Risotto cu ciuperci sălbatice, Ierburi și șalotă

Name: Risotto cu ciuperci sălbatice, Ierburi și șalotă
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterana, Italiană, european
Ingredients: 355 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil orez arborio nefiert; 3 Bucăți de caramele Heath Bar salvie proaspătă tocată, împărțită; 3 Bucăți de caramele Heath Bar cimbru proaspăt tocat, împărțit; 2 căței de usturoi, tocați; 946 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu; 227 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. ciuperci sălbatice, curățate și feliate subțire; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm ulei de măsline, divizat; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil parmezan ras, împărțit; 6 creveți și cu vene Piper proaspăt măcinat, după gust; 6 creveți și cu vene Sare de mare, dupa gust; 2 ceapă eșalotă, tocată; 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm unt nesărat, divizat; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil vin alb (cum ar fi Chardonnay)

Risotto cu ciuperci sălbatice, Ierburi și șalotă este un fără gluten garnitură. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 11g de proteine, 12g de grăsime, și un total de 337 calorii. Această rețetă servește 6 și costă 1,59 USD pe porție. Cap la magazin și ridica eșalotă, piper, vin, și alte câteva lucruri pentru a face astăzi. 1 persoană a considerat că această rețetă este gustoasă și satisfăcătoare. Este o preț rezonabil rețetă pentru fanii mâncării mediteraneene. Este adus la tine de retetele mele. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Cu o lingură scor de 39%, acest fel de mâncare este destul de rău. Încercați Ciuperci prăjite și șalotă cu ierburi proaspete, Ciuperci Prăjite Și Șalotă Cu Ierburi Proaspete, și Varză de Bruxelles cu șalotă și ciuperci sălbatice pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Aduceți bulionul la fiert într-o cratiță de 3 litri la foc mediu-mare. Opriți căldura, acoperiți și păstrați cald.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Încălziți 1 lingură de ulei de măsline și 1 lingură de unt într-o tigaie mare de saut la foc mediu-mare până când untul se topește.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

2 Căni De Nuci Pecan Tocate, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați ciuperci și 2 lingurițe fiecare salvie și cimbru; saut, amestecând frecvent, 4 minute sau până când ciupercile sunt moi și maro deschis, dar nu sunt complet fierte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

1/2 Crenguță Rozmarin

Scoateți ciupercile din tigaie și puneți-le deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Reduceți căldura la mediu și încălziți uleiul de măsline și untul rămas în aceeași tigaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

2 Căni De Nuci Pecan Tocate, Opțional

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați șalotă, și saut amestecând constant, 2 minute sau pana cand se inmoaie si translucid.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Suplimentară Groasă

Adăugați usturoi și saut, amestecând constant, încă 1 minut.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Adăugați orez și gătiți, amestecând continuu, 2 minute sau până când boabele sunt bine acoperite și exteriorul devine translucid. (Nu lăsați orezul să se rumenească.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

Cârnați De Arțar De 1 Kg, în Vrac Sau Scos Din Carcasa De Legătură Mare

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Adăugați vin alb și gătiți 30 de secunde sau până când cea mai mare parte se evaporă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sani De Fazan Daca)

Adăugați 1 cană de bulion de pui și amestecați constant până se absoarbe în cea mai mare parte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei, Tăiați în Cuburi De 2,5 Cm

Adăugați bulion suplimentar în trepte de 1 cană, amestecând după fiecare adăugare până când cea mai mare parte a bulionului este absorbită. Nu mai adăugați bulion atunci când orezul pare să fie saturat. (Este posibil să nu aveți nevoie de toate cele 5 căni de bulion.) Gatiti, amestecand frecvent, 20-25 de minute sau pana cand orezul este fraged si cremos, dar nu moale.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Se amestecă ciupercile fierte, orice sucuri colectate și ierburile rămase. Reduceți căldura la minim și gătiți 2 minute sau până când ciupercile sunt încălzite.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Așchii De Lemn înmuiate (mequite, Hickory Sau Arin), Opțional

Adăugați puțin mai mult bulion de pui dacă risotto devine prea uscat. Se amestecă 1/4 cană parmezan, sare de mare și piper. Se acoperă cu parmezanul rămas și se servește cald.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Dovlecei, Tăiați în Cuburi De 2,5 Cm

3 Linguri Cremă De Brânză Redusă în Grăsimi

Brânză Pecorino-Romano Proaspăt Rasă, Sau După Gust

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Lingura: o lingură obișnuită va funcționa, dar o lingură de risotto va obține rezultatele fragede pe care le căutați. Orezul trece prin gaura lingurii în loc să fie piure.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Orezul: odată ce orezul devine lucios și translucid, este complet acoperit cu ulei de măsline și unt și gata pentru lichid.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

2 Căni De Nuci Pecan Tocate, Opțional

Fiecare Sare De Telina, Sare De Ceapa, Condimente De Pasare, Praf De Usturoi, Boia De Ardei Si Piper

Bulionul: păstrați-l fierbinte! Pentru o absorbție maximă și o textură cremoasă, asigurați-vă că bulionul de pui este încă fierbinte atunci când este adăugat la risotto.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Suplimentară Groasă, Opțională