Ravioli de spanac și ciuperci

Rețeta de spanac și Ravioli de ciuperci poate fi făcută în aproximativ 2 ore și 15 minute. O porție conține 982 calorii, 33g de proteine, și 65g de grăsime. Această rețetă servește 2 și costă 5,85 USD pe porție. Funcționează bine ca fel principal. Un amestec de ulei de măsline, spanac, usturoi și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de aromată. Această rețetă este tipică bucătăriei mediteraneene. Este adus la tine de Foodnetwork. Această rețetă este plăcută de 11 mâncăruri și bucătari. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 94%. Acest scor este extraordinar. Utilizatorilor cărora le-a plăcut această rețetă le-a plăcut și Ravioli De Ciuperci, Ravioli de ciuperci cu Pesto, și Ravioli Cu Ciuperci Sălbatice.

Instrucțiuni

Urmăriți cum să faceți această rețetă.

Într-o tigaie mare, încălziți 1/4 cană de ulei de măsline. Când aproape fumați, adăugați ciupercile și condimentați cu sare și piper. Gatiti pana se evapora tot lichidul din ciuperci, aproximativ 6 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Ciuperci

Ulei De Măsline

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Adăugați spanacul și gătiți timp de 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Spanac

Se ia de pe foc și se pune amestecul în vasul unui robot de bucătărie. Pulsează până obții o textură grosieră.

Echipamente pe care le vei folosi

Procesor De Alimente

Bol

Se pune în castron și se amestecă mascarpone și parmezan. Verificați dacă există condimente și puneți-le deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Parmezan

Mascarpone

Condimente

Echipamente pe care le vei folosi

Bol

Aliniați 3 ambalaje pe o placă de tăiat.

Echipamente pe care le vei folosi

Placă De Tăiere

Periați cu oul și

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ouă

amestec de apă. Folosind o lingură, Aranjați 4 dollops de umplutură pe fiecare ambalaj 2 pe primul rând și 2 pe al doilea 1-inch în afară.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă

Așezați un alt înveliș direct deasupra, apăsând în jurul umpluturii și etanșând marginile. Folosind un tăietor de ravioli canelat, tăiați pătrate de ravioli. Fiecare ambalaj umplut va produce 4 raviolis, oferindu-vă un total de 12 ravioli.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ravioli

Așezați ravioli pe o foaie de copt cu făină și păstrați-o acoperită cu un prosop de in.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ravioli

Echipamente pe care le vei folosi

Foaie De Copt

Într-o oală mare, aduceți la fierbere 4 litri de apă sărată și unsă. Adăugați cu grijă loturi mici de ravioli, aproximativ 3 până la 4 la un moment dat. Acest lucru îi va împiedica să se aglomereze în oală și să se lipească. Gatiti timp de 2 pana la 3 minute. Folosind o strecurătoare de păianjen, îndepărtați cu grijă raviolele și așezați-le pe farfurie. Cort cu folie pentru a menține cald și continuați să gătiți ravioli rămase.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ravioli

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Sita

Folie De Aluminiu

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Într-o tigaie sotată, încălziți 1/4 cană de ulei de măsline rămas. Când aproape fumezi, adaugă ciupercile tocate și sotează până se înmoaie și cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat, aproximativ 8 minute. Se toarnă cu grijă sosul de roșii și se fierbe timp de 5 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Roșii

Ciuperci

Ulei De Măsline

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Împărțiți ravioli între 2 farfurii de servire. Se acoperă cu sos de roșii cu ciuperci și se presară parmezan.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Roșii

Ciuperci

Parmezan

Ravioli

Într-o oală mare, încălziți uleiul la foc mediu.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Adăugați ceapa și usturoiul și sotati până când sunt moi și translucide, aproximativ 5 până la 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Usturoi

Ceapă

Adăugați țelina și morcovii și condimentați cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Morcov

țelină

Se sotează până când toate legumele sunt moi, aproximativ 5 până la 10 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Adăugați roșiile și frunzele de dafin și fierbeți la foc mic timp de 1 oră sau până se îngroașă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frunze De Dafin

Tomate

Îndepărtați frunzele de dafin și verificați dacă există condimente. Dacă sosul are încă un gust acid, adăugați unt nesărat, câte 1 lingură pe rând pentru a rotunji aromele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt Nesărat

Frunze De Dafin

Condimente

Sos

Adăugați 1/2 sosul de roșii în vasul unui robot de bucătărie. Procesați până se omogenizează. Continuați cu sosul de roșii rămas.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos De Roșii

Echipamente pe care le vei folosi

Procesor De Alimente

Bol

Dacă nu folosiți tot sosul, lăsați-l să se răcească complet și turnați 1 până la 2 porții de cană în pungi de plastic pentru congelator. Acest lucru va îngheța până la 6 luni.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sos

Echipamente pe care le vei folosi

Pungi Ziploc

Echipamente

2 Linguri Ulei De Măsline, Plus 2 Linguri Ulei De Măsline (de Cea Mai Bună Calitate), Pentru Stropire

Pungi Ziploc

Ingrediente

Porții:

170Nuci de orice fel (tocate)

ciuperci cu nasturi, feliate 2kg

nucsoara, macinata, plus altele, pentru condimentare 1

morcov, tocat 1peduncul

țelină, tocată 2

frunze de dafin uscate 62-inch

ou roll wrappers (6 1/2 de 6 pătrate 1/2-inch)2mari

ouă, bătute cu 1 linguriță de apă 2cuișoare

usturoi, tocat 56Nuci de orice fel (tocate)

mascarpone 486 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

ciuperci (cremini, shiitake, buton), tocate fin 1086 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

ulei de măsline extravirgin 1086 cartofi Yukon aurii medii, decojiti si feliati subtiri

ulei de măsline extravirgin, 2 linguri pentru apă clocotită 1mici

ceapa, tocata 33Nuci de orice fel (tocate)

parmezan ras, plus suplimentar pentru garnitură 2Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Sare și piper negru proaspăt măcinat 2Rubarbă, tocată proaspătă sau congelată

Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat 283Nuci de orice fel (tocate)

pachet spanac tocat congelat, dezghețat și stors uscat 4(iarnă)

unt nesărat, opțional

Vin recomandat: Chianti, Verdicchio, Trebbiano

Chianti, Verdicchio și Trebbiano sunt alegeri excelente pentru Ravioli. Italienii știu mâncarea și știu vinul. Trebbiano și Verdicchio sunt vinuri albe italiene care se împerechează bine cu pește și carne albă, în timp ce Chianti este un roșu Italian excelent pentru mâncăruri mai grele și mai îndrăznețe. Un vin pe care l-ați putea încerca este Taittinger Brut La Francaise ( Magnum). Are 5 stele din 5 și o sticlă costă aproximativ 160 de dolari.

Taittinger Brut La Francaise (Magnum)

Această șampanie este un amestec de aproximativ 30 de podgorii Chardonnay și Pinot Noir, respectiv 40% și 60% din total, din mai multe recolte de struguri perfect coapte.