tocat. Sculptați în felii subțiri și serviți ca hors d ' oeuvre sau ca un fel de mâncare pentru o masă tip bufet.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională