Rack de miel cu șobolani

Name: Rack de miel cu șobolani
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 5 3 cartofi, curățați de coajă și tăiați în cuburi de 1,2 cm pulpă de miel (scoasă din frigider și lăsată să stea la temperatura camerei cu 1 oră înainte de preparare); 118 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil madeira sau sherry uscat; 1 2 lingurițe de pudră de usturoi unt sau ulei de măsline; 1 miel (aproximativ 2 lb., capetele coastelor tăiate și coloana vertebrală îndepărtată sau crăpată); 3 creveți și cu vene Sare și piper; 680 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. șalotă (3/4 la 1 in. larg); 113 1 dovleac galben, tăiat în cuburi de 2,5 cm. Despre Nasturel, clătit și crocant

Rack de miel cu șobolani este un fără gluten, fără lactate și primar rețetă cu 3 porții. O porție conține 266 calorii, 7g de proteine, și 5g de grăsime. Pentru $ 2.75 pe portie, această rețetă acoperă 18% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. Mergeți la magazin și ridicați ulei de măsline, ceapă, sare și piper și alte câteva lucruri pentru a-l face astăzi. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face din nou. Acesta este adus la tine de retetele mele. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Cu o lingură scor de 75%, acest fel de mâncare este destul de bun. Încercați Raft de miel cu șalotă caramelizată și crustă de cimbru, Cotlete de miel cu sos de cremă Curry sau raft de miel, și Friptură De Miel Cu Sos De Miel Picant pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Puneți morels într-un castron și adăugați 2 căni de apă clocotită.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci Morel

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Cojiți șalotele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Suplimentară Groasă

Tăiați și aruncați cea mai mare parte a grăsimii de suprafață din miel.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Mazare Decojita, Optional

Așezați o tigaie antiaderentă rezistentă la cuptor de 11 sau 12 inci la foc mediu-mare. Când tigaia este fierbinte, puneți raftul de miel, cu partea grasă în jos, în tigaie și gătiți până se rumenesc, 3 până la 4 minute; vârful rack-ului înainte și înapoi, după cum este necesar, pentru a colora uniform.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Raft De Miel

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Scoateți tigaia de pe foc (pentru a reduce stropirea) și adăugați 2 linguri de oțet balsamic și 2 linguri de madeira. Reveniți la căldură și agitați tigaia până când cea mai mare parte a lichidului se evaporă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pulpă De Miel (scoasă Din Frigider și Lăsată Să Stea La Temperatura Camerei Cu 1 Oră înainte De Preparare)

Madeira

Zahăr Roșu Grosier

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Îndepărtați din nou căldura și puneți mielul, oasele în jos, într - o tigaie de 9 pe 13 inci. Puneți tigaia deoparte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Mazare Decojita, Optional

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Cu mâna strângeți ușor morelele în apă pentru a elibera granulația. Apoi ridicați ciupercile și stoarceți uscat. Ținând morelele sub apă curgătoare rece, masați din nou ușor și strângeți-le pentru a elibera orice pietriș care rămâne.

Ingrediente de care veți avea nevoie

8 Felii De Salam De Genova, Tocate

Ciuperci Morel

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Puneți mai multe în tigaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci Morel

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Turnând cu grijă, fără a deranja granulația în castron, măsurați 1 cană de apă înmuiată și adăugați la tigaie. Aruncați apa rămasă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

2 Tuburi (450 G Fiecare) De Aluat De Prăjituri Cu Unt De Arahide, Refrigerat, înmuiat

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați ceapa, oțetul rămas și madeira și untul în tigaie. Acoperiți și puneți la foc mare până la fierbere, apoi descoperiți și fierbeți ușor până când lichidul este redus cu aproximativ o treime, aproximativ 7 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Suplimentară Groasă

Madeira

Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

8 Căni De Bezele Miniaturale, împărțite

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Așezați un suport pentru cuptor în poziția cea mai joasă și altul în centrul unui cuptor de 450. Set tigaie cu amestec eșalotă pe cel mai mic raft și se coace până când lichidul este gros și barbotare, 18-22 minute, agitând ocazional. Păstrați cald dacă este gata înainte de miel.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Suplimentară Groasă

Mazare Decojita, Optional

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Între timp, introduceți un termometru pentru carne în centrul capătului îngust al mielului. La cinci minute după ce șobolanii au intrat în cuptor, puneți mielul pe raftul din mijloc și prăjiți până când termometrul înregistrează 135 pentru mediu-rar, 12 până la 15 minute (capătul mare va fi rar; gătiți aproximativ 5 minute mai mult pentru mediu spre mediu-rar).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Frișcă Suplimentară Groasă

Mazare Decojita, Optional

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch