Pâine Clasică Franceză
Pâinea clasică franceză este o fără lactate și vegetarian rețetă cu 12 porții. O porție din acest fel de mâncare conține aproximativ 5g de proteine, 1g de grăsime, și un total de 122 calorii. Pentru 17 cenți pe porție, această rețetă acoperă 5% necesarul zilnic de vitamine și minerale. Această rețetă este plăcută de 1 gurmanzi și bucătari. Dacă aveți la îndemână făină de pâine, drojdie, sare și alte câteva ingrediente, o puteți face. Doar câțiva oameni i-au plăcut foarte mult acest fel de mâncare mediteraneană. De la preparare la farfurie, această rețetă ia în jur 45 minute. Este adus la tine de retetele mele. Luând în considerare toți factorii, această rețetă câștigă un scor spoonacular de 41%, care este solid. Încercați Medalia De Aur Pâine Franțuzească Clasică, Cărți de bucate clasice: supă de roșii toscane și pâine franceză de casă, și Supa de ceapă franceză a acoperit pizza și salată de pâine franceză cu vinetă Dijon pentru rețete similare.
Instrucțiuni
Se dizolvă drojdia în apă caldă într-un castron mic; lăsați să stea 5 minute.
Lingurați ușor făina în cupe de măsurare uscate și nivelați cu un cuțit.
Așezați făina și sarea într-un robot de bucătărie și pulsați de 2 ori sau până se omogenizează. Cu robotul de bucătărie pornit, adăugați încet amestecul de drojdie prin jgheabul alimentar și procesați până când aluatul formează o bilă. Procesați timp de 1 minut suplimentar. Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor făinată și frământați ușor de 4 până la 5 ori.
Așezați aluatul într-un castron mare acoperit cu spray de gătit, întorcându-l pentru a acoperi. Acoperiți aluatul și lăsați să crească într-un loc cald (85), fără curenți, 45 de minute sau până când se dublează în vrac.
Puneți aluatul în jos și formați-l într-o pâine rotundă de 6 inci.
Așezați pâinea pe o foaie de copt acoperită cu spray de gătit. Acoperiți aluatul și lăsați să crească 30 de minute sau până se dublează în vrac.
Preîncălziți cuptorul la 45
Descoperiți aluatul și faceți 3 tăieturi diagonale de 1/4 inch adâncime peste partea superioară a pâinii folosind un cuțit ascuțit.
Combinați 1 lingură de apă și albuș de ou și periați amestecul deasupra pâinii.
Coaceți la 450 timp de 20 de minute sau până când pâinea sună goală când este bătută.
Notă: pentru a face o baghetă, lăsați aluatul de pâine să crească o dată. Puneți aluatul în jos și rotiți-l într-un dreptunghi de 18 x 9 inci pe o suprafață ușor făinată.
Rulați aluatul începând de la marginea mai lungă, apăsând ferm pentru a elimina orice buzunare de aer; apoi ciupiți cusătura și marginile pentru a sigila. Acoperiți aluatul, lăsați să crească și coaceți conform instrucțiunilor rețetei din stânga.