Rulouri De Covrig
Nevoie de o pâine vegană? Rulourile de covrig ar putea fi o rețetă remarcabilă de încercat. Această rețetă servește 4. Pentru 23 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 13% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 9g de proteine, 15g de grăsime, și un total de 448 calorii. Această rețetă este plăcută de 191 de gurmanzi și bucătari. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. Mergeți la magazin și ridicați ulei vegetal, sare kosher, făină și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 35 de minute. Cu o lingură scor de 68%, acest fel de mâncare este solid. Rețete similare sunt Rulouri Bretzel (Rulouri Sandwich Cu Covrig Bavarez), Rulouri De Covrig, și Rulouri De Covrig.
Instrucțiuni
Puneți 1 cană de apă caldă (110 grade F până la 115 grade F) în vasul unui mixer cu suport și presărați drojdia deasupra. Puneți deoparte să înflorească, 5 minute. Între timp, combinați făina, zahărul și sarea într-un castron mare.
Adăugați amestecul de făină în amestecul de drojdie și amestecați cu cârligul de aluat pe cea mai mică setare până când aluatul se reunește. Măriți viteza la mediu și continuați să amestecați până când aluatul este elastic și neted, aproximativ 8 minute.
Formați aluatul într-o bilă, puneți-l într-un castron mare cu ulei și întoarceți aluatul pentru a-l acoperi cu ulei. Acoperiți cu un prosop de bucătărie umed și lăsați să se odihnească într-un loc cald până la dublarea dimensiunii, 30 până la 35 de minute. Tapetați o foaie de copt cu folie sau un covor de copt din silicon, acoperiți generos cu spray de gătit și dați deoparte.
Puneți aluatul, apoi întoarceți-l pe o suprafață făinoasă. Frământați până când aluatul este neted și izvorăște înapoi când este înțepat, aproximativ 1 minut. Împărțiți în 4 bucăți și formați în rulouri alungite de 5 pe 3 inci.
Așezați rulourile pe foaia de copt pregătită și tăiați patru tăieturi diagonale de 2 inci în partea de sus a fiecăruia. Acoperiți cu un prosop umed sau acoperiți ușor cu folie de plastic și lăsați să crească într-un loc cald până aproape că și-a dublat dimensiunea, 15 până la 20 de minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 425 de grade F și aduceți 8 căni de apă la fiert într-o cratiță mare la foc mare.
Se amestecă bicarbonatul de sodiu în apa clocotită (se va spuma ușor).
Adăugați 2 rulouri și braconați 2 minute pe fiecare parte. Folosind o lingură cu fante, scoateți rulourile, scurgeți-le și așezați-le pe foaia de copt, cu fața tăiată în sus.
Se presară cu sare. Repetați cu rulourile rămase.
Coaceți rulourile până devin aurii, 12 până la 15 minute.
Lăsați să se răcească ușor pe foaia de copt.
Fotografie de Victor Schrager