Posole de porc roșu cu ceapă murată și Queso Fresco

Posole de porc roșu cu ceapă murată și Queso Fresco este un fără gluten felul principal. Această rețetă servește 4. O porție din acest fel de mâncare conține în jur 120g de proteine, 38g de grăsime, și un total de 1351 calorii. Pentru $ 8.64 pe portie, această rețetă acoperă 66% din necesarul zilnic de vitamine și minerale. 1 persoană a făcut această rețetă și ar face din nou. Un amestec de țelină, apă, stoc de legume și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de aromată. Pentru a utiliza până sare kosher ai putea urma acest curs principal cu Tort Cu Conținut Scăzut De Grăsimi (Kosher-Lactate) ca desert. Toate lucrurile luate în considerare, am decis această rețetă merită un scor spoonacular de 80%. Acest scor este excelent. Încercați Ceapă Roșie Murată, Umăr de porc afumat lent cu salată de varză Napa și frescă Queso, și Frescă Queso Arsă Și Panela Queso Cu Mojo Cilantro pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Pentru a face carnea de porc fiartă: Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Se usucă carnea de porc de orice suc și se condimentează generos cu sare și piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pepperoncini, Pentru Garnitură

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Încălziți uleiul vegetal într-un cuptor olandez mare sau oală cu fund greu la foc mediu-mare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 1/2 Linguriță Amestec De Condimente

Echipamente pe care le vei folosi

2 Lime, Coaja Rasă De La Una, Sucul De La Ambele

Așezați carnea de porc în oală și rumeniți bine pe toate părțile.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Scoateți carnea de porc și reduceți focul la mediu, adăugați ceapa, morcovul, țelina, feniculul, usturoiul, cimbrul, frunzele de dafin, sarea și piperul. Gatiti pentru a inmuia legumele, aproximativ 10 minute, apoi deglazati oala cu vinul, razuind bucatile lipite de fundul vasului.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Grăsime De Porc înapoi

1 Pui întreg Cumpărat Din Magazin (aproximativ 2 Lire Sterline)

Grăsime De Porc înapoi

Roșii Medii Proaspete (aproximativ, Curățate și Tăiate în șasimi

2 Kg De Ciuperci Sălbatice Asortate, Sau Orice Fel Doriți, Cu Tulpină și Felii

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

1/2 Varză Creață Feliată Mărunt

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

(se Poate înlocui Supa De Pui Sau De Legume)

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Adăugați bulionul de pui și amestecați, glisați carnea de porc înapoi în oală și aduceți lichidele la fierbere scăzută. Acoperiți oala și puneți-o în cuptor timp de 2 până la 2 1/2 ore, întorcând carnea 1/2 cale prin gătit. Păstrați carnea de porc la cuptor până când carnea este fragedă și se destramă atunci când este trasă cu o furculiță.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(ficatul și Gâtul îndepărtate)

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Echipamente pe care le vei folosi

2 Linguri De Amestec De Zahăr Brun SPLENDA®

Grăsime De Porc înapoi

Scoateți carnea de porc din oală, așezați-o pe un platou și, când este suficient de rece pentru a o manipula, trageți carnea cu 2 furculițe, împărțiți carnea și rezervați o jumătate. Se strecoară lichidele de gătit și se adaugă la carnea de porc rezervată.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2 Cepe Galbene Medii, Curățate, Tăiate în Jumătate și Tăiate în Felii Groase De 1/2 Inch

Fund Sau Spată De Porc Dezosată, Cu înțepătura De Grăsime Adânc întărită (aproximativ

Echipamente pe care le vei folosi

Grăsime De Porc înapoi

Pentru a face ceapa și ardeii murați: într-o cratiță la foc mediu-mare, adăugați oțetul, apa, zahărul, 1 linguriță de sare și semințele de coriandru și dați la fiert, amestecând până când zahărul se dizolvă. Aranjați ceapa și inelele de ardei într-un recipient mic, cu un capac bine fixat și turnați saramura deasupra. Se răcește, se acoperă și se păstrează răcit timp de cel puțin câteva ore și până la câteva zile. Nota bucătarului: ceapa și ardeii murați fac tovarăși puternici la tocana ușoară fumurie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Semințe întregi De Coriandru

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

Inele De Ardei Cu Banane

O Măsline Verzi Sau Negre Fără Sâmburi De Bună Calitate, Tocate Grosier

Felii Subțiri De șuncă Virginia Sau Prosciutto

6 Roșii De Pădure, Curățate De Coajă și Tocate

12 Păstârnac Mici, Spălați și Curățați Bine De Coajă

Suc De Lămâie, Opțional

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

20 De Căpșuni Proaspete, Fără Coajă

Pentru a face posolul roșu: sămânță și tulpina Chiles ancho.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ancho Ardei Iute

Așezați ardeii într-o oală și acoperiți cu stoc, adăugați puțină apă, dacă este necesar, pentru a acoperi. Reconstituiți ardeii aducând lichidele la fierbere scăzută, apoi reduceți focul la foc mic și gătiți până când ardeii sunt moi. Transferați cu grijă ardeii și lichidele lor într-un robot de bucătărie și procesați până se omogenizează.

Ingrediente de care veți avea nevoie

O Măsline Verzi Sau Negre Fără Sâmburi De Bună Calitate, Tocate Grosier

Dovlecei Fierți La Abur Sau Ușor Sotați, Pentru Servire

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

Echipamente pe care le vei folosi

Roșii Heirloom, Tocate, Opțional

Grăsime De Porc înapoi

Între timp, încălziți aproximativ 2 linguri de ulei de măsline, câteva rotații ale tigaiei, într-o tigaie la foc mediu și adăugați ceapa, usturoiul și condimentați cu boia de ardei, pudră de chile, chimen, sare și piper. Gatiti pana cand legumele sunt foarte moi, 10-12 minute, amestecati piureul de piper, hominy, cilantro, 2 cani de pui, miere, sucul de 1 var si 1/2 carnea de porc trasa.

Ingrediente de care veți avea nevoie

(ficatul și Gâtul îndepărtate)

1 Linguriță De Oregano Uscat, Plus Mai Mult Pentru Stropire

Carne De Porc Trasă

1 Pui întreg Cumpărat Din Magazin (aproximativ 2 Lire Sterline)

1 Sticlă (750 Ml) De Cotes Du Rhône Sau Alt Vin Roșu Sec

1 Kg Tortillas De Maíz

Lichid-uncii De Apă Proaspătă

1 Linguriță De Boia Iute, Afumată Dacă Este Posibil

Hominy

Tortilla Proaspete Din Făină, Pentru Servire

1 Mușchi Sau Spată De Porc Dezosată, Cu O Crestătură Adâncă în Partea De Sus (aproximativ 2,3 Kg)

Ceapă Albă Sau Galbenă De Dimensiuni Medii, 1 Tăiată în Sferturi și 1 Tocată

1-1/4 Cani De Cereale Mueslix Cu Stafide, Curmale Si Migdale

1 Lingură Zahăr Roșu Grosier

1 Uncie De Varză Mov, Tocată

Pâine De O Zi Tăiată Cuburi (cuburi De 1,2 Cm), Fără Crustă

Echipamente pe care le vei folosi

Creveți Sotați, Decojiți

Adăugați suficientă apă pentru a forma tocană cât mai liberă sau groasă, după cum doriți, 1 până la 2 căni de lichid suplimentar. Se răcește și se păstrează pentru o masă înainte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Vârfuri De Patiserie - Vârfuri Rotunde #4

12 Păstârnac Mici, Spălați și Curățați Bine De Coajă

Pentru a servi, încălziți tocanul la foc mediu. Odată fierbinte, lingurați tocană în boluri puțin adânci și acoperiți cu ceapă murată și jalapenos, queso fresco și serviți cu tortilla caldă carbonizată pentru scufundare și înfășurare.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Ceapă Murată

Queso Fresco