Risotto de creveți și roșii

Reteta de creveți și risotto de roșii este gata în aproximativ 45 de minute și este cu siguranță un remarcabil fără gluten și pescatarian opțiune pentru iubitorii de mâncare mediteraneană. Pentru $ 10.27 pe portie, această rețetă acoperă 44% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 92g de proteine, 21g de grăsime, și un total de 785 calorii. Această rețetă servește 6. Funcționează bine ca fel principal. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face din nou. Un amestec de praz, roșii, tulpină și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Pentru a utiliza până sare kosher ai putea urma acest curs principal cu Tort Cu Conținut Scăzut De Grăsimi (Kosher-Lactate) ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 76%. Acest scor este bun. Rețete similare includ Risotto alla crema di scampi (Risotto cu creveți pur-uri), Risotto De Creveți, și Risotto de creveți și mazăre.

Instrucțiuni

Echipament Special: robot de bucătărie

Echipamente pe care le vei folosi

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu și sotati creveții până când sunt doar Opaci, aproximativ 2 minute. Într-un robot de bucătărie, curățați creveții, smântâna grea și roșiile până se omogenizează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Căni De Ciocolată Dulce-amăruie (60% Cacao) (recomandat: Ghiradelli)

Fripturi De Carne Din New York

1/2 Kilogram De Brânză Cheddar Ascuțită, Tăiată Cubulețe

2 Lingurițe De Pastă Thailandeză De Chili Roșu

Echipamente pe care le vei folosi

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Pentru risotto: într-o oală mică aduceți stocul de creveți la fierbere la foc mare. Reduceți căldura și păstrați-o caldă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Stoc De Creveți

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Încălziți 2 linguri de unt nesărat într-o cratiță cu fund greu la foc mediu, adăugați șalotele și sotati până la moale.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt Nesărat

2 Până La 3 Căni De Vin Roșu Sec

Echipamente pe care le vei folosi

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Adăugați orezul arborio și amestecați până când este acoperit cu unt, aproximativ 1 până la 2 minute. Întoarceți focul la mare și adăugați vinul alb, amestecați până când cea mai mare parte a vinului a fost absorbită de orez. Condimentează cu sarea și piperul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Vită New York, Cu Os, Dacă Doriți

Arborrio Rice

Sani De Fazan Daca)

3 Napi Mici, Curățați De Coajă și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Adăugați stocul fierbinte 1/2 cană la un moment dat, amestecând constant, după fiecare adăugare, până când lichidul este absorbit. Continuați să adăugați stocul și să amestecați pentru a elibera amidonul din orez. Începeți să verificați orezul pentru coacere după 18 minute, ar trebui să fie al dente.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Amidon

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Adăugați amestecul de cremă de creveți și continuați să gătiți timp de 2 până la 3 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Lingurițe De Pastă Thailandeză De Chili Roșu

10 Până La 20 De Picături De Colorant Alimentar Roșu

Se ia de pe foc și se amestecă restul de unt, busuioc, pătrunjel și parmezan. Reglați condimentele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Galbenă, Curățată, Dată Pe Răzătoare

3 Linguri Cremă De Brânză Redusă în Grăsimi

1/4 Cană De Grăsime De Porc

3 Napi Mici, Curățați De Coajă și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

1 Ceapa Rosie, Cubulete Mici

Într-o tigaie mare la foc mediu se sotează usturoiul și creveții rămași în ulei de măsline timp de 1 până la 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fripturi De Carne Din New York

Crumble De Carne Vegetariană Congelată

2 Lingurițe De Pastă Thailandeză De Chili Roșu

Echipamente pe care le vei folosi

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

Serviți creveții deasupra risotto-ului și presărați pătrunjelul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1/4 Cană De Grăsime De Porc

2 Lingurițe De Pastă Thailandeză De Chili Roșu

Într-o oală mare de stoc la foc mare, sotati cojile de creveți până la Roz Aprins.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(recomandat: Sos A1)

2 Lingurițe De Pastă Thailandeză De Chili Roșu

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Echipamente pe care le vei folosi

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

Adăugați prazul, morcovii, ceapa, șalotele, usturoiul și cimbrul și gătiți până când sunt moi și aurii.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Până La 3 Căni De Vin Roșu Sec

Grăsime De Porc înapoi

Crumble De Carne Vegetariană Congelată

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

1 Varză Savoy Mică, Sau Varză Napa, Tăiată în Fâșii Groase De 2,5 Cm

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Se toarnă vinul alb și se reduce la jumătate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sani De Fazan Daca)

Se adaugă apa rece și se aduce la fierbere. Îndepărtați orice spumă sau impurități de pe suprafață. Se fierbe la foc mediu timp de 30 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Păstârnac, Curățat De Coajă și Tăiat în Bucăți De 1,2 Cm

Echipamente

Plus 2 Linguri De Apă Cu Gheață

1 Cană Mix Pentru Prăjitură Galbenă

1 șalotă Mică, Tăiată Subțire în Semiluni

450 G Cartofi Roșii Mici, Tăiați în Bucăți De 2,5 Cm

Ingrediente

Porții:

2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

orez arborio 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

chiffonade frunze proaspete de busuioc 0cp. legume (de exemplu, spanac)

cârnați de porc fără înveliș 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ardei verde tocat 2

morcovi, tocați 3crenguțe

frunze proaspete de cimbru 1Oreos dublu umplut

dressing lamaie piper 2cuișoare

usturoi, zdrobit 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

căni de ciocolată dulce-amăruie (60% cacao) (recomandat: Ghiradelli)4cp. legume (de exemplu, spanac)

cartofi rumeni, aproximativ 6 uncii fiecare 1buchet

praz, curățate, piese albe, tocat 1parmezan ras

fripturi de carne din New York 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

fripturi de carne din New York 2

ceapa, tocata 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

parmezan ras 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

frunze de pătrunjel Italian tocate mărunt, plus 1/4 cană, tocate pentru garnitură 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ceapă eșalotă tocată fin 4

ceapă eșalotă, tocată 2kg

scoici de creveți, Vezi nota lui Cook 227ardei habenero

creveți, decojite și deveined 12

creveți, decojite și deveined 2Crustă: firimituri de biscuiți graham

unt nesărat, plus 2 lingurițe 4Ceapa galbena medie, tocata

apă rece 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

sani de fazan daca)2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

sani de fazan daca)6creveți și cu vene

Se strecoară, se răcește și se dă la frigider

Vin recomandat: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling și Sauvignon Blanc sunt alegerile mele de top pentru creveți. Aceste vinuri albe clare funcționează bine cu creveții pregătiți într-o varietate de moduri, indiferent dacă sunt la grătar, prăjiți sau în sos de usturoi. Rezerva Alsacia Willm Pinot Gris cu un rating de 4.4 din 5 stele pare a fi un meci bun. Costă aproximativ 16 dolari pe sticlă.

Rezervația Alsacia Willm Pinot Gris

O culoare aurie intensă, cu indicii de ocru, vinul are un nas de fructe coapte, gutui. În gură atacul este atât suplu, cât și plin, cu note de miere și condimente. Finala echilibrează perfect zahărul și aciditatea.Împerechează acest vin alături de foie gras prăjit, carne albă la grătar sau prăjită (carne de porc, vițel), iepure, păsări de curte în sos de smântână, pește afumat, mâncăruri cu ciuperci precum risotto.