Quesadillas prăjite cu două umpluturi

Name: Quesadillas prăjite cu două umpluturi
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 40
Cuisine: mexican
Ingredients: 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Crema mexicană sau Cr aproxormme fra aprox. (omiteți dacă utilizați ricotta salata); 40 creveți și cu vene Acompaniament: guacamole; 473 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil masa harina (masa mix) precum Maseca sau Quaker; 227 pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO ciuperci, tăiate; 237 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil oz queso fresco (brânză proaspătă mexicană), ricotta salata sau feta, sfărâmată; 1 Bucăți de caramele Heath Bar 5 bomboane de napolitană Necco, împărțite; 5 flori de dovleac, petale rupte în 20 de bucăți și restul aruncate; 2 2 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley unt nesărat; 710 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil Despre uleiul vegetal; 315 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil apă caldă; 59 1 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil ceapă albă tocată; 2 Bucăți de caramele Heath Bar tocat freshepazoteleaves, sau 1 / 2teaspoon maruntita uscate

Quesadillas Fried cu două umpluturi ar putea fi doar hor d ' oeuvre pe care îl căutați. Pentru 27 de cenți pe porție, această rețetă acoperă 2% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 55 calorii, 1g de proteine, și 4G de grăsime. Această rețetă servește 40. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Mergeți la magazin și ridicați masa harina, cum ar fi maseca, ulei vegetal, acompaniament: guacamole și alte câteva lucruri pentru a o face astăzi. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 2 ore. Nu multor oameni le-a plăcut foarte mult acest fel de mâncare Mexican. Este adus la tine de Epicurious. Este o opțiune bună dacă urmați un fără gluten și vegetarian dieta. Cu o lingură scor de 9%, acest fel de mâncare este improvabil. Încercați Quesadillas prăjite cu două umpluturi, Quesadillas De Orez Prăjit Cu Creveți, și Sentimente Despre Umpluturi pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Gatiti ceapa in unt intr-o tigaie medie antiaderenta la foc moderat, amestecand, pana se inmoaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Unt

Ceapă

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Se pulsează ciupercile într-un robot de bucătărie până se toacă grosier și se adaugă în ceapă împreună cu epazot și sare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci

Epazot

Ceapă

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Procesor De Alimente

Gatiti la foc moderat, amestecand, pana cand ciupercile se inmoaie si orice lichid se evapora, aproximativ 7 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci

Se ia de pe foc și se răcește complet umplutura.

Amestecați masa harina, sarea și apa caldă într-un castron mare cu o lingură de lemn până când formează un aluat. Frământați aluatul în castron cu călcâiul mâinii 1 până la 2 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(amestec De Masa De Porumb)

Aluat

Apă

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura De Lemn

Bol

Scoateți bucăți mici de aluat și rotiți-le în bile de aproximativ 40 (puține de 1 inch).

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Rola

Transferați bilele așa cum sunt formate într-o tavă căptușită cu folie de plastic și acoperiți cu mai multă folie de plastic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

Tăiați 2 (5 inci) pătrate dintr-o pungă mică de plastic și folosiți 1 pentru a alinia jumătatea inferioară a presei de tortilla. Puneți o bilă de aluat în presa de tortilla și deasupra cu al doilea pătrat de plastic. Închideți presa tortilla, împingând ușor maneta pentru a aplatiza aluatul la o rundă de 2 1/2 până la 3 inci. Dacă presa nu se aplatizează uniform, rotiți tortilla cu 180 de grade și aplatizați ușor din nou. (Alternativ, utilizați sucitor pentru a aplatiza aluatul între pătrate de plastic.)

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Ceapa Rosie Mica, Tocata Marunt, Pentru Servire

Aluat

Echipamente pe care le vei folosi

Pungi Ziploc

știft De Rulare

Îndepărtați pătratul superior de plastic și puneți 1 linguriță umplutură de ciuperci sau aproximativ 1 linguriță queso fresco sfărâmată cu 1/2 linguriță cremă și o bucată de floare de dovleac, în centrul rundei.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Queso Fresco

Ciuperci

Suc De Fructe

Crema Mexicană

Îndoiți rotund, încă în plastic, peste umplutură pentru a forma o jumătate de lună și prindeți marginile împreună pentru a sigila. Îndepărtați ușor plasticul, apoi transferați quesadilla într-o altă tavă căptușită cu folie de plastic și acoperiți cu o a doua foaie de folie de plastic. Repetați cu aluatul rămas, făcând aproximativ 20 de quesadillas din fiecare umplutură.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Aluat

Folie

Echipamente pe care le vei folosi

Folie De Plastic

Încălziți 1 inch de ulei într-o tigaie grea de 10 inci, la foc moderat, până când termometrul cu grăsimi adânci înregistrează 375 km f, apoi prăjiți quesadillas în loturi de 6 până la 8, rotind o dată sau de două ori, până devin aurii, aproximativ 4 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Termometru De Bucătărie

Tigaie

Transferați cu o lingură cu fante pe prosoape de hârtie pentru a scurge și a readuce uleiul la 375 buc.F înainte de a adăuga următorul lot.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ulei De Gătit

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Prosoape De Hârtie

Serviți quesadillas imediat.

* Umplutura de ciuperci poate fi făcută cu 1 zi înainte și răcită, acoperită.* Quesadillas pot fi formate, dar nu prăjite, cu 1 zi înainte și refrigerate, acoperite. Aduceți la temperatura camerei și uscați dacă este necesar, înainte de prăjire.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ciuperci

Echipamente

Termometru De Bucătărie

Lingura Cu Fante

Prosoape De Hârtie

Ingrediente

Porții:

591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Crema mexicană sau Cr aproxormme fra aprox. (omiteți dacă utilizați ricotta salata)40creveți și cu vene

Acompaniament: guacamole 4731 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

masa harina ("masa mix") precum Maseca sau Quaker 227pachete de budincă instant cu ciocolată JELLO

ciuperci, tăiate 2371 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

oz queso fresco (brânză proaspătă mexicană), ricotta salata sau feta, sfărâmată 1Bucăți de caramele Heath Bar

5 bomboane de napolitană Necco, împărțite 5

flori de dovleac, petale rupte în 20 de bucăți și restul aruncate 22 lingurițe boabe de piper măcinat coarsley

unt nesărat 7101 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

Despre uleiul vegetal 3151 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

apă caldă 591 lb Mafaldi Fresh, dacă este posibil

ceapă albă tocată 2Bucăți de caramele Heath Bar

tocat freshepazoteleaves, sau 1 / 2teaspoon maruntita uscate

Vin recomandat: Pinot Noir, Riesling, Trandafir Spumant

Pinot Noir, Riesling și Sparkling rosul este o alegere excelentă pentru Mexicani. Vinurile albe acide precum riesling sau roșii cu conținut scăzut de tanin precum pinot noir pot funcționa bine cu mâncărurile mexicane. Sparkling rosul este și o pereche sigură. WindRacer Russian River Pinot Noir cu un rating de 4,7 din 5 stele pare un meci bun. Costă aproximativ 60 de dolari pe sticlă.