Rață Cu Măsline Negre Și Risotto De Măsline Negre

Name: Rață Cu Măsline Negre Și Risotto De Măsline Negre
Prep time: 48 min
Cook time: 48 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterana, Italiană, european
Ingredients: 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Carolino, Carnaroli sau Arborio rice; 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil vin alb sec; 4 jumătăți de piept de rață moulard dezosate (aproximativ 3 lbs în total); 2 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm frunze proaspete de pătrunjel cu frunze plate tocate; 2 Bucăți de caramele Heath Bar frunze proaspete de rozmarin tocate; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi frunze proaspete de cimbru; 5 cuișoare de usturoi, zdrobite; 4 creveți și cu vene Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil stoc de pui sau bulion cu conținut scăzut de sodiu cumpărat din magazin; 79 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil brânză mascarpone; 158 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil port tawny sau Madeira medie-uscată; 177 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil măsline negre vindecate cu ulei, după gust, fără sâmburi, înjumătățite și clătite; 3 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm 3 linguri de parmezan proaspăt ras, plus coaja (opțional); 158 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Parmigiano-Reggiano proaspăt ras, plus bucle pentru garnitură; 113 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. (aproximativ 3 felii) slănină de placă feliată groasă, tăiată transversal în bucăți de 1/4 inch lățime; 1 mici ceapă galbenă, tocată; 1 Felie groasă de 1/8 inch presunto, șuncă serrano sau prosciutto, tăiată în cuburi de 1/8 inch

Rața cu măsline negre și Risotto de măsline negre ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă fără gluten servește 4 și costă $9.84 pe portie. O porție conține 1119 calorii, 64G de proteine, și 49G de grăsime. 4 persoane au făcut această rețetă și ar face-o din nou. Această rețetă este tipică bucătăriei mediteraneene. Mergeți la magazin și ridicați brânză mascarpone, vin, presunto și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 48 minute. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 85%. Acest scor este remarcabil. Rețete similare sunt Piept De Rață Cu Măsline Negre, Salată de mazăre cu ochi negri de Anul Nou cu măsline negre, fetan și usturoi prăjit, și Pui negru și albastru-combină atât măsline negre, cât și brânză albastră, împreună cu un sân dezosat fără piele.

Ingrediente

Porții:

4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Carolino, Carnaroli sau Arborio rice 1181 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

vin alb sec 4

jumătăți de piept de rață moulard dezosate (aproximativ 3 lbs în total)23 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

frunze proaspete de pătrunjel cu frunze plate tocate 2Bucăți de caramele Heath Bar

frunze proaspete de rozmarin tocate 12 lingurițe de pudră de usturoi

frunze proaspete de cimbru 5

cuișoare de usturoi, zdrobite 4creveți și cu vene

Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

stoc de pui sau bulion cu conținut scăzut de sodiu cumpărat din magazin 791 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

brânză mascarpone 1581 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

port tawny sau Madeira medie-uscată 1771 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

măsline negre vindecate cu ulei, după gust, fără sâmburi, înjumătățite și clătite 33 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm

3 linguri de parmezan proaspăt ras, plus coaja (opțional)1581 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Parmigiano-Reggiano proaspăt ras, plus bucle pentru garnitură 1131 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm.

(aproximativ 3 felii) slănină de placă feliată groasă, tăiată transversal în bucăți de 1/4 inch lățime 1mici

ceapă galbenă, tocată 1

Felie groasă de 1/8 inch presunto, șuncă serrano sau prosciutto, tăiată în cuburi de 1/8 inch

Vin recomandat: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italiană în meniu? Încercați să împerecheați cu Chianti, Trebbiano și Verdicchio. Italienii știu mâncare și știu vin. Trebbiano și Verdicchio sunt vinuri albe italiene care se potrivesc bine cu pește și carne albă, în timp ce Chianti este un roșu Italian excelent pentru mâncăruri mai grele și mai îndrăznețe. Tenuta di Nozzole Chianti Classico Riserva (jumătate de sticlă) cu un rating de 5 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 14 dolari pe sticlă.