Steak Au Poivre

Name: Steak Au Poivre
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 creveți și cu vene 6 căței de usturoi, 4 zdrobiți și ceilalți 2 feliați subțire; 4 creveți și cu vene Coniac; 4 creveți și cu vene 1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec; 4 creveți și cu vene oase de pui cu puțină carne pe ele (spate, gât, aripi etc.); 4 creveți și cu vene Sare; 4 creveți și cu vene fripturi; 4 creveți și cu vene stoc de vițel

Steak Au Poivre ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 46G de proteine, 50g de grăsime, și un total de 667 calorii. Pentru $6.1 pe portie, această rețetă acoperă 24% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă servește 4. Acesta va fi un hit la dvs ziua valentin eveniment. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten, primal și prietenos cu fodmap dieta. Un amestec de boabe de piper, fripturi, ulei de măsline și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de gustoasă. Pentru a consuma uleiul de măsline, puteți urma acest fel principal cu Parfait de banane, Granolan și iaurt sotate ca desert. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 30 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 54%. Acest scor este solid. Rețete similare sunt Steak Au Poivre: Friptură De Piper Cu Sos De Coniac, Steak au Poivre, și Steak Au Poivre.

Instrucțiuni

GATITI FRIPTURILE

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură

Preîncălziți cuptorul la 218° (220C). Umeziți carnea foarte ușor cu ulei, apoi dragați fiecare dintre fripturi în boabele de piper zdrobite pentru a acoperi bine. Nu fi timid cu piperul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Piper

Piper

Friptură

Carne

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Încălziți uleiul rămas în tigaie la foc mare. Odată ce uleiul este fierbinte, adăugați 2 uncii (56 g) de unt.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Așezați fripturile în tigaie și rumeniți pe toate părțile, aproximativ 5 minute pe fiecare parte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Transferați tigaia în cuptor și gătiți la coacerea dorită, aproximativ 5 până la 7 minute pentru rare, 10 minute pentru rare medii și așa mai departe.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Tigaie

Scoateți tigaia din cuptor și scoateți fripturile din tigaie pentru a se odihni. Ți-am spus încă să-ți odihnești mereu carnea după gătit? Ți-am spus acum.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Friptură

Carne

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Tigaie

SOSUL

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos

Întoarceți tigaia pe plită și amestecați cu grijă coniacul. Oricât de distractiv este să creezi o coloană de flacără pe măsură ce adaugi material inflamabil într-o tigaie incredibil de fierbinte, nu este chiar de dorit sau necesarmai ales într-o bucătărie de acasă. Cu excepția cazului în care sunteți un piromaniac, vă recomand să adăugați cu atenție coniacul în tigaia încă fierbinte de pe flacără, amestecând și răzuind cu lingura de lemn pentru a obține fiecare resturi, fiecare boabe de piper, fiecare zvon de aromă care se agață de fundul tigaiei. Acum puneți din nou tigaia pe flacără și gătiți-o puțin, cu aproximativ jumătate. Se amestecă bulionul de vițel (și demi-glace) și se reduce la foc mediu până când este suficient de gros pentru a acoperi spatele lingurii.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Piper

Stoc De Vițel

Coniac

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura De Lemn

Soba

Tigaie

Se amestecă untul rămas și se condimentează cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Unt

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Serviți imediat cu cartofi prăjiți sau cartofi sotati.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cartofi Prăjiți

Cartofi

articol var

Type_27_data = {};

articol

Type_27_data.init_step_by_step_images = 0;

Echipamente

Ingrediente

Porții:

4creveți și cu vene

6 căței de usturoi, 4 zdrobiți și ceilalți 2 feliați subțire 4creveți și cu vene

Coniac 4creveți și cu vene

1 sticlă (750 ml) de Cotes du Rhône sau alt vin roșu sec 4creveți și cu vene

oase de pui cu puțină carne pe ele (spate, gât, aripi etc.)4creveți și cu vene

Sare 4creveți și cu vene

fripturi 4creveți și cu vene

stoc de vițel

Vin recomandat: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Friptura funcționează foarte bine cu Merlot, Cabernet Sauvignon și Pinot Noir. La urma urmei, carnea de vită și vinul roșu sunt o combinație clasică. În general, fripturile mai slabe se potrivesc bine cu roșii ușoare sau cu corp mediu, cum ar fi pinot noir sau merlot, în timp ce fripturile mai grase pot face față unui roșu îndrăzneț, cum ar fi cabernet sauvingnon. Matanzas Creek Alexander Valley Merlot cu un rating de 4,3 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 28 de dolari pe sticlă.