Sos De Curcan Make-Ahead

Sosul de curcan Make-Ahead necesită aproximativ 3 ore de la început până la sfârșit. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 91G de proteine, 55g de grăsime, și un total de 1049 calorii. Această rețetă servește 3. Pentru $ 4.31 pe portie, această rețetă acoperă 44% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Funcționează bine ca un sos destul de scump. Acesta este adus la tine de Chow. 1 persoană a considerat că această rețetă este delicioasă și satisfăcătoare. Un amestec de șalotă, apă, ulei de măsline și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 71%, ceea ce este destul de bun. Încercați Sos De Curcan Make-Ahead, Sos De Curcan Make-Ahead, și Sos De Curcan Make-Ahead pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Încălziți uleiul într-o oală mare, largă, la foc mediu-mare, până când strălucește.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Adăugați picioarele de curcan și gătiți, întorcându-se ocazional, până când se formează o crustă maro pe fundul oalei și picioarele se rumenesc peste tot, aproximativ 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Picior De Curcan

Batoane De Bomboane Crocante Cu Unt De Arahide Acoperite Cu Ciocolată

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Adăugați 3/4 cană de vin și gătiți, răzuind bucățile rumenite de pe fundul oalei cu o lingură de lemn, până când mirosul de alcool s-a ars, aproximativ 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Alcool

Vin

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura De Lemn

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Adăugați țelina, morcovul, ceapa, cimbru, boabele de piper și frunza de dafin.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Piper

Frunze De Dafin

Morcov

țelină

Ceapă

Cimbru

Se toarnă în apă, se mărește căldura la mare și se aduce la foc mic. Reduceți focul la minim și fierbeți până când stocul are o aromă distinctă de curcan, aproximativ 2 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Toată Turcia

Stoc

Apă

Scoateți oala de pe foc. Folosind clești, îndepărtați orice bucăți mari de os și legume și aruncați. Puneți o strecurătoare cu plasă fină peste o ceașcă mare de măsurare rezistentă la căldură sau un bol cu un gura de scurgere și turnați în stoc. Aruncați solidele din strecurătoare. Puneți stocul deoparte. (Ar trebui să aveți aproximativ 4 până la 4 1/2 căni.) Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Unt

Stoc

Echipamente pe care le vei folosi

Cupa De Măsurare

Sita

Tigaie

Clește

Bol

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Adăugați șalotele, condimentați cu sare și piper și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Ceapă Eșalotă

Adăugați restul de 3/4 cană de vin și aduceți la fierbere. Gatiti, amestecand ocazional, pana cand vinul se reduce cu doua treimi, aproximativ 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vin

Presărați făina și gătiți, amestecând ocazional, până când aroma de făină crudă s-a fiert, aproximativ 2 minute.În timp ce bateți, turnați încet bulionul de curcan rezervat și bateți până se încorporează și amestecul este neted. Se condimentează cu sare și piper și se aduce la foc mic. Gatiti, batand constant, pana cand sosul se ingroasa si aromele se contopesc, aproximativ 8-10 minute. Gustați și condimentați cu sare și piper suplimentar, după cum este necesar.Dacă nu serviți imediat, transferați într-un recipient cu capac etanș și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Acoperiți și refrigerați până la 4 zile. Pentru a reîncălzi, puneți sosul într-o cratiță medie la foc mic, amestecând ocazional, până când este fierbinte, aproximativ 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Turcia Stoc

Făină Pentru Toate Scopurile