Pot-au-Feu

Pot-au-Feu ar putea fi doar felul principal pe care îl căutați. Această rețetă servește 8. Pentru $5.1 pe portie, această rețetă acoperă 42% necesarul zilnic de vitamine și minerale. O porție conține 1105 calorii, 70g de proteine, și 87G de grăsime. Este o opțiune bună dacă urmați un fără lactate dieta. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face-o din nou. Dacă aveți la îndemână ceapă, friptură de vită legată, garnitură: pătrunjel și alte câteva ingrediente, o puteți face. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 25 de ore. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 74%. Acest scor este solid. Încercați Spaghete Instant cu o oală cu sos de carne, Supă De Plăcintă Cu Oală De Pui Instant, și O Oală Fajita Paste pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Preîncălziți cuptorul cu convecție la 425 buc.F sau cuptorul obișnuit la 450 buc. F cu suportul în mijloc.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Se usucă carnea, apoi se freacă cu 2 1/2 lingurițe de sare (total) și se aranjează în 1 strat într-o tigaie mare de copt superficială, cu ceapă sfărâmată și morcovi înjumătățiți. Prăjiți, întorcându-vă ocazional, până când carnea și legumele sunt bine rumenite, 35 până la 45 de minute în cuptorul cu convecție; 45 de minute până la 1 oră în cuptorul obișnuit.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Morcov

Ceapă

Sare

Condimente Uscate Freca

Echipamente pe care le vei folosi

Tava De Copt

Cuptor

Transferați carnea și legumele în oală cu orice sucuri din tigaie. Deglazați tigaia cu puțină apă, răzuind bucăți maro, apoi adăugați în oală cu apă (6 litri) și 1 linguriță de sare. Aduceți la foc mic, degresând spuma și grăsimea de pe suprafață.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Apă

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie

Grăsime De Porc înapoi

Legați țelina, pătrunjelul, cimbru, frunze de dafin, boabe de piper și cuișoare într-un pachet de pânză de brânză și adăugați în oală.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Boabe De Piper

Frunze De Dafin

Pătrunjel

țelină

2 3/4 Căni De Migdale întregi, Cu Coajă și Prăjite

Cimbru

Echipamente pe care le vei folosi

Apa Suplimentara

Grăsime De Porc înapoi

Tăiați partea verde închis din Praz, rezervând restul și spălați. Îndoiți verdeața și legați-o în 2 ciorchini, apoi adăugați-o în oală. Fierbeți ușor, neacoperit, degresând după cum este necesar, până când carnea este foarte fragedă, aproximativ 3 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Verzii

Praz

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade F cu suportul în treimea inferioară.

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor

Transferați carnea într-o tigaie superficială, aruncând oasele de pe coaste scurte și păstrați-le calde, acoperite cu folie, în cuptor. Aruncați pachetul de brânză, verdele de praz și ceapa și morcovii fierți din bulion, apoi îndepărtați grăsimea din bulion cu un skimmer sau o lingură mare și păstrați bulionul cald la foc mic.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Coaste Scurte De Vită

Morcov

Verzii

Ceapă

Bulion

Praz

Echipamente pe care le vei folosi

Apa Suplimentara

Tava De Copt

Skimmer

Folie De Aluminiu

Cuptor

Aranjați oasele de măduvă (dacă utilizați) în poziție verticală în 1 strat într-o cratiță medie și adăugați suficient bulion din oală (aproximativ 1 litru) pentru a acoperi oasele.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Bulion

Echipamente pe care le vei folosi

Tigaie Cu Sos

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați 1 linguriță de sare și fierbeți ușor, neacoperit, până când măduva este moale, 15 până la 20 de minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare

În timp ce oasele de măduvă gătesc, fierbeți ceapa clocotită și prazul cu 1 linguriță de sare și 1/2 linguriță de piper în bulionul rămas într-o oală mare, neacoperită, 15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă

Piper

Bulion

Praz

Sare

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați morcovi mici și napi și fierbeți, neacoperiți, până când toate legumele sunt fragede, aproximativ 15 minute.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Morcov

Nap

Tăiați rădăcinile din Praz, păstrând capetele intacte, apoi, începând cu 1 1/2 inci de la capătul rădăcinii, tăiați fiecare praz pe lungime și spălați între straturi. Legați prazul împreună în 2 ciorchini, legând fiecare ciorchine în 2 locuri.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Praz

Albiți ceapa clocotită într-o oală medie cu apă clocotită 1 minut, apoi scurgeți și coajați.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Transferați oasele de măduvă cu clești într-un platou (aruncați lichidul) și serviți cu felii de baghetă și sare grosieră.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare Grosieră

Baguette

Echipamente pe care le vei folosi

Clește

Aruncați osul de la prăjirea mandrinei și feliați mandrina de 1/2 inch grosime, apoi aranjați, împreună cu carnea din coaste scurte, pe un platou mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Carne De Vită Chuck Friptură

Coaste Scurte De Vită

Carne

Transferați legumele în platou cu o lingură cu fante și tăiați sfoara prazului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Praz

Echipamente pe care le vei folosi

Lingura Cu Fante

Se condimentează bulionul cu sare și piper, apoi se toarnă câteva peste carne și legume pentru a se umezi și se servește restul într-o supă tureen.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Sare și Piper

Legume

Bulion

Supă

Pentru a mânca, puneți bulion peste carne și legume în farfurii de supă, apoi amestecați hreanul și muștarul după gust.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Hrean

Legume

Muștar

Bulion

Supă

Echipamente pe care le vei folosi

Polonic

* Carnea poate fi fiartă la foc mic cu 1 zi înainte. Se răcește bulionul și carnea separat, neacoperite, până se răcesc complet, apoi se acoperă. Pentru a reîncălzi carnea, îndepărtați grăsimea solidificată din bulion, apoi readuceți carnea în bulion și aduceți-o încet la foc mic, aproximativ 1 oră, înainte de a transfera carnea în cuptor și a găti legumele.* Legumele pot fi tăiate și legate cu 1 zi înainte. Se răcește separat, acoperind morcovii și napii cu apă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Legume

Morcov

Nap

Bulion

Apă

Echipamente pe care le vei folosi

Cuptor