Tocană de rață în vin roșu

Name: Tocană de rață în vin roșu
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 170 ardei habenero bacon, feliat cu grosimea de 1/3 inch și tăiat transversal în benzi de 1/4 inch; 2 grăsime de porc înapoi; 20 boabe de piper negru, zdrobite; 5 morcovi, felii subțiri; 7 coaste de țelină, feliate subțire transversal; 170 ardei habenero chanterelles sau alte ciuperci sălbatice, tăiate dacă sunt mari; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil stoc de pui sau bulion conservat cu conținut scăzut de sodiu; 1 parmezan ras arpagic tocat mărunt sau pătrunjel cu frunze plate; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil făină universală; 2 sticle vin roșu plin de corp, cum ar fi Syrah; 1 cap usturoi, înjumătățit transversal, plus 1 cățel decojit; 8 boabe de ienupăr; 3 Crustă: firimituri de biscuiți graham fripturi de carne din New York; 12 smalls cipolline sau ceapă perlată, decojite; 6 puțin dovlecel tocat Sare și piper proaspăt măcinat; 10 ceapă eșalotă, felii subțiri; 0 cp. legume (de exemplu, spanac) 1 mix pentru prăjitură cu ciocolată cumpărat din magazin, cum ar fi Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, copt conform instrucțiunilor de pe cutie; 9 crenguțe de cimbru; 1 parmezan ras Pâine pita, încălzită conform instrucțiunilor de pe ambalaj, pentru servire; 4 Crustă: firimituri de biscuiți graham unt nesărat; 6 puțin dovlecel tocat Apă; 2 ceapă galbenă, tăiată în bucăți de 1/2 inch; 3 kilograme rațe, de preferință Muscovy (aproximativ fiecare)

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați tocană de rață în vin roșu. Această rețetă servește 6 și costă 7,43 USD pe porție. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 70g de proteine, 235g de grăsime, și un total de 2539 calorii. 1 persoană s-a bucurat că a încercat această rețetă. Mergeți la magazin și ridicați stoc de pui, coaste de țelină, fructe de ienupăr și alte câteva lucruri pentru a le face astăzi. Acesta va fi un hit la dvs Toamna eveniment. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Este adus la tine de mâncare și vin. În general, această rețetă câștigă o scor spoonacular spectaculos de 85%. Rețete similare includ Rață Cu Prune Uscate În Vin Roșu, Pappardelle cu vin roșu-rață înăbușită, și Picioare De Rață Prăjite Cu Sos De Vin Roșu.

Instrucțiuni

Scoateți picioarele din rațe și tăiați-le în tobe și coapse.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Copane De Pui

Rață

Îndepărtați sânii întregi de pe os. Împărțiți fiecare sân în centru, apoi tăiați sânii în jumătate transversal prin oase.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Cotlete De Porc Cu Os (1-1/2 Inch Grosime și 8 Uncii Fiecare)

Tăiați și aruncați cât mai multă grăsime din carcasă. Tăiați oasele spatelui și gâtului în 2 sau 3 bucăți. Condimentați bucățile de rață și oasele rezervate cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Felii De Brânză Muenster, Tăiate în Jumătate

Rață întreagă

Aranjați bucățile de rață și oasele într-o tigaie mare, adâncă, din oțel inoxidabil. Împrăștiați deasupra șalotele, morcovii, ceapa galbenă, țelina, boabele de piper, boabele de ienupăr, frunzele de dafin și 8 crenguțe de cimbru.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Ienupăr

Ceapă Galbenă

Cimbru Proaspăt Tocat Sau 1-1/2 Lingurițe De Cimbru Uscat, împărțit

Mănunchi De Ierburi Aromatice: Coriandru Proaspăt, Maghiran Sau Oregano și Cimbru

Grăsime De Porc înapoi

2 Până La 3 Căni De Vin Roșu Sec

Grăsime De Porc înapoi

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

Rață întreagă

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

Se toarnă vinul roșu peste carne și oase, se acoperă cu folie de plastic și se dă la frigider peste noapte. Întoarceți rața și oasele în marinată de câteva ori.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/2 Cană De Ciuperci Shiitake, Tăiate în Sferturi

2,2 Kg Coaste Scurte Cu Os

Rață întreagă

Apă Pentru A Permite

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Echipamente pe care le vei folosi

Ceapă Galbenă, Tăiată în Optimi

Preîncălziți cuptorul la 42

Echipamente pe care le vei folosi

Zahăr Galben și Stropi Asortați

Scoateți bucățile de rață și oasele din marinată și uscați-le. Se strecoară marinada într-o strecurătoare; rezervați lichidul și legumele separat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Galbenă De Porumb (15 Cm), încălzită

1/2 Cană De Ciuperci Shiitake, Tăiate în Sferturi

Rață întreagă

Echipamente pe care le vei folosi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Într-o tigaie mare, încălziți 2 linguri de ulei de măsline.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Carne Din New York

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Feliate, Opțional

Adăugați legumele scurse și capul de usturoi, condimentați cu sare și piper și gătiți la foc mare până când lichidul se evaporă și legumele încep să se rumenească. Reduceți focul la moderat și gătiți, amestecând des, până când legumele se rumenesc uniform, aproximativ 8 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Felii De Brânză Muenster, Tăiate în Jumătate

Tortilla Galbenă De Porumb (15 Cm), încălzită

Usturoi Goya®

Se ia de pe foc.

Întoarceți toată rața în caserolă și adăugați pasta de roșii, amestecând pentru a acoperi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pâine Pita, încălzită Conform Instrucțiunilor De Pe Ambalaj, Pentru Servire

Rață întreagă

Se presară cu restul de 2 linguri de făină și se amestecă pentru a rumeni ușor făina.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Pungă Mare De Chipsuri Tortilla Cu Aromă De Lime

Adăugați legumele din tigaie și marinada rezervată și aduceți la foc mic. Acoperiți cu o rundă de hârtie pergament și un capac și fierbeți la cuptor timp de 1 1/4 ore; îndepărtați grăsimea la fiecare 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Tortilla Galbenă De Porumb (15 Cm), încălzită

1/2 Cană De Ciuperci Shiitake, Tăiate în Sferturi

Echipamente pe care le vei folosi

Modele în Arhiva „meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Al Femeilor De La țară

Roșii Feliate, Opțional

Zahăr Galben și Stropi Asortați

Între timp, într-o cratiță mică, combinați ceapa cipolline cu bulionul de pui, zahărul, 1 lingură de unt și restul de crenguță de cimbru și cățel de usturoi. Se condimentează cu sare și piper. Acoperiți cu o rundă de hârtie pergament și fierbeți la foc mic până când ceapa este fragedă, aproximativ 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Felii De Brânză Muenster, Tăiate în Jumătate

(ficatul și Gâtul îndepărtate)

(rupt în Bucăți, Dacă Se Dorește)

Colorant Alimentar și Zahăr Colorat, Opțional

1-1/2 Lingurițe De Usturoi Tocat GOYA® Sau 3 Căței De Usturoi Proaspeți, Tocați Mărunt

1 Mix Pentru Prăjitură Cu Ciocolată Cumpărat Din Magazin, Cum Ar Fi Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Copt Conform Instrucțiunilor De Pe Cutie

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Echipamente pe care le vei folosi

Modele în Arhiva „meșteșuguri” De Pe Site-ul Web Al Femeilor De La țară

Orz Alb Perlat

Se ia de pe foc.

Se toarnă 2 centimetri de apă într-o cratiță mică, se adaugă slănina și se fierbe; se scurge și se usucă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

280 G Carne De Curcan Gătită, Tăiată Subțire, Mărunțită

1 Cană De Orz Alb Perlat

Echipamente pe care le vei folosi

Orz Alb Perlat

Într-o tigaie mare, topiți restul de 1 lingură de unt la foc moderat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Colorant Alimentar și Zahăr Colorat, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Feliate, Opțional

Adăugați slănina și gătiți, aruncând, până se rumenesc ușor.

Ingrediente de care veți avea nevoie

280 G Carne De Curcan Gătită, Tăiată Subțire, Mărunțită

Adăugați galbenele, condimentați cu sare și piper și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 8 minute; păstrați cald.

Ingrediente de care veți avea nevoie

4 Felii De Brânză Muenster, Tăiate în Jumătate

Ciuperci Chanterelle

Când rața este gata, transferați toiagele, coapsele și sânii într-un bol de servire. Strecurați conținutul caserolei printr-o strecurătoare grosieră așezată peste un castron mare, apăsând pe solide pentru a extrage cât mai mult lichid posibil; aruncați solidele. Îndepărtați grăsimea din sosul de vin roșu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Copane De Pui

2,2 Kg Coaste Scurte Cu Os

Sticlă De Sos Dulce-acrișor, împărțit

Rață întreagă

Echipamente pe care le vei folosi

Cu Os, Pe Piele, Pulpe și Pulpe De Pui