Taglierini cu Moreluri, sparanghel și nasturtium

Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten, primară și vegetariană are 224 calorii, 2G de proteine, și 21g de grăsime pe porție. Această rețetă servește 8 și costă 1,51 USD pe porție. Dacă aveți la îndemână unt, șalotă, moreluri și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Nu mulți oameni au făcut această rețetă și 1 ar spune că a ajuns la fața locului. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 5 ore. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 15%. Acest scor nu este atât de uimitor. Rețete similare includ Sparanghel Cu Moreluri, Sparanghel Cu Moreluri Și Tarhon, și Moreluri Proaspete Și Sparanghel.

Instrucțiuni

Pregătiți paste proaspete dacă utilizați.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Paste Proaspete

Înmuiați morelele uscate în 1 cană de apă caldă 20 de minute. Agitați morelele pentru a disloca nisipul, apoi scoateți din apă, stoarcând lichidul din ciuperci înapoi în castron. Rezervă lichid. Când nisipul s-a așezat, turnați cu grijă lichidul de ciuperci într-un castron mic, lăsând sedimentele în urmă (dacă este necesar, strecurați lichidul printr-un filtru de cafea umezit sau o pânză de brânză).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci

Cafea

Ciuperci Morel

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

2 Lingurițe De Sare Kosher, împărțite, Plus încă Pentru Stropire

Bol

Îndepărtați orice tulpini dure din moreluri.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci Morel

Tăiați și aruncați capetele dure din sparanghel.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sparanghel

Tăiați vârful de 2 inci de vârfuri și înjumătățiți vârfurile pe lungime.

Tăiați sparanghelul rămas în felii diagonale lungi de aproximativ 1/4 inch grosime.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sparanghel

Fierbeți vinul, sucul de lămâie și șalotele într-o tigaie mare și grea până când lichidul se reduce la aproximativ 2 linguri.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Suc De Lămâie

Ceapă Eșalotă

Vin

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați smântână și fierbeți 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cremă

Adăugați moreluri, lichid de înmuiere a ciupercilor și bulion, apoi fierbeți 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci

Ciuperci Morel

Bulion

Adăugați untul dintr-o dată și gătiți sosul la foc moderat, amestecând constant, până când se încorporează cremos și unt. (Nu lăsați sosul să se încălzească atât de mult încât untul se separă și sosul își pierde consistența cremoasă.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Sos

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Scoateți tigaia de pe foc și condimentați sosul cu sare și piper. Păstrați cald, acoperit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Sos

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Dacă folosiți taglierini proaspeți, scuturați excesul de făină. Gatiti taglierini proaspeti cu sparanghel intr-o oala de 6 litri cu apa sarata clocotita pana cand pastele sunt al dente, aproximativ 1 minut. (Pentru pastele uscate, urmați instrucțiunile pachetului și adăugați sparanghel în ultimul minut de gătit.) Rezervați 1/2 cană de apă de gătit și scurgeți pastele și sparanghelul într-o strecurătoare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sparanghel

Făină Pentru Toate Scopurile

Paste

1 Cană Cuburi De Pui La Rotisor

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

6 Uncii Friptură De Vită Feliată, Tăiată în Fâșii

Aruncați pastele și sparanghelul într-un castron mare cu sos de cupă (fără moreluri), o treime din nasturtiums și suficientă apă rezervată pentru Paste pentru a se menține umedă. Se amestecă nasturtiile rămase în sos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Sparanghel

Ciuperci Morel

Paste

Sos

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Pentru a servi, înfășurați fiecare porție de taglierini în jurul unei furculițe de sculptură și transferați-o în centrul unei farfurii de supă. Înconjurați cu sparanghel, moreluri și sos.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sparanghel

Ciuperci Morel

Supă

Echipamente pe care le vei folosi

Sculptură Furculiță