Ravioli Ricotta-Taleggio cu sos de ciuperci sălbatice

Ricotta-Taleggio Ravioli cu sos de ciuperci sălbatice ar putea fi doar Marea Mediterană rețeta pe care o căutați. Această rețetă servește 4 și costă 7,54 USD pe porție. Acest fel principal are 1376 calorii, 56G de proteine, și 82G de grăsime pe porție. 109 persoane au făcut această rețetă și ar face-o din nou. Mergeți la magazin și ridicați brânză ricotta din lapte de oaie, sare kosher, pancetta și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. Pentru a folosi sarea kosher, puteți urma acest fel principal cu Tort Cu Firimituri Cu Conținut Scăzut De Grăsimi (Kosher-Lactate) ca desert. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. Cu o lingură scor de 92%, acest fel de mâncare este super. Rețete similare sunt Ravioli Ricotta-Taleggio cu sos de ciuperci sălbatice, Ravioli Taleggio cu unt usturoi Kale și sos de ciuperci + nuci de pin prăjite, și Ravioli cu un sos Alfredo cremos de ciuperci sălbatice.

Instrucțiuni

Faceți aluatul. Mutați făina pe o tăietură mare și faceți o fântână largă în mijloc.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Făină Pentru Toate Scopurile

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Adăugați ouăle și uleiul de măsline și condimentați cu sare. Bateți ouăle cu o furculiță, apoi folosiți furculița pentru a sparge peretele puțului și încorporați făina în ouă. Adunați aluatul într-o bilă; nu vă faceți griji dacă există bulgări.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Măsline

Aluat

Făină Pentru Toate Scopurile

Ouă

Sare

Frământați aluatul. Folosind călcâiele mâinilor, împingeți aluatul departe de dvs., apoi pliați-l înapoi peste sine și împingeți din nou (puneți tot corpul în el!). Continuați să frământați până când aluatul este neted și suplu, 10 până la 15 minute. Înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați să se odihnească cel puțin 1 oră la temperatura camerei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

Se amestecă umplutura.

Se amestecă ricotta, taleggio, ouăle, parmigiano și pătrunjelul într-un castron și se condimentează cu sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmigiano Reggiano

Brânză Taleggio

Pătrunjel

Brânză Ricotta

Ouă

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Transferați umplutura într-o pungă mare de patiserie și dați-o la frigider.

Echipamente pe care le vei folosi

Sac De Patiserie

Rulează aluatul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Rola

Tăiați aluatul în patru bucăți. Aplatizați ușor o bucată, apoi treceți-o prin cea mai largă setare pe o rolă de paste de două ori, pudrând cu făină între ele dacă se simte lipicioasă. Îndoiți lungimea aluatului în treimi și treceți-l prin rolă încă de două până la trei ori. Continuați să treceți aluatul prin rolă, reducând setarea lățimii între fiecare rulare, până când ajungeți la a doua până la ultima setare și aluatul are o grosime de aproximativ 1/16 inch. Repetați cu bucățile de aluat rămase.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Făină Pentru Toate Scopurile

Paste

Puneți jumătate din foile de aluat între hârtie pergament, înfășurați în folie de plastic și congelați până la 1 lună (veți avea nevoie doar de jumătate din aluat pentru rețeta de ravioli).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ravioli

Aluat

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Hârtie De Copt

Folie De Plastic

Asamblați ravioli.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ravioli

Așezați lungimile aluatului pe o suprafață făinoasă. Periați ușor jumătatea inferioară a fiecărei benzi (partea cea mai apropiată de dvs.) cu apă. Tăiați colțul de pe punga de patiserie; pipați bile de umplutură de 1 inch, la distanță de 2 inci, pe jumătatea inferioară a fiecărei benzi. Îndoiți aluatul peste umplutură pentru a întâlni marginea de jos. Apăsați în jurul fiecărei bile de umplere cu degetele arătătoare, asigurându-vă că nu există bule de aer.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Sac De Patiserie

Tăiați ravioli folosind un tăietor rotund cu caneluri de 2 până la 3 inci.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ravioli

Se transferă pe o foaie de copt prăfuită cu semolă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Nu Dintr-o Grădină Locală

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Faceți sosul.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos

Stropiți uleiul de măsline într-o tigaie mare adâncă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Măsline

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați pancetta și usturoiul și puneți-le la foc mediu-mare. Când usturoiul este maro deschis și parfumat, aruncați-l. Când pancetta este crocantă, adăugați ciupercile, condimentați cu sare și sotati până când ciupercile sunt moi și ofilite, aproximativ 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci