Tagliatelle Bolognese

Name: Tagliatelle Bolognese
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grăsime de porc înapoi; 794 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. nucsoara, macinata, plus altele, pentru condimentare; 2 morcovi, tocati marunt; 2 tulpini de țelină, tocate mărunt; 57 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. ciuperci porcini uscate, șterse de pietriș; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil vin roșu sec; 1 mână frunze proaspete de busuioc; 6 creveți și cu vene Brânză ricotta proaspătă; 5 căței de usturoi, tocați; 680 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. 1 linguriță de semințe de fenicul, 1/3 palmă; 680 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. carne de porc măcinată; 6 creveți și cu vene Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil banane, tăiate în felii de 1,2 cm grosime; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm ulei de măsline extra-virgin, plus mai mult pentru stropire; 1 (vinete) ceapa, tocata marunt; 6 creveți și cu vene Parmigiano - Reggiano proaspăt ras, pentru servire; 454 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. paste tagiatelle uscate; 2 crenguțe carne de oaie dezosată, tăiată în cuburi de 7-10 cm - sau înlocuiți cu spată de miel dezosată; 113 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. pancetta sau bacon slab, tocat fin

Tagliatelle Bolognese ar putea fi doar sosul pe care îl căutați. Această rețetă face 6 porții cu 1314 calorii, 68G de proteine, și 71G de grăsime fiecare. Pentru $ 6.34 pe portie, această rețetă acoperă 50% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Mergeți la magazin și ridicați parmigiano-reggiano, ciuperci porcini, carne de vită măcinată și alte câteva lucruri pentru ao face astăzi. Această rețetă este plăcută de 2 gurmanzi și bucătari. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 80%. Acest scor este destul de bun. Încercați Cărți de bucate clasice: Tagliatelle de casă Marcella Hazan cu sos de carne Bolognese, Tagliatelle al Sugo di Funghi (Tagliatelle cu Ragu de ciuperci), și Tagliatelle paglian e fieno-paie și fân tagliatelle pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Reconstituiți ciupercile în apă clocotită timp de 20 de minute până când sunt fragede, scurgeți și tocați grosolan.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coajă (opțional)

Puree ciupercile, pancetta, ceapa, tulpinile de țelină, morcovii, usturoiul, împreună într-un blender.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(24 De Număr)

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

2 Cuțite Generoase De Garam Masala

Grăsime De Porc înapoi

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

42 Lemn Dulce Snur Roșu

Într-o oală cu fund greu adăugați ulei de măsline, frunze de dafin, ierburi și gătiți ușor până la parfum, apoi adăugați piure de legume și continuați să gătiți încă 5 până la 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Grăsime De Porc înapoi

3 Linguri De Parmezan Proaspăt Ras, Plus Coaja (opțional)

1 Pui întreg Cumpărat Din Magazin (aproximativ 2 Lire Sterline)

Așchii De Lemn înmuiate (mequite, Hickory Sau Arin), Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Ridicați puțin căldura și adăugați carnea de porc măcinată și carnea de vită; se rumenesc până când carnea nu mai este roz, rupând aglomerările cu o lingură de lemn.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Porc Măcinată

Jalapeno, Tăiat în Fâșii Subțiri

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Echipamente pe care le vei folosi

Uncii De Brânză Cremă, Temperatura Camerei (aproximativ

Se adaugă laptele și se fierbe până se evaporă lichidul, aproximativ 10 minute. Se toarnă cu grijă roșiile și vinul și se condimentează cu sare și piper. Aduceți sosul la fiert, apoi coborâți focul și acoperiți. Se fierbe încet timp de 1 1/2 până la 2 ore, amestecând din când în când, până când sosul este foarte gros. Gustați din nou pentru sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

12 Felii Subțiri De șuncă Complet Fiartă (aproximativ

2 Cepe Galbene, Curățate și Tocate

Măruntaie și Os De Gât De Curcan

Banane, Tăiate în Felii De 1,2 Cm Grosime

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Când sunteți gata să serviți, aduceți la fiert o oală mare cu apă sărată, adăugați pastele și gătiți timp de 8 până la 10 minute sau până când sunt fragede, dar ferme (așa cum se spune în Italiană "al dente").

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sugestie De Servire: Serviți Peste Paste Fierte