Somon Miso la grătar și vinete

Name: Somon Miso la grătar și vinete
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Despre uleiul de canola; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil arpagic tocat fin; 4 Vinete japoneze (vezi note); 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm ghimbir proaspăt curățat; 1 lămâie proaspătă; 79 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil mirin (sake dulce); 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil pastă miso albă (Vezi notele); 79 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil sos japonez de susan; 680 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. piele tăiată în centru-pe fileuri de somon fiecare), clătită și pătată uscată; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil suc de lămâie, opțional

Nu puteți avea niciodată prea multe rețete de feluri principale, așa că încercați somon Miso la grătar și vinete. Îți urmărești silueta? Această rețetă fără gluten, fără lactate și pescatarian are 904 calorii, 47G de proteine, și 44G de grăsime pe porție. Această rețetă servește 4 și costă 7,93 USD pe porție. Poate fi savurat oricând, dar este deosebit de bun pentru Al Patrulea Iulie. 1 persoană s-a bucurat că a încercat această rețetă. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Dacă aveți la îndemână ulei de canolan, arpagic, sake și alte câteva ingrediente, îl puteți face. Pentru a consuma ghimbirul proaspăt, puteți urma acest fel principal cu Cookie-Uri Proaspete De Ghimbir ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 79%. Acest scor este solid. Încercați Vinete la grătar cu sos Miso, Miso Glazurate Vinete Japoneze La Grătar, și Salată de vinete la grătar cu usturoi-vinetă miso pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Într-o cratiță mică, aduceți sake și mirin la fierbere și fierbeți 30 de secunde. Se reduce focul la mediu și se adaugă miso, amestecând până se dizolvă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

6 Chifle Cu Susan, împărțite

Miso

Sos Japonez De Susan

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Tigaie Cu Sos

Adăugați zahărul și ghimbirul și bateți până se dizolvă zahărul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ghimbir

Zahăr

Echipamente pe care le vei folosi

Bateti

Se toarnă jumătate din amestecul miso într-un castron mare și cealaltă jumătate într-un vas mediu de copt și se lasă să se răcească, aproximativ 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Miso

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Bol

Feliați vinetele pe diagonală în 1/4-in.- ovale groase și se adaugă la amestecul miso în castron, întorcându-se la strat. Cuibărește fileurile de somon, cu pielea în sus, în amestec miso în vasul de copt pentru a acoperi toată carnea, dar nu și pielea. Acoperiți atât vasul, cât și vasul cu folie de plastic și refrigerați cel puțin 8 ore și până la noapte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

File De Somon

Vinete

Miso

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

Tava De Copt

Bol

Pregătiți un grătar cu gaz sau cărbune pentru căldură indirectă. Dacă utilizați un grătar pe gaz, întoarceți toate arzătoarele la înălțime și închideți capacul. Când temperatura din interiorul grătarului ajunge la 400, ridicați capacul și opriți unul dintre arzătoare, creând zona de căldură indirectă. Dacă folosiți un grătar cu cărbune, aprindeți 50 până la 60 de brichete și lăsați să ardă până când sunt acoperite cu cenușă, 20 până la 30 de minute. Mutați-le într-o parte, lăsând o zonă degajată pentru gătit indirect.

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Se agită marinada de pe vinete. Ungeți o foaie neperforată de folie rezistentă cu ulei de canola și aranjați vinetele pe ea în 1 strat.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Vinete

Marinada

Zahăr Roșu Grosier

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Aluminiu

Stropiți cu 1/3 cană de ulei și grătiți pe o zonă de căldură indirectă, 15 până la 20 de minute sau până se înmoaie. Pune deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Îndoiți două 12-cu 18-in. bucăți de folie de aluminiu grele în jumătate lățime pentru a forma dreptunghiuri. Folosind vârful unui cuțit mic, faceți găuri în dreptunghiuri de aproximativ 2 in. depărtați și Lărgiți fiecare gaură la dimensiunea unui ban. Ungeți folia cu ulei; setați la foc direct timp de 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Aluminiu

Cuțit

Cu prosoape de hârtie, ștergeți marinada de somon.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Marinada

Somon

Echipamente pe care le vei folosi

Prosoape De Hârtie

Periați piei de somon cu ulei și puneți 2 fileuri, cu pielea în jos, pe fiecare dreptunghi de folie. Acoperiți grătarul (dacă folosiți cărbune, deschideți orificiile de aerisire pe capac) și gătiți peștele până când pielea devine maro deschis și foarte sfârâit, 5 până la 6 minute. Folosind clești, glisați folia la căldură indirectă, acoperiți și gătiți până la 1/4 in. este gătit, 3 până la 8 minute. Glisați peștele înapoi la foc direct, acoperiți și gătiți până când peștele este gătit (tăiat pentru a testa) și pielea este rumenită și crocantă, aproximativ 3 minute. În timp ce somonul se termină la foc direct, reîncălziți vinetele la foc indirect.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vinete

Somon

Pește

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Fulgi De Legume

Clește

Folie De Aluminiu

Transferați folia cu somon pe o foaie de copt fără margini și, glisând o spatulă de tort offset sau altă spatulă subțire între pielea de somon și folie, eliberați foarte ușor peștele din folie. Condimentează fiecare file cu câteva picături de suc de lămâie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Suc De Lămâie

Somon

Pește

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Folie De Aluminiu

Serviți somonul și vinetele presărate cu arpagic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vinete

Arpagic

Somon

Echipamente

4 Covrigei Mari Acoperiți Cu Iaurt

Ingrediente

Porții:

1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Despre uleiul de canola 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

arpagic tocat fin 4

Vinete japoneze (vezi note)23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

ghimbir proaspăt curățat 1

lămâie proaspătă 791 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

mirin (sake dulce)2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

pastă miso albă (Vezi notele)791 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

sos japonez de susan 6801 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

piele tăiată în centru-pe fileuri de somon fiecare), clătită și pătată uscată 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

suc de lămâie, opțional

Vin recomandat: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir și Sauvignon Blanc sunt alegeri excelente pentru somon. Pentru a decide cu privire la alb sau roșu, ar trebui să luați în considerare condimentele și sosurile. Chardonnay este un prieten excelent pentru mâncărurile cremoase cu unt, în timp ce Sauvignon blanc poate completa preparatele din plante sau citrice. Un roșu ușor, cu conținut scăzut de tanin, cum ar fi pinot noir, se potrivește de minune cu somonul fript sau la grătar. GEN5 Chardonnay cu un rating de 4,3 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 9 dolari pe sticlă.