Ravioli de cod de creveți și sare cu sos Romesco de piper galben
Nevoie de o garnitură pescatariană? Ravioli de creveți și cod de sare cu sos Romesco cu piper galben ar putea fi o rețetă remarcabilă de încercat. Această rețetă face 60 de porții cu 159 calorii, 7g de proteine, și 11g de grăsime fiecare. Pentru 47 cenți pe porție, această rețetă acoperă 6% necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a fost impresionată de această rețetă. Doar câțiva oameni i-au plăcut foarte mult acest fel de mâncare mediteraneană. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 1 oră și 5 minute. Acesta este adus la tine de Foodnetwork. Mergeți la magazin și ridicați ulei de măsline, usturoi, făină și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 29%, ceea ce este destul de rău. Rețete similare sunt Bas cu dungi sălbatice aburite cu piper galben Romesco, piper roșu-gust de măsline negre și pătrunjel-ulei de usturoi, Snapper roșu copt în sare cu sos Romesco, și Ravioli de ridiche cu sos de roșii galbene.
Instrucțiuni
1
Urmăriți cum să faceți această rețetă.
1
Puneți făina și sarea în vasul unui mixer cu suport prevăzut cu cârligul pentru aluat și amestecați scurt pentru a combina. Cu mixerul pornit, adăugați oul și gălbenușul de ou și continuați să amestecați până se combină bine.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Gălbenuș De Ou
Aluat
Făină Pentru Toate Scopurile
Sare
Ouă
Echipamente pe care le vei folosi
Stand Mixer
Bol
2
Adăugați suficientă cremă pentru a face un aluat neted (nu trebuie să fie lipicios). Înfășurați aluatul în plastic și răciți cel puțin 1 oră.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Cremă
Aluat
Folie
3
Tăiați aluatul în 4 bucăți. Păstrați aluatul acoperit cu folie de plastic în timp ce lucrați cu 1 bucată odată. Apăsați aluatul într-un dreptunghi pe o suprafață ușor făinată și rulați printr-o mașină de paste setată la cea mai largă setare, de 2 sau 3 ori. Reduceți setarea și rulați de câteva ori până când aluatul este cât mai subțire posibil.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Aluat
Paste
Rola
Folie
Echipamente pe care le vei folosi
Mașină De Paste
Folie De Plastic
4
Așezați pe o suprafață făinoasă și păstrați-o acoperită.
1
Încălziți uleiul într-o tigaie mare de sote la foc mare până la fumat. Se sotează separat usturoiul, ardeiul gras, roșiile, ardeii iute și cubulețele de pâine până se rumenesc ușor, aproximativ 2 până la 3 minute fiecare.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Ardei Gras
Cuburi De Pâine
Tomate
Ardei Iute
Usturoi
Ulei De Gătit
Echipamente pe care le vei folosi
Tigaie
2
Îndepărtați fiecare ingredient cu o lingură cu fante așa cum este gata. Deglazează tigaia cu oțet.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Oțet
Echipamente pe care le vei folosi
Lingura Cu Fante
Tigaie
3
Așezați toate ingredientele sotate și lichidul deglazing într-un robot de bucătărie și amestecați până se omogenizează.
Echipamente pe care le vei folosi
Procesor De Alimente
4
Adăugați migdalele și procesați până se toacă fin.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Migdale
5
Se adaugă mierea și se condimentează, după gust, cu sare și piper.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Sare și Piper
Miere
6
Pentru umplutură: într-un castron mare acoperiți codul uscat cu apă rece și lăsați să se înmoaie la frigider timp de 12 până la 48 de ore, (în funcție de sarea codului), schimbând frecvent apa.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Apă
Jumatate De Marime 41 Prefierte Si Creveti
Echipamente pe care le vei folosi
Bol
7
Aduceți o oală medie cu apă la foc mic.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Apă
Echipamente pe care le vei folosi
Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura
8
Scoateți codul de sare din apa de înmuiere și puneți-l în apa care fierbe. Braconați timp de 8 până la 10 minute; lăsați să se răcească în lichid încă 10 până la 15 minute.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Cod De Sare
Apă
9
Scoateți din lichidul de braconaj; aruncați orice oase și tocați grosier.
10
Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie medie sotată la foc mediu-mare.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Ulei De Măsline
Echipamente pe care le vei folosi
Tigaie
11
Adăugați usturoiul și șalotele și gătiți până se înmoaie.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Ceapă Eșalotă
Usturoi
12
Scoateți usturoiul și șalotele pe o farfurie.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Ceapă Eșalotă
Usturoi
13
Adăugați restul de 2 linguri de ulei în tigaie și sotati ușor creveții timp de 1 până la 2 minute pe fiecare parte.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Creveți
Ulei De Gătit
Echipamente pe care le vei folosi
Tigaie
14
Scoateți creveții și feliați-i pe jumătate pe lungime.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Creveți
15
Puneți smântâna într-o cratiță mică și aduceți la foc mic.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Cremă
Echipamente pe care le vei folosi
Tigaie Cu Sos
16
Așezați codul poșat și tocat într-un robot de bucătărie, adăugați amestecul de șalotă-usturoi și jumătate din smântâna caldă și procesați până se omogenizează.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Ceapă Eșalotă
Usturoi
Cremă
Jumatate De Marime 41 Prefierte Si Creveti
Echipamente pe care le vei folosi
Procesor De Alimente
17
Adăugați cartofii piureți, smântâna rămasă și procesați până se combină. Cu motorul pornit adăugați 1/4 cană de ulei. Se condimentează cu sare și piper, după gust.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Sare și Piper
Cartofi
Cremă
Ulei De Gătit
1
Așezați o foaie de aluat de paste pe o suprafață de lucru ușor făinată și distribuiți o porție de linguriță de umplutură pe aluat, la cel puțin 2 centimetri distanță.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Aluat De Paste
Aluat
2
Așezați 1/2 bucată de creveți deasupra fiecărei umpluturi. Folosiți vârful degetului sau o perie pentru a umezi marginile foii de paste cu spălarea ouălor. Așezați cu grijă o a doua foaie de aluat de paste deasupra primei și apăsați cu vârful degetelor pentru a separa rândurile de umplutură. Repetați cu aluatul rămas.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Aluat De Paste
Creveți
Aluat
Paste
Ouă
3
Cu un tăietor de ravioli sau o roată de patiserie, tăiați linii drepte vertical și orizontal pentru a forma fiecare pătrat de ravioli. Apăsați marginile închise cu vârful degetelor pentru a sigila bine.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Ravioli
4
Aduceți la fierbere o oală mare cu apă sărată. Aruncați cu grijă ravioli și gătiți timp de aproximativ 5 minute.
Ingrediente de care veți avea nevoie
Ravioli
Apă
Echipamente pe care le vei folosi
Crengute De Patrunjel Proaspat, Feliate Subtiri, Pentru Garnitura
5
Se scurge și se servește imediat cu sos de ardei galben.
Creveții funcționează foarte bine cu Pinot Grigio, Riesling și Sauvignon Blanc. Aceste vinuri albe crocante funcționează bine cu creveții pregătiți într-o varietate de moduri, indiferent dacă sunt la grătar, prăjiți sau în sos de usturoi. Un vin pe care l-ați putea încerca este Santi Sortesele Pinot Grigio. Are 4,4 din 5 stele și o sticlă costă aproximativ 17 dolari.