Stoc Economic De Carne De Vită Maro

Name: Stoc Economic De Carne De Vită Maro
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 creveți și cu vene Buchet Garni; 10 creveți și cu vene Ceapa galbena, tocata marunt; 10 creveți și cu vene roșii medii proaspete (aproximativ, curățate și tăiate în șasimi; 10 creveți și cu vene rondele de ardei banane tocate sau ardei iute tocati de orice fel; 10 creveți și cu vene praz; 10 creveți și cu vene ceapă; 10 creveți și cu vene oase de pui cu puțină carne pe ele (spate, gât, aripi etc.); 10 creveți și cu vene nap; 10 creveți și cu vene oase de vițel; 10 creveți și cu vene 1 1/2 linguriță amestec de condimente; 10 creveți și cu vene slănină afumată tăiată gros, cubulețe

Nevoie de o fără gluten, fără lactate și garnitură întreagă de 30? Stocul economic de carne de vită brună ar putea fi o rețetă uimitoare de încercat. Această rețetă face 10 porții cu 215 calorii, 3G de proteine, și 15g de grăsime fiecare. Pentru $1.01 pe portie, această rețetă acoperă 16% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană s-a bucurat că a încercat această rețetă. Dacă aveți la îndemână napi, ceapă, boabe de piper și alte câteva ingrediente, îl puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 64%. Acest scor este destul de bun. Rețete similare includ Seria De Supă De Vită-Partea 1: Stoc Maro, Stoc De Carne Maro, și Stoc De Pui Maro.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul la 50

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Așezați oasele într-o tigaie mare și rumeniți-le la cuptor, 45 de minute până la 1 oră.

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie De Prăjire

Cuptor

Între timp, într-o oală, încălziți uleiul la foc mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Adăugați morcovii și ceapa și gătiți, răzuind ocazional bucățile rumenite de pe fundul tigaiei, până se rumenesc bine, 20 până la 25 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Morcov

Ceapă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați oasele rumenite în oală și acoperiți cu apă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Adăugați toate ingredientele rămase și aduceți la fierbere, 30 până la 45 de minute.

Reduceți căldura și, fierbeți, neacoperit, timp de 3 ore. Îndepărtați suprafața de mai multe ori în timpul fierberii pentru a îndepărta orice spumă care apare.

Se strecoară și se lasă stocul să se răcească neacoperit înainte de refrigerare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stoc

Îndepărtați orice grăsime de pe suprafață când este rece sau înainte de utilizare. Congelați porțiunea neutilizată sau reduceți pentru a forma glazură de carne (Glace de Viande). Patru litri de stoc se vor reduce pentru a produce aproximativ 1 cană de glace de viande.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dressing Japonez De Susan Preparat

Stoc

Carne

Variații

Fonds Brun Rapide (stoc rapid de carne de vită): această versiune a stocului de carne de vită reduce timpul de preparare cu aproximativ 1 oră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Vită

Stoc

Tăiați ceapa în jumătate și așezați ambele jumătăți, tăiate cu fața în jos, într-o tigaie fierbinte, uscată (fără unt sau ulei). Ceapa se va înnegri în 3 până la 4 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Ceapă

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugarea cepei înnegrite în oală va da stocului culoarea maro pe care altfel ar lipsi.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă

Stoc

Echipamente pe care le vei folosi

Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura

Deși aromele lor sunt ușor diferite, fie stocul funcționează bine ca un stoc de carne de vită maro. Un cuvânt de precauție: timpul economisit prin faptul că nu rumenim oasele și legumele poate fi egalat de efortul necesar pentru curățarea tigaiei după înnegrirea cepei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Vită

Legume

Ceapă

Stoc

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Fonds de Gibier (stoc de vânat): urmați pașii din rețeta stocului de vită pentru a face un stoc de vânat, folosind 6 kilograme de carne de vânat și 7 kilograme de oase.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Vită

Carne De Vânat

Stoc

Adăugați 10 boabe de ienupăr și 2 frunze de salvie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Ienupăr