Stridii Coapte Cu Ragout De Ciuperci Sălbatice

Name: Stridii Coapte Cu Ragout De Ciuperci Sălbatice
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm unt rece, tăiat în bucăți mici; 2 mari gălbenușuri de ou; 2 cuișoare usturoi, tocat; 2 cuișoare usturoi, tocat; 4 creveți și cu vene Sare Kosher; 4 creveți și cu vene Sare Kosher și piper proaspăt măcinat; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm suc proaspăt de lămâie; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ciuperci sălbatice, curățate și feliate; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ulei de măsline extravirgin; 24 2 până la 3 lingurițe de sare de mare; 1 sau 2 ceapă eșalotă, tocată; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil slănină afumată în felii groase; 1 lasă 1 fir de cimbru proaspăt

Stridiile coapte cu Ragout de ciuperci sălbatice necesită aproximativ 40 minute de la început până la sfârșit. Pentru $1.34 pe portie, această rețetă acoperă 7% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten și primară are 185 calorii, 4G de proteine, și 17g de grăsime pe porție. Această rețetă servește 4. 32 de persoane au fost impresionate de această rețetă. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. Un amestec de unt, suc de lămâie, usturoi și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. În general, această rețetă câștigă o nu atât de spectaculos scor spoonacular de 33%. Rețete similare includ Stridii Coapte Cu Ragout De Ciuperci Sălbatice, Ragout De Ciuperci Sălbatice Peste Mămăligă Cremoasă, și Rago De Ciuperci Sălbatice În Coji De Foietaj.

Instrucțiuni

Cumpără stridiile. Când cumpărați stridii, căutați o etichetă cu data recoltării și folosiți-le în termen de o săptămână de la acea dată. De asemenea, asigurați-vă că stridiile sunt proaspete și vii; cojile trebuie să fie bine închise sau ar trebui să se închidă atunci când sunt bătute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stridii

Coji De Paste

Date

Se răcește și se curăță.

Puneți stridiile într-o strecurătoare de gheață când ajungeți acasă, apoi puneți strecurătoarea într-un castron și dați-o la frigider. Când sunteți gata să gătiți, frecați stridiile cu o perie rigidă sub apă curentă rece pentru a îndepărta orice nisip (o perie curată pentru unghii funcționează bine).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stridii

Apă

Gheață

Echipamente pe care le vei folosi

4 Cartofi Yukon Gold, Spălați și Tăiați Cubulețe De 3/4 Inci

Bol

Aruncă stridiile. Țineți stridiile, cu partea curbată în jos, într-un prosop pe o tăietură. Introduceți un cuțit de stridii între cochilii la capătul îngust ascuțit. (Folosiți un cuțit de stridii adevărat-nu există înlocuitor!) Apăsați ferm pe stridie pentru a preveni alunecarea și răsuciți cuțitul pentru a îndepărta cojile. Folosiți cuțitul pentru pârghie; nu folosiți forța.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stridii

Coji De Paste

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Cuțit

Tăiați mușchiul care leagă stridia de coaja superioară cu cuțitul, având grijă să nu străpungeți carnea.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stridii

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Cuțit

Scoateți carcasa superioară. Glisați cuțitul sub stridie pentru a-l slăbi, păstrând carnea și lichidul în coajă. Folosiți cuțitul pentru a îndepărta cu grijă orice cioburi de coajă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stridii

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Cuțit

Fă aioli. Amestecați usturoiul, gălbenușurile de ou, sucul de lămâie și un vârf de sare într-un robot de bucătărie. Stropiți încet uleiul de măsline cu motorul pornit și procesați până se îngroașă. Folosiți o spatulă de cauciuc pentru a transfera aioli într-un castron, apoi acoperiți și refrigerați.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Suc De Lămâie

Gălbenuș De Ou

Ulei De Măsline

Usturoi

Aioli

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Procesor De Alimente

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Bol

Pregătiți ragoul. Gatiti slanina intr-o tigaie la foc mediu, amestecand, pana cand este crocanta.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1-1/2 Cani De Brânză Cheddar Triplă Mărunțită KRAFT® Cu Un Strop De PHILADELPHIA®, împărțită

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați șalotele și ciupercile și gătiți 5 minute, amestecând.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci

Ceapă Eșalotă

Adăugați usturoiul, gătiți 3 minute, apoi adăugați untul și cimbru. Se condimentează cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Unt

Usturoi

Cimbru

Asamblați stridiile. Preîncălziți broilerul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stridii

Echipamente pe care le vei folosi

Pui Broiler

Așezați stridiile, în cochilii lor, în vase individuale de copt sau într-un vas mare. (Puneți o foaie de folie mototolită sub ele pentru a le menține constante, dacă este necesar.) Acoperiți fiecare cu o lingură de ragut de ciuperci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci

Stridii

Coji De Paste

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Aluminiu