Taglierini cu Morels, sparanghel și Nasturtiums necesită aproximativ 5 ore de la început până la sfârșit. Pentru $1.51 pe portie, această rețetă acoperă 5% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 8. O porție conține 224 calorii, 2G de proteine, și 21g de grăsime. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Un amestec de tulpini de sparanghel, morels, nontoxic și nasturtiums și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, primar și vegetarian dieta. Este adus la tine de Epicurious. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 15%, ceea ce nu este atât de excelent. Rețete similare sunt Taglierini cu Moreluri, sparanghel și nasturtium, Sparanghel Cu Moreluri, și Sparanghel Cu Moreluri Și Tarhon.
Instrucțiuni
1
Pregătiți paste proaspete dacă utilizați.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Paste Proaspete
2
Înmuiați morelele uscate în 1 cană de apă caldă 20 de minute. Agitați morelele pentru a disloca nisipul, apoi scoateți din apă, stoarcând lichidul din ciuperci înapoi în castron. Rezervă lichid. Când nisipul s-a așezat, turnați cu grijă lichidul de ciuperci într-un castron mic, lăsând sedimentele în urmă (dacă este necesar, strecurați lichidul printr-un filtru de cafea umezit sau o pânză de brânză).
Ingrediente de care veți avea nevoie
Ciuperci
Cafea
Ciuperci Morel
Apă
Echipamente pe care le vei folosi
Apa Suplimentara
Bol
3
Îndepărtați orice tulpini dure din moreluri.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Ciuperci Morel
4
Tăiați și aruncați capetele dure din sparanghel.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Sparanghel
5
Tăiați vârful de 2 inci de vârfuri și înjumătățiți vârfurile pe lungime.
6
Tăiați sparanghelul rămas în felii diagonale lungi de aproximativ 1/4 inch grosime.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Sparanghel
7
Fierbeți vinul, sucul de lămâie și șalotele într-o tigaie mare și grea până când lichidul se reduce la aproximativ 2 linguri.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Suc De Lămâie
Ceapă Eșalotă
Vin
Echipamente pe care le vei folosi
Tigaie
8
Adăugați smântână și fierbeți 1 minut.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Cremă
9
Adăugați moreluri, lichid de înmuiere a ciupercilor și bulion, apoi fierbeți 5 minute.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Ciuperci
Ciuperci Morel
Bulion
10
Adăugați untul dintr-o dată și gătiți sosul la foc moderat, amestecând constant, până când se încorporează cremos și unt. (Nu lăsați sosul să se încălzească atât de mult încât untul se separă și sosul își pierde consistența cremoasă.)
Ingrediente de care veți avea nevoie
Unt
Sos
Echipamente pe care le vei folosi
Bateti
11
Scoateți tigaia de pe foc și condimentați sosul cu sare și piper. Păstrați cald, acoperit.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Sare și Piper
Sos
Echipamente pe care le vei folosi
Tigaie
12
Dacă folosiți taglierini proaspeți, scuturați excesul de făină. Gatiti taglierini proaspeti cu sparanghel intr-o oala de 6 litri cu apa sarata clocotita pana cand pastele sunt al dente, aproximativ 1 minut. (Pentru pastele uscate, urmați instrucțiunile pachetului și adăugați sparanghel în ultimul minut de gătit.) Rezervați 1/2 cană de apă de gătit și scurgeți pastele și sparanghelul într-o strecurătoare.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Sparanghel
Făină Pentru Toate Scopurile
Paste
Zahăr Roșu Grosier
Apă
Echipamente pe care le vei folosi
4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci
Grăsime De Porc înapoi
13
Aruncați pastele și sparanghelul într-un castron mare cu sos de cupă (fără moreluri), o treime din nasturtiums și suficientă apă rezervată pentru Paste pentru a se menține umedă. Se amestecă nasturtiile rămase în sos.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Apă
Sparanghel
Ciuperci Morel
Paste
Sos
Echipamente pe care le vei folosi
Bol
14
Pentru a servi, înfășurați fiecare porție de taglierini în jurul unei furculițe de sculptură și transferați-o în centrul unei farfurii de supă. Înconjurați cu sparanghel, moreluri și sos.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Sparanghel
Ciuperci Morel
Supă
Echipamente pe care le vei folosi
Sculptură Furculiță
1
Pentru o prezentare mai simplă, aruncați amestecul de paste și sparanghel cu sos și nasturtium, adăugând puțină apă pentru paste, dacă este necesar.