Porchetta

Name: Porchetta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cp. legume (de exemplu, spanac) pesmet, câteva pumni; 10 cuișoare de usturoi, înjumătățite; 5 kilograme friptură proaspătă de șuncă din picior, cu OS; 12 puțin dovlecel tocat Sare Kosher; 2 cp. legume (de exemplu, spanac) fripturi de carne din New York; 12 puțin dovlecel tocat Piper proaspăt măcinat; 1 parmezan ras rozmarin tocat

Porchetta ar putea fi o rețetă bună pentru a vă extinde cutia de rețete pentru felul principal. Această rețetă fără gluten, fără lactate și primal servește 12 și costă $1.61 pe portie. O porție conține 1113 calorii, 98G de proteine, și 77g de grăsime. Un amestec de semințe de fenicul, ulei de măsline, rozmarin și o mână de alte ingrediente sunt tot ce este nevoie pentru a face această rețetă atât de delicioasă. Pentru a folosi sarea kosher, puteți urma acest fel principal cu Tort Cu Firimituri Cu Conținut Scăzut De Grăsimi (Kosher-Lactate) ca desert. Este adus la tine de retetele mele. De la preparare la farfurie, această rețetă durează aproximativ 45 minute. Nu mulți oameni au făcut această rețetă și 1 ar spune că a ajuns la fața locului. În general, această rețetă câștigă o scor spoonacular solid de 76%. Încercați Porchetta, Porchetta, și Porchetta pentru rețete similare.

Instrucțiuni

Scoateți pielea din șuncă, lăsând un strat gros de grăsime. Folosind un cuțit de paring de 4 inci, faceți incizii pe toată șunca la aproximativ 1 inch distanță și la fel de adânc pe cât va merge lama.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Mustar Preparat, Optional

Echipamente pe care le vei folosi

1 Rulou Galben Cu Fructe

Într-un mortar, lăsați usturoiul într-o pastă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

1 Sticlă (325 G) De Sos Dulce-acrișor, împărțit

Echipamente pe care le vei folosi

Mortar și Pistil

Adăugați rozmarinul, 2 lingurițe de sare kosher și semințele de fenicul și bateți până se zdrobesc fin. Se amestecă uleiul de măsline și 1/2 linguriță de piper.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Pesmet, Câteva Pumni

Cartofi Rumeni, Aproximativ 6 Uncii Fiecare

Fripturi De Carne Din New York

Carne De Oaie Dezosată, Tăiată în Cuburi De 7-10 Cm - Sau înlocuiți Cu Spată De Miel Dezosată

Napi, Curățați și Feliați Cu Grosimea De 1/8 Inch

Folosind un bețișor, împingeți 1/2 linguriță de pastă de usturoi adânc în fiecare incizie. Frecați orice pastă rămasă pe toată șunca. Așezați grăsimea de șuncă cu fața în sus și, folosind un cuțit, marcați grăsimea de 1/2 inch adâncime într-un model încrucișat. Înfășurați șunca în plastic și dați-o la frigider peste noapte.

Ingrediente de care veți avea nevoie

2-3 Linguri Patrunjel Tocat

Roșii Verzi, Spălate, Fără Coji De Hârtie

Mustar Preparat, Optional

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Echipamente pe care le vei folosi

Bomboane Cu Jeleu De Portocale, Tăiate în Felii Pentru Nas

1 Rulou Galben Cu Fructe

Preîncălziți cuptorul la 30

Echipamente pe care le vei folosi

Zahăr Vanilat, Plus Extra Pentru Servire

Puneți șunca într-o tigaie în care se potrivește perfect și aduceți la temperatura camerei. Frecați șunca cu cantități generoase de sare și piper kosher. Prăjiți șunca la cuptor timp de 3 ore.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Chipsuri Tortilla Cu Aromă De Lime

Mustar Preparat, Optional

2 3/4 Uncii (75 Grame) Sultane Aurii

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

Zahăr Vanilat, Plus Extra Pentru Servire

Scurgeți sucurile de tigaie și grăsimea într-o cratiță mică; îndepărtați grăsimea. Întoarceți șunca la cuptor și prăjiți-o timp de 3 ore mai mult, sau până când se rumeneste profund și carnea este foarte fragedă.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Apă Pentru A Permite

Mustar Preparat, Optional

Echipamente pe care le vei folosi

5 Pulpe De Pui Dezosate și Fără Piele, Tăiate în Bucăți Mici

Zahăr Vanilat, Plus Extra Pentru Servire

1 Până La 1 1/2 Căni De Fasole Prăjită, încălzită Complet, Adăugați Puțină Supă De Pui Sau Apă Pentru A Obține O Consistență Fină și Tartinabilă

Scoateți tigaia din cuptor. Puneți orice suc de tigaie și grăsime în cratița mică și degresați din nou.

Echipamente pe care le vei folosi

Varză Mov, Feliată Mărunt

5 Pulpe De Pui Dezosate și Fără Piele, Tăiate în Bucăți Mici

Zahăr Vanilat, Plus Extra Pentru Servire

Lăsați friptura să stea 15 minute.

Încălziți sucurile, adăugând puțină apă dacă aroma este prea puternică.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Miezuri Suplimentare De Floarea-soarelui, Opțional

Tăiați grăsimea crocantă din partea superioară a șuncii, apoi sculptați șunca și serviți cu grăsimea crocantă și sucurile de tigaie.

Ingrediente de care veți avea nevoie

Mustar Preparat, Optional

Echipamente pe care le vei folosi

1 Până La 1 1/2 Căni De Fasole Prăjită, încălzită Complet, Adăugați Puțină Supă De Pui Sau Apă Pentru A Obține O Consistență Fină și Tartinabilă

Recomandare de vin: această șuncă proaspătă necesită un roșu cu suficient tanin pentru a reduce grăsimea carnii și o oarecare pământenie pentru a face ecou feniculului și usturoiului. E Barolo. Luați în considerare1993 Michele Chiarlo Cerequio sau 1993 Ceretto Bricco Rocche Brunate.

Ingrediente de care veți avea nevoie

șuncă Proaspătă

2 Kg De Ciuperci Sălbatice Asortate, Sau Orice Fel Doriți, Cu Tulpină și Felii